方興未艾的世界鄉村旅游

一、風行全球的“鄉村游”

當今世界，在人們的休閑生活中，有一種“時髦”風行全球，這就是“鄉村游”。

1.鄉村游源于工業化、城市化

鄉村游并非始于當代(或現代)，它不是我們當代人(或現代人)的“專利”，其實早在幾百年前就已經開始出現了。

我們知道，自從瓦特發明蒸汽機揭開了工業革命的序幕以后，伴隨著工業化的迅猛發展——先是在英國發軔、繼而在西歐擴展、然后移植到北美、再后在廣大的亞非拉地區蔓延擴大——城市化隨之迅猛發展(沿著工業化大致的路線圖)。于是，在原先遍布全球的田園鄉村里，冒出了越來越多的城市。可是，伴隨著這越來越多城市的，是越來越大同時也是越來越擁擠的城區。于是，居住在城市的“城里人”，感到空間越愈狹窄，生活越愈單調，連空氣都越愈污濁。于是，城里人開始想家了——懷念起原先在鄉下的日子，懷念起田園風光。于是，這些城里人利用周末，利用假期，回到老家，來到鄉間，興高采烈地游了起來。就這樣，鄉村游應運而生。而且，隨著工業化、城市化的發展越愈興旺發達，以致發展到今天，成為風行全球的一種“時尚”。可以說，鄉村游是工業化、城市化的產物。沒有工業化、城市化，就沒有鄉村游。試問：長年累月生活在農村的“鄉下人”，有必要到自己家里來游一游嗎?至于到別的國家、別的地區去游覽別國風景、觀賞異地風光，那應當別論，是一般意義上的純粹的旅游了，而不是我們這里特別要談的鄉村游了。應該說，旅游和鄉村游是有明顯區別的：簡而言之，旅游重在游覽，鄉村游重在休閑。

2.傳統鄉村游和現代鄉村游

說起鄉村游，可以把它分為傳統鄉村游和現代鄉村游。

如前說述，傳統的鄉村游出現在工業革命以后，主要源于一些來自農村的城市居民(從理論上講，所有的城里人原來都是鄉下人)以“回老家”度假的形式出現。雖然傳統的鄉村游對當地會產生一些有價值的經濟影響，并增加了城鄉交流機會，但它與現代鄉村游還是有很大區別，主要體現在：傳統鄉村游活動主要在假日進行；對促進當地(鄉村)經濟發展作用不大；沒有給當地(鄉村)增加就業機會，也沒有改善當地(鄉村)的金融投資環境。實際上，傳統的鄉村游在世界許多發達國家和發展中國家都廣泛存在過。在我們中國，探親旅游便屬于傳統的鄉村游。

現代鄉村游是在20世紀80年代出現在農村區域的一種新型的旅游模式，尤其是在20世紀90年代以后發展迅速，旅游者的旅游動機明顯區別于回老家的傳統旅游者。現代鄉村游的特征主要表現為：旅游的時間不僅僅局限于假期；現代鄉村游者充分利用農村區域的優美景觀、自然環境和建筑、文化等資源現代鄉村游對農村經濟的貢獻不僅僅表現在給當地增加了財政收入，還表現在給當地創造了就業機會，同時還給當地的傳統經濟注入了新的活力。

現代鄉村游對農村的經濟發展有著積極的推動作用，隨著經濟的發展和社會的進步，隨著科技的不斷進步和交通工具的不斷更新，更隨著人們生活方式的改變和生活品質的提高，現代鄉村游規模和范圍越來越大，它已經成為推動當地經濟發展和促進農村社會進步的有效手段。因此，發展現代鄉村游不僅對改善城里人的生活、提高城里人的生活品味有著積極意義，對促進農村的經濟發展和社會進步也有著越來越重要的意義。

3、鄉村游催生“休閑農業”

