回味悠長的奧爾良烤翅
2012-04-29 00:00:00欣眉整理
初中生世界·七年級 2012年3期
奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口味的烤翅，最早出現在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感，深受年輕一代的喜歡與追捧。現在，有人已經破解了它的制作“秘訣”，找到了“山寨”它的辦法：選用肉質最鮮嫩的雞翅為主原料，加入上等的黑胡椒等各種香辛料復合調味，烤出的雞翅口味幾乎可以亂真。這種烤雞翅能為你增進食欲，一口氣吃上幾塊也不會覺得膩，食之過后回味悠長、徹底難忘，一舉打破洋快餐壟斷的神話。
材料：
新鮮雞翅10個，醬油、料酒（或紅酒）各2勺（料酒主要用于去掉雞翅的腥味），鹽適量，姜末、辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然各少許，蜂蜜少許。
步驟：
1. 拿出一袋雞翅，解凍好，洗凈。然后拿五香粉、醬油、酒還有鹽、味精作調料。把調料倒入裝雞翅的盆中，拌勻，裹上保鮮膜，放入冰箱里。
2. 第2天中午將雞翅取出，戴好塑料手套，把雞翅一個一個取出，把上面的調料擠掉，在雞翅的正反兩面抹上一層蜂蜜。
3. 拿出專門在微波爐里加熱的飯盒，把抹好蜂蜜的雞翅一個一個用竹簽串起，搭在盒子上。（這樣烤出來，上下都是干燥的）最后兩邊翻轉撒上一點孜然在表面。
4. 把裝好雞翅的飯盒放進微波爐里，調到中高火，然后加熱11分鐘，就可以啦！
（欣 眉 整理）
