港人過年,傳統(tǒng)又簡約

香港年假十分短，政府規(guī)定大年夜也照常上班，不過會早點（三四點）下班，到年初四就要正常上班。盡管如此，這一年一趟的大年，香港人絕對過得不馬虎。

年前大掃除，銀行換新鈔

港俗“年二十八，洗邋遢”。過年大掃除一定得做，有說“舊塵不走，新喜不來”。上班族自然忙不過來，于是，有專門的清潔公司上門服務，一般都是有品牌的正規(guī)注冊公司，安全可靠。也有家中菲傭全職代勞，過年時加個“利是（紅包）”給她。

年前，銀行會特設為顧客兌換新鈔的服務。港人封“利是”重一個情，一般20元、50元一封，對象一般是門衛(wèi)保安、親友的小輩、常去的會所餐廳服務員及理發(fā)師等。封一張紅杉魚（百元港幣）已是十分重的了，與內(nèi)地人動則千元的大手筆不能比。

港人的年夜飯必須在家里吃，哪怕已獨立搬出的子女，這頓年夜飯也必須趕回家去吃。傳統(tǒng)年夜飯菜，必有燒肉一大塊（通常去燒臘鋪定購）、全雞、全魚、冬菇、蠔豉（牡蠣肉的干制品），還要有一煲湯，湯的內(nèi)容豐儉由人，可以有海參、鮑魚等。年夜飯前，全家要燒香祭先人。大多數(shù)香港人都會在自家大門前供奉土地神，大年夜也要給土地祭酒上香，祈求新的一年家宅平安，然后年夜飯正式開席。

不過近年，香港人也開始在外面吃年夜飯了，特別是人口多的大家庭。現(xiàn)今，年夜飯樣式也呈多元，不一定傳統(tǒng)中餐，還有些日式餐廳、自助餐廳等。

年三十行花市，

大年初一舉家吃素

花市已成香港年景一大特色。年夜飯后，港人指定節(jié)目就是行花市，一般在臘月二十七、二十八就開始了。花市其實不一定只賣花，也有小食、小擺件以及各種精靈古怪小玩意。

港九各地都有此類花市，其中規(guī)模最大、人氣最旺的是維多利亞公園內(nèi)的花市。花市檔位很早就開始競投，其中不少檔位由在校學生競投。學校和老師非但不會阻止，反而給予支持，認為可培養(yǎng)學生社會實踐能力。有的學生會自行設計一些有創(chuàng)意的東西在攤檔上賣，家長也不指望他們能賺多少錢，權當是學習。花市上的小食也極具香港特色，雞蛋仔餅、魚蛋串、烤魷魚，港人攜大抱幼，穿著街坊裝，邊吃邊逛，成為平民夜總會。花市到大年三十凌晨四五點收市，明年再見。因此，大年三十的花市都會有大折扣，檔主將貨盡力出空就收檔了。

花市因人旺財旺，所以港人都會在大年三十全家去走一走，意蘊“行大運”。同時，也買回不少年花回去迎新年。一般做生意的喜歡買桃花和金橘，那種一人高的金橘，只只結得金光燦爛，是好兆頭；居家的則置水仙、劍蘭、銀柳等。總之，花市上人人都抱一捧開得艷艷的鮮花，笑容可掬，顯得十分有年氣。

香港法律條文嚴格規(guī)定禁止放鞭炮，也不準放煙花，但不影響過年的氣氛，街邊屋邸常見有舞獅，還有搭臺唱戲的。以汪明荃、羅家英為代表的粵劇名角會搭出大戲棚，在新年期間出演吉祥熱鬧的粵劇。因有政府補貼，每張戲票僅售10元，屆時戲棚內(nèi)外人山人海。香港每周三、六有跑夜馬，如若新年期間遇上跑馬，那可真是錦上添花，特首也會來捧場。

傳統(tǒng)香港人大年初一是吃素的，大多吃一種叫“羅漢齋”的炒素，幾種素菜炒在一起，如發(fā)菜、西蘭花、香菇、竹筍等，味道鮮美爽口；待客點心有蘿卜糕、馬蹄糕、煎年糕、煎堆（即上海人稱“麻球”的糯米甜食）。港人俗稱“過年煎堆，你有我有”，即不管個人經(jīng)濟狀況如何差異，但到過年，人家如何過我家也得如何過，不能比人家差。即便如此，香港人拜年送年禮仍比較實在，一般拎一盒“榮華蛋卷”、一盒“藍罐曲奇”、一盒巧克力就可以了。過分重的禮，對方反而受不起。港人送禮不攀比、不擺闊，主要表示一份情意。不過，一定會特別封個大利孝敬父母。