隨著鄉村游的問世和走紅，一個新型的農業品種也就應運而生。它，就是休閑農業。休閑農業是在經濟發達的條件下為滿足城里人休閑需求，利用農業景觀資源和農業生產條件，發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態。休閑農業也是深度開發農業資源潛力，調整農業結構，改善農業環境，增加農民收入的新途徑。休閑農業的基本屬性是以充分開發具有觀光、旅游價值的農業資源和農業產品為前提，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參加農事活動等融為一體，供游客領略在其它風景名勝地欣賞不到的大自然情趣。休閑農業(在大陸又稱觀光農業或旅游農業)是以農業活動為基礎，農業和旅游業相結合的一種新型的交叉型產業，也是以農業生產為依托，與現代旅游業相結合的一種高效農業。概括地說，休閑農業是指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供民眾休閑、增進民眾對農業及農村之生活體驗為目的農業經營。

休閑農業與鄉村游互為依存，密不可分。可以這么說，休閑農業純粹是鄉村游所催生出來的產物，休閑農業又純粹是為鄉村游服務的，而休閑農業則是旅游與農業的有機結合。

二鄉村旅游的發展歷程

1.早期的鄉村旅游

最早涌現鄉村旅游的國家多是工業化、城市化走在前頭的發達國家。而這些國家在發展休閑農業中，走過了一條大致相似的道路。

①法國：早在1855年，法國一位名叫歐貝爾的國家參議員帶領一群貴族來到巴黎郊區農村度假，他們品嘗野味、伐木種樹、觀賞田園、學習養蜂，與當地農民同吃、同住，開創了觀光鄉村旅游之先例。真正發生于法國的休閑農業浪潮是在19世紀70年代的農莊旅游，以農場經營為主的鄉村旅游得到較快發展。

②意大利：意大利的鄉村旅游始于19世紀70年代，發展于19世紀80年代，到19世紀90年代到達鼎盛時期。意大利的鄉村旅游融合了當地自然、人文、社會等環境，綜合開發和利用當地農業資源，成為意大利現代農業的一部分，被稱為“綠色假期”。

③美國：美國鄉村旅游的興起可追溯至19世紀上流階層的休閑旅游。第一個休閑牧場于1880年在北達科他州誕生。1925年，為加強與鐵路公司聯系和整體推介鄉村旅游品牌，許多地區休閑牧場紛紛成立協會。1945年左右，許多東部的富裕家庭前往西部的懷俄明州或蒙大拿州度長假，慢慢地這種頗為貴族化的度假方式逐漸普及至中產階層而成為一種大眾化的休閑方式。

④日本：日本鄉村旅游形成于19世紀40年代。日本的鄉村旅游(又稱觀光農業)可分為自然景觀、高品質農產品和體驗型農業三種基本形態，有市民農園、觀光果園、觀光漁業、自然休養村、觀光牧場、森林公園、自助菜園、農業公園等多種類型。

2.“二戰”后的鄉村旅游

第二次世界大戰結束(1945年)以后，歐美發達國家大力恢復國家建設，加快現代化建設步伐，經過大約“一代人”(25年左右)的努力，就在20世紀70年代基本實現了以工業化、城市化為主要內容的第一次現代化。在國家建設取得巨大成績、人民生活水平大幅提高的背景下，旅游業也獲得迅速發展，其中包括鄉村游的日益興旺。

①歐洲：20世紀中期，歐洲的農業旅游進入發展期，80年代后則步入發展成熟期。整個歐洲大陸旅游成風，鄉村游尤為流行。與此相聯系的，是鄉村旅游的蓬勃發展。1990年，歐盟實施“鄉村經濟開發關聯行動計劃”，以推動鄉村地區旅游基礎設施及農業旅游電子商務建設。

②德國：德國是世界最早制定市民農園法律的國家。1919年，德國制定了《市民農園法》；1983年，德國對《市民農園法》進行修訂，其主旨轉向為市民提供體驗農家生活的機會，使久居都市的市民享受田園之樂。修訂后的《市民農園法》有力促進了德國鄉村旅游的發展。

