上海市大中型公共餐飲單位已全部安裝油水分離裝置

為防止“地溝油”流上餐桌，2011年11月，上海市政府規定，新開辦的餐廚廢棄油脂產生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設施，原有的大中型餐廚廢棄油脂產生單位要在2012年6月底前全部安裝油水分離器或隔油池等設施；12月底前，所有餐廚廢棄油脂產生單位要全部安裝油水分離器或隔油池等設施。

據統計，至6月底，上海市產生廢棄油脂的7 913戶大中型公共餐飲單位已全部安裝油水分離裝置。

據悉，上海市食品藥品監管局還將進一步督促餐飲單位積極向市容綠化部門申報，并與中標企業簽訂收運處置協議。同時，嚴格許可要求，對所有新發證和延續審核辦證單位均按照要求，全面安裝油水分離器或隔油池等設施，落實到位后才能發放餐飲服務許可證，切實保障消費者的健康權益。