大年初一，香港人的大節(jié)目就是看維多利亞港的煙花。每年大年初一晚八時整，香港維多利亞港口必放煙火賀年，一時兩岸層層萬家燈火映著滿天的火樹銀花，在海面上撒下萬頃斑斕絢影，顯出一個國泰民安、豐衣足食的年景。整個煙花過程大約20分鐘。一些沿維港的餐廳夜總會，沿窗有海景的位子早幾個月已給訂滿了。邊看煙花邊進食新年大餐是港人過年最開心的節(jié)目，所謂普天同慶，大家共同祝愿明天會更好。

大年初二，拜神求簽

大年初二，港人稱“赤口”，即容易與人吵架。當然是迷信，但老派香港人為避赤口，大年初二紛紛去“黃大仙”或“車公廟”許愿求簽。傳至今日，港人大都不將此作為迷信之舉，而是一份新年祝愿。一般百姓都上“黃大仙”，抬著成只烤乳豬去許愿（許完愿后乳豬仍抬回家享用）。據(jù)說當年香港爆發(fā)大瘟疫，全仗一位稱“車公”的道人帶領百姓平息了瘟神，因此為其造了“車公廟”，香火鼎朝，好像上海的城隍老爺。大年初二，香港政府高層去“車公廟”上香已成慣例，或為體察民情的公仆精神。不過，特首會在大年初二代表港人在“車公廟”求簽，倒是一點不做假，會抽到下下簽，也有上上簽。此時連著幾日，報上會有各種看相人士解析這支簽，一時也成城中熱門話題。

大年初三，年假已近尾聲，有時拜年趕不及逐個拜，就有團拜會。次日就要返工上班。

香港老上海過年穿中裝，

麻將助年興

香港上海人過年，自然又多了幾分上海味道。上海人過年多講究衣著打扮，這股風氣自然帶到香港。特別那些香港老上海，過年一定要穿中裝，一般是極薄的襯絨及膝的旗袍，都是南下的老上海裁縫做的；然后是絲襪高跟鞋，老年女性就一雙繡花鞋，外面再披一件紫貂大衣，所以香港時髦女性最盼過年來寒潮，如是紫貂大衣就可以出籠了。此風在上世紀六七十年代最盛行，近年隨著環(huán)保意識的普及，特別年輕人講求簡約的生活，許多人認為那些中裝一年就只有過年時穿一次，做工又貴，不劃算也沒必要。不過，香港老上海人還是守住這條底線，只是旗袍外還有中式套裝，繡花短襖配同款的褲子，花團錦簇，十分有過年氣氛。男士也不例外，特別大年初三，董事會、同年會或團拜會上，香港廣東人也都是一律藏青緞面長衫加黑緞馬褂，千層底布鞋，十分傳統(tǒng)。

至今，香港老上海人過年遵循的還是上海傳統(tǒng)，有些比上海還上海，比如過年點心為春卷、棗餅、寧波湯團、銀耳甜羹等很上海的點心。上海人的新年茶必配兩個檀香橄欖，一個頂在茶盅蓋上，一個放在茶盅碟邊，俗稱“元寶茶”。不少老上海家庭都會在中環(huán)的“上海總會”、“江浙同鄉(xiāng)會”等老上海會所吃新年飯或年夜飯，飯后開出麻將臺。一時吳儂軟語，老派上海話此起彼伏，真的有如時光倒流之感。

年初四老板請吃開年飯、

發(fā)開工利是

年初四香港人正式上班，到了公司還是有點喜氣，大家互道“恭喜”，還有一條很溫馨的慣例：但凡已成家的員工，要給未成家的同事發(fā)利是封。只要對方一日未成家，哪怕年齡會比較大，也要給他發(fā)利是封。數(shù)目不大，10元以上都可以，卻很有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會長輩愛護小輩的溫馨在其中。當然，發(fā)不發(fā)無硬性規(guī)定，不過天天在同一個寫字間辦公，大家關系融洽共事才開心，所以不大會有人太計較。

新年第一天上班，老板也要給員工發(fā)開工利是，一般一封50元。晚上會在酒樓擺幾桌請員工吃開工飯，席上老板（老總）會親自逐桌敬酒，感謝員工又辛苦了一年，在新一年中講幾句勉勵的話。

就這樣，大年三天假就過去了。