③美國：作為主要參戰國的美國，是兩次世界大戰中唯一一個本土沒有落過炮彈的國家。“二戰”以后，美國的鄉村旅游發展很快，得到很大發展。美國鄉村旅游得以發展的主要原因之一，是為解決第二次世界大戰后食物生產過剩的局面，由美國農業部(USDA)協助進行農地轉移計劃，政府在經費和技術上協助農民轉移農地非農業使用，其中一部分即轉移為野生動物保育與游憩，全國各地建起了許多市民農園。市民農園采用農場與社區互助的組織形式，參與市民農園的居民與農園的農民共同分擔成本、風險和贏利。農園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質且低于市場零售價格的農產品，市民為農園提供固定的銷售渠道，雙方互利共贏，在農產品生產與消費之間架起一座連通的橋梁。慢慢地這種頗為貴族化的度假方式逐漸普及至中產階層而成為一種大眾化的休閑方式。到1970年，僅美國東部就有500處以上的休閑農場。

④日本：戰后，日本政府希望通過有力的政策措施來保障農業發展，農業旅游也在這一進程中得以快速發展。1994年，日本制定《農山漁村余暇法》，對綠色觀光農業旅游設施建設進行軟硬件支持；1995年，日本頒布《農山漁村宿型休閑活動促進法》，制定“促進農村旅宿型休閑活動功能健全化措施”和“實現農林漁業體驗民宿行業健康發展措施”。

⑤發展中國家：“二戰”以后，許多發展中國家也逐漸重視發展旅游業和休閑農業。1976年，印度尼西亞第一個度假村(東托莫阿格羅度假村)在爪哇省的瑪爾戈鳥建立。經典的旅游項目包括在鄉村花園內參觀胡椒、豆蔻、咖啡、雪茄等熱帶作物種植和加工過程，夜間在沙灘邊觀看海龜產卵等。20世紀80年代起，新加坡政府大力發展農業科技園，園區內建有生態走廊、蔬菜園、花卉園、熱作園、鱷魚場、海洋養殖場等，逐漸形成了獨特的旅游吸引力。

三世界鄉村旅游的不俗成績

20世紀80年代后，農業旅游開始步入發展成熟期，鄉村旅游正在全球蓬勃發展，成為旅游業的重要組成部分，其中最重要的發展趨勢就是旅游從風景名勝區發展到各種鄉村區域，并深入到小鎮和村莊，變得更加鄉村化。全世界的鄉村旅游已具相當規模，在許多國家，休閑農業的經濟效益不斷遞增，發展成為本國的支柱產業。

1.意大利：意大利是最早發展鄉村旅游的國家之一，發展的巔峰時期，學術界稱之為“綠色假期”。意大利最先成立的“農業與旅游全國協會”，專門介紹城市居民到農村去體味農業野趣，與農民同吃、同住、同勞作，或者在農民土地上搭起帳篷野營，或者在農民家中住宿。鄉村旅游已成為意大利現代農業的重要部分，它融合了當地自然、人文、社會等環境，綜合開發和利用當地農業資源，對城鄉統籌具有重要意義。至2002年，意大利大約有1.15萬家專門從事“綠色農業旅游”的經營企業，當年夏季就招來了120萬本國旅游者和20萬外國游客前來休閑度假。“崇尚綠色、注重提高生活質量”，在“綠色假期”出現后成為意大利人的新追求。同時，“綠面積。

2.法國：法國鄉村旅游的浪潮是發生于19世紀70年代的農莊旅游。自從推出“農業旅游”以后，據統計，法國現有農場101.7萬個，其中大于50hm2的農場數量為17，2萬個，占農場總量的17％；50hm2以下的中小型農場84.5萬個，占農場總量的83％。這些農場基本上是專業化經營，其中主要有九種鄉村旅游性質農場客棧、點心農場、農產品農場、騎馬農場、教學農場、探索農場、狩獵農場、暫住農場以及露營農場。

