舉報電話：12331

2012年1月，上海正式啟用食品安全統一舉報電話12331。12331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線，市民遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報。

全國各地讀者如遇食品安全問題，可致電本刊(021-54030525)、來信或發郵件，本刊編輯部將向專家咨詢后，及時解答。

市民來電：

有市民來電，反映上海某餐飲連鎖店銷售的套餐存在違法添加中藥材的情況，并提供了該店的地址和銷售證明。

案件處理：

接報后上海市食藥監部門立即對該店進行檢查，舉報情況屬實，對違法行為立案并作出了行政處罰。根據有關舉報獎勵的規定，對舉報人發放了1 600余元舉報獎勵。

提醒：

政府監管部門歡迎市民積極參與行業監督，設立了舉報投訴獎勵，一經查實，最低獎勵500元。市民如發現涉及食品的違法行為，要注意積極搜集證據，進行舉報。當然，絕不可污蔑誹謗。此件案例中，餐飲企業需注意，對于可添加在食品中的中藥材，國家早就作了規定，只有藥食同源的食材才能做成菜肴出售，如枸杞子、胖大海、茯苓等87種物質。企業只要在開發新產品時查一查，就不會犯這樣的錯誤了。

小心“冰箱腸炎”

進入盛夏后，舉報熱線12331接到不少市民來電，反映正常飲食后出現腹部不適或腹瀉情況，經了解，可能與家庭使用冰箱不當有關。

夏季，冰箱門啟閉頻繁，箱溫驟變，為細菌大量繁殖創造了適宜環境。很少有家庭對家用冰箱定期清洗消毒，更為細菌的繁殖創造了條件。冰箱內的食物易交叉污染或接觸冰箱內壁后被細菌污染，若食用時未煮透或清洗干凈，就會染上“冰箱腸炎”，癥狀為惡心、腹疼、腹瀉，并伴有發熱，有時還會誤診為闌尾炎。

家用冰箱不具備滅菌功能，只能推遲食物腐敗變質過程。因此，應定期對冰箱進行清洗、消毒，夏季可以更勤。清洗冰箱時可用0．5％的漂白粉擦洗，特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架；生熟食品分倉分放，并用塑料袋加以封裝，防止交叉污染；食物存放時間不宜過長，存放的熟食一定要加熱煮沸后再吃，瓜果一定要洗滌干凈后再吃。

微言微語

【黃瓜帶皮生吃有利于排毒】黃瓜皮含有較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。生吃黃瓜最好連皮一起吃，更有利于體內排毒。

@水瓶艾琳 理論上是這樣子的，但是，現在誰敢??！那么些農藥激素什么的。

@花非花非草非草 要注意瓜皮消毒哦，淡鹽水浸泡5分鐘。

@Alex_竺 去過黃瓜種植大棚，你就再不敢帶皮吃了，還排啥毒啊，自家種的才可以。

編后語：雖然很多蔬果帶皮吃對人體更有益處，但在安全和營養面前，大多數人還是選擇了安全。