從不添碗

坐在學校食堂里，面對著餐盤里的一塊披薩、一小堆玉米粒和一個油炸丸子，一位叫瑪塔·佩勒的9歲蘇格蘭小女孩很是不滿。她給自己的午餐拍了照，放到網上。照片說明是：我正在長身體，整個下午我都需要集中注意力上課，我需要的不僅僅是一個丸子！

2012年5月的第一個星期，餐盤里是一個迷你芝士堡、兩個油炸丸子和三片黃瓜。第二天，瑪塔的午餐是意大利肉醬面和湯，旁邊是一堆玉米，瑪塔在這張照片下面寫道：“爸爸告訴我，我的博客已經有4.2萬訪客了。我真希望其中一個是杰米，奧列弗(英國著名主廚，致力于改變英國學校的飲食)!”

瑪塔學校的食堂伙食確實有待改善——分量少，不健康。最關鍵的是，不好吃。所以，即使是這么少的分量，瑪塔還是常常吃不了幾口就剩下了，她寧愿餓著肚子回家。于是瑪塔的爸爸想到了開一個博客，博客名就叫“從不添碗”。

瑪塔的爸爸佩勒先生是一個農民，媽媽是一名醫生，對他們來說，自己的女兒在學校吃的什么，吃得好不好，是一件非常重要的事情。瑪塔不是惟一一個抱怨學校伙食的人，和她一樣，她的同學們坐在食堂里，不情愿地吃著學校給他們準備的午餐，一年又一年。只不過，他們沒有像瑪塔一樣將自己的態度公之于眾。

這個希望能吃到像樣午餐的小姑娘的確有些與眾不同。她一頭金色的頭發，說起話來像只小鳥似的吱吱喳喳。平時，她喜歡和家人出去郊游。在學校，藝術是她最喜歡的一門課程。她也喜歡寫作，希望自己有朝一日能像爸爸的一個朋友一樣，做一名記者。

于是，瑪塔的爸爸給了她一臺照相機。每天，瑪塔拿著這臺相機將自己的午餐拍下來，用她的話來說，這種午餐簡直就是“垃圾”。瑪塔給每張照片都注上自己的評論，而這個評論是“女兒口述，爸爸打字”來完成的。

瑪塔的博客開張第一天，有三名訪客到訪。而現在，瀏覽人數已經達到180萬，這的確不同凡響，以至于還有報紙對此進行了專門報道。得知自己的博客如此受人關注，瑪塔表示“京呆了”。兩周后，瑪塔的博客又有更新：“食堂的炸土豆吃起來就像漿糊，和家里的完全不一樣。”瑪塔對于食堂的食物有一套自己的評分標準，最低分1分，最高分10分。她會數自己吃了多少口，在食物里吃出了多少根頭發，最終對當天食物給出自己的評價。炸土豆的得分是：6分。

漸漸地，瑪塔的博客內容更加豐富。世界各地學校食堂的飯菜照片也被她放了上來：中國南寧的豬肉和湯，日本橫濱的鯖魚，雞蛋、腌蘿卜和秋葵，美國芝加哥的面條配西蘭花和葡萄。

不過，目前瑪塔的博客里還沒有德國學校食堂飯菜的照片，也難怪，對于她來說，蘇格蘭和德國的飲食并沒有太大區別。在德國。食堂飯菜也好不到哪里去，一份來自德國下萊茵應用科技大學的調查數據顯示，90％的德國學校食堂伙食質量有待改進。僅有1/5的學生會去食堂吃飯，就算學校有食堂，面包店和香腸攤仍是他們的優先選擇。在柏林，所有的學校都沒有完全執行市政府建議的食堂質量指標。在某個區，提供食堂服務的公司甚至被要求每頓最多收取2.1歐元，然而，營養學家認為，要想吃得好，起碼要在這個價錢的兩倍以上。

其實，食堂質量跟不上去，還要從政治層面去探究原因，2008年年底，歐盟曾發起過一個“校園水果計劃”。旨在免費為所有在校學生提供蔬菜和水果。然而，計劃一出，歐盟內部的國家和各個聯邦州就爭得不可開交。爭論的焦點在于，誰來為計劃產生的將近2000萬歐元買單。最后的結果是，該計劃不了了之。

再來看看英國。英國的食堂伙食一直飽受詬病，2005年，在電視上主持美食節目的杰米。奧列弗開始關注這個問題。憑借其廣泛的影響力，很快。食堂伙食的問題開始進入全英國人民的視野。杰米·奧列弗發起了一場名為“給我吃好一點”的運動，目標是改善全英國學校食堂的伙食。當時的勞動黨政府撥款3.5億歐元，作為2008年至2011年期間擴建食堂、改善伙食的經費。然而，杰米·奧列弗卻并不領情，反而大發怨言。原來，卡梅倫政府給每所學校制定了食堂定額限量標準，對于杰米·奧列弗來說，這種一刀切的做法，并不能有針對性地滿足學生對食物的真正需求。似乎食堂都愿意在硬件設施上投資，而對于提高食物的質量，熱情倒不是很高。所以到最后，伙食質量仍在原地踏步。

杰米·奧列弗在推特上加了瑪塔，佩勒為好友，還把自己的書送給了她，書上寫著：聰明的小女孩，你做了一件很棒的事!落款是杰米。可是，瑪塔還是高興不起來。她的博客里每上傳一張照片，似乎都在說著同一句話：奧列弗先生，革命尚未成功。同志仍需努力!這天。瑪塔照片里的午餐是春卷和粽子。可怕的是粽子硬得用叉子都扎不進去!“瑪塔在照片說明中寫道。她只給了這頓午餐3分。

兩天后，瑪塔的博客又更新了。今天我點了一個墨西哥雞肉卷，他們遞給我的卻是墨西哥餃子和一個加了小香腸和豆子的圓面餅。本次得分：5分。

瑪塔的博客得到了老師和同學的一致認可。瑪塔的爸爸試圖和相關部門交涉，希望能提高食堂伙食的質量，得到的答復是：食堂飯菜符合相關標準。不過，此后他們還是做出了少許讓步，允許食堂提供水果和沙拉。對于學生們來說，這確實是個不錯的消息。

盡管如此，瑪塔卻表示不會就此停下她的博客行動，因為這遠沒有達到她“吃到可口飯菜”的目標。她看了幾期杰米，奧列弗的節目，并積極和他互動，因為她“喜歡他”，當然，小姑娘也沒忘了表示，她“還喜歡咖喱雞”。

最近，食堂的菜單里真的出現了咖喱雞！瑪塔給這道菜打了10分。

[譯自德國《明星》]