食品安全問題咋成了“過度炒作”？

農業部副部長、中國飼料工業協會會長高鴻賓日前對記者表示，自己并不贊成媒體對“致癌牛奶”等的過度炒作。針對去年年底有純牛奶被檢出致癌物質黃曲霉素M1超標一事，高鴻賓稱，此事的傳播“弄得太嚴重了”。“你說吃了致癌，它得吃幾噸、吃幾年才致癌啊？”（據3月8日《中國青年報》）

聽了高鴻賓的觀點，給人感覺他不是在替消費者考慮，而是在極力維護廠家利益，為問題企業、問題食品說話。高鴻賓的邏輯令人驚詫，明明是因乳企生產管理環節出現紕漏所導致的一起食品安全事故，卻被他當做偶發事件，認為事件并不嚴重，乃是媒體過度炒作。按照他的說法，以后遇到問題，老百姓就可以這樣自問：污染空氣要吸幾噸才致癌？地溝油要喝幾噸才致癌？

無論是“瘦肉精”豬肉，還是問題牛奶，都已是困擾國人多年的食品安全問題。全國許多地方都有類似食品安全事故發生，甚至一些知名企業也卷入其中，并非是像高鴻賓所言的“就那么個別人、個別場，出現那么點個別問題。”何況，如果真是個別問題，那么民眾也不會如此焦慮和恐慌。正是長期以來問題沒有得到解決，才造成民眾如驚弓之鳥。

細節就是魔鬼，每一個事故都是各種因素集合而成。從常識來看，食品安全問題的發生，往往就是管理沒有做到位，只要企業嚴格遵守生產操作流程，政府管理部門嚴把每一道檢測關口，就能杜絕問題食品上市流通，避免民眾健康受到影響。

但遺憾的是，我們的企業過于重視產銷量，盲目求大，卻忽視品質控制管理，從原材料采購到成品出廠均有無數漏洞可鉆。政府管理部門亦疏于監管，甚至官商勾結集體作惡，將質量檢測流程變成斂財之道，“瘦肉精”豬肉不就是這樣出爐的嘛！“致癌牛奶”遭到曝光后，涉事企業忙于公關應付，一直宣稱乃是孤例事件，卻至今沒有拿出讓人信服的調查結果，如此做法，又怎能挽回消費者的信任？

現在一有食品安全事故發生，民眾和媒體就會群起激憤，對問題食品避之不及，甚至用腳投票，“封殺”整個行業。或許其中有被“誤殺”的廠家，但不能責怪民眾和媒體反應過度，須知在健康面前，神馬都是浮云。殘酷事實已給民眾留下深刻教訓，在政府部門尚不能確保食品安全之時，民眾只能想盡辦法自保，媒體的“炒作”也幾乎是最后一道防線了。