權(quán)威信息與您共享

讀者朋友們，新年好！

2012年起，《食品與生活》雜志正式成為上海市食品藥品監(jiān)督管理局（SHFDA）指定合作媒體，并繼續(xù)開設(shè)“安全”版塊，為大家提供新鮮、權(quán)威、有用的信息和觀點，幫助大家正確認(rèn)識食品行業(yè)和領(lǐng)域的事件，冷靜客觀認(rèn)識問題本質(zhì)，避免產(chǎn)生不必要的恐慌和損害。

在此合作版塊中，我們將獨家發(fā)布監(jiān)管部門對食品安全的監(jiān)管動態(tài)和風(fēng)險評估；邀請食品行業(yè)科研工作者、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)家、高校教授組成專家委員會，為消費者深度剖析飲食安全中存在的問題；廣泛搜集評述各種美食和烹飪方法，使廣大讀者擁有更多知情權(quán)，從而在消費時能做出正確選擇，避免安全風(fēng)險，維護自身合法權(quán)益，享受快樂健康生活。

同時，我們還希望社會各界共同參與，一起來關(guān)注食品安全問題、監(jiān)督食品相關(guān)行業(yè)，形成良好的輿論監(jiān)督環(huán)境。上海從2012年1月正式啟用食品安全統(tǒng)一舉報電話（12331），并設(shè)立了舉報獎勵制度。盡管2011年以來，食藥監(jiān)部門與公安部門聯(lián)手開展“亮劍”行動，搗毀了一批窩點和產(chǎn)業(yè)鏈，依法嚴(yán)懲了一批違法分子，一些過去從事違法經(jīng)營的業(yè)態(tài)均已出現(xiàn)萎縮態(tài)勢，市場經(jīng)營秩序得到了一定程度的規(guī)范，但違法行為并未徹底消失。大家若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，應(yīng)積極向有關(guān)部門進行舉報，使不法商販無所遁形。

在此，也希望有關(guān)行業(yè)協(xié)會和企業(yè)深刻認(rèn)識到，食品行業(yè)是一個良心行業(yè)，具有其他行業(yè)所不能比擬的高度的道德要求和社會責(zé)任感。確保產(chǎn)品質(zhì)量過硬、維護消費者健康權(quán)益和經(jīng)濟權(quán)益，是樹立企業(yè)良好形象的根本之道，也是贏得消費者信賴和穩(wěn)固市場的正道。

讓企業(yè)、公眾、監(jiān)管部門和我們共同努力，一起創(chuàng)造健康安全的飲食消費環(huán)境！

本刊編輯部