3.德國：德國的休閑農業大致可分為度假農場、鄉村博物館及市民農園等三種類型。其中度假農場的發展可追溯至1960年，鄉村博物館起源于1973年在奧地利展示的民俗村，而德國鄉村旅游作為歐美比較有代表的是“市民農園”，德國對市民農園規定了五大功能：提供體驗農耕之樂趣；提供健康自給自足的食物；提供休閑娛樂及社交的場所；提供自然、綠化、美化的綠色環境；提供退休人員或老年人最佳消磨時間地方。每個市民農園的規模約2hm²。大約50戶市民組成一個集團，共同承租市民農園，每個承租人租地100m²。租賃者與政府簽訂為期25～30年的使用合同，自行決定如何經營。2006年，德國市民農園呈興旺之勢，承租者超過80萬人。至2008年，德國共有102000個市民農園，占地面積達46640公頃，超過400萬人參與市民農園的種植和管理，其產品總產值占到全國農業總產值的1／3。

4.英國：據統計，1993年，英國每天接待的鄉村旅游者達到90000人，估計84％的人口每年進行一次鄉村旅游。

5.美國：1970年，僅美國東部就有500處以上的休閑農場。1991年，美國國家(州)旅游局的調查表明，60％的州正致力于鄉村旅游的發展，50個州中的30個州具有目標具體的鄉村旅游發展計劃，70％以上的美國居民在鄉村娛樂。1993年英國每天接待的鄉村旅游者為90000人，估計84％的人口每年進行一次鄉村旅游。鄉村旅游正在全球蓬勃發展，成為旅游業的重要組成部分，其中最重要的發展趨勢就是旅游從風景名勝區發展到各種鄉村區域，并深入到小鎮和村莊，變得更加鄉村化。

6.日本：20世紀60年代中期，日本的戰后經濟進入高漲期，鄉村旅游的發展也進入高潮。日本觀光農業主要以城郊互動型的都市農業著稱，日本的都市農業主要集中于三大都市圈(東京圈、大阪圈和中京圈)。農場主結合生產經營項目的改造，興建多種觀光設施，先后開辟了40多hm²的觀光農園。這種觀光農園以日本巖水縣小巖井農場為典型。小巖井農場獨辟蹊徑，用富有詩情畫意的田園風光、各具特色的設施和完善周到的服務，吸引了大量的游客，平均每年接待約79萬人次，為農場贏得了可觀的經濟收入。日本政府通過有力的政策措施以支持綠色觀光農業發展迅速，全國綠色觀光設施超過5000個，年接待旅游者近800萬人次。

7.澳大利亞：澳大利亞利用其蜚聲海外的葡萄種植和葡萄酒釀造，以葡萄莊園的生產設施、田園風光、特色飲食、葡萄酒釀造工藝生產線、葡萄酒歷史文化為吸引物，開發體驗旅游和文化旅游多元旅游產品組合。通過成立維多利亞葡萄酒業旅游委員會、南澳葡萄酒業旅游委員會促進葡萄酒業與旅游業協同發展，吸納鄉村地區剩余勞動力，創造產業經濟乘數效應。2009年，澳大利亞葡萄酒旅游吸引了66萬國際游客和410萬國內游客，創匯達48.9億澳元。

8.新加坡：新加坡是一個面積很小的國家，但新加坡政府大力發展農業科技園，園區內建設了生態走廊、蔬菜園、花卉園、熱作園、鱷魚場，海洋養殖場等，逐漸形成了獨特的旅游吸引力。現今，新加坡的農業科技園已成為集農產品生產、銷售、觀賞于一體的綜合性農業公園，園區展示國內外先進農業科技成果，每年吸引近600萬旅游者。

[作者簡介]

程宇航，江西省社會科學院經濟研究所研究員。

■責任編輯：歐陽小芹