無公害鮮食玉米栽培關鍵技術

張杰

鮮食玉米是一種果菜兼用型的玉米新品種，為目前國際市場上一種新興暢銷食品，乳熟期的鮮食玉米營養極其豐富，具有良好的保健功效，深受消費者歡迎，市場發展潛力巨大。

1 品種選擇

鮮食玉米要求甜糯適宜、香味純正、質地柔嫩、口感細膩、營養豐富，同時外觀品質好，果穗大小一致，籽粒排列整齊，結實飽滿，種皮較薄，生育期以90-100天為宜。目前市場上銷售的鮮食玉米以糯玉米和甜玉米為主，黑玉米和彩色玉米為輔。適宜本地區種植的優良糯玉米品種有：北糯1號、沈糯2號、墾粘1號等；甜玉米品種有：北甜1號、沈甜3號、沈甜4號等。

2 選地

鮮食玉米對土壤的要求較高。要求土層較為深厚，結構良好、疏松通氣，保水保肥能力強，無重金屬。

3 隔離

玉米是異花授粉作物，鮮食玉米的品質又多受隱性基因控制，串粉易影響粒色、甜度、糯性等品質性狀，因此鮮食玉米必須與其它玉米隔離種植，空間隔離時，間距在300m以上；時間隔離時，花期應間隔20d以上。

4 整地

應在前茬作物收獲后進行，要及時滅茬并秋耕，一般耕深15-25cm，耕后立即耙平，也可結合施基肥早春耕。

5 施肥

整地時應施足底肥，增施有機肥，實施配方施肥，按“控氮、增磷、補鉀、添微”的原則確定肥料種類和數量，氮磷鉀比例以10∶4∶5較為適宜。畝施入3000kg農家肥，50kg三元復合肥，并施用適量的鋅、硼等微肥。

6 適期播種

春季播種宜早不宜遲，可選擇地膜覆蓋或溫室育苗移栽，以利于提早上市。為了滿足連續采收上市，可以每隔7天分批分期播種，以提高經濟效益。

6.1 育苗種植

3月中旬播種，缽體育苗，先在沙基上催芽，待種子萌芽后再播種，一缽一粒，播后覆土3cm。缽放在棚內空隙處，棚內溫度白天不超過30℃晚上不低于6℃。4月中旬玉米6-7葉時進行移栽，移栽時先澆水再封土，第二天再澆一次水，防止幼苗脫水。

6.2 種植密度

目前推廣種植的糯玉米多為緊湊型玉米，一般種植密度為4500-5000株/畝，而甜玉米多為平展型玉米，種植密度為3500株/畝左右。

7 田間管理

7.1 化學除草

裸地種植在播種出苗前，用40%的阿特拉津膠懸液250ml/畝和43%拉索乳油200ml/畝，兌水750kg均勻噴灑在土壤表面。

7.2 查苗補苗定苗

出苗后需及時查苗，缺苗或少苗可就近借苗或在三葉期帶土移栽。玉米4-5片葉時開始間苗每穴留一株，去弱苗，留壯苗大苗。撥節前后，及時去掉基部上長出的分蘗。

7.3 中耕

長到4-5片葉和7-8片葉時進行中耕除草和培土。同時追施尿素20kg/畝和硫酸鉀10kg/畝。

8 病蟲害防治

8.1 生物防蟲

8.1.1頻振式殺蟲燈誘控技術：利用頻振式殺蟲燈的光、波、色、味誘殺玉米螟、燈蛾和地下害蟲等。殺蟲燈懸掛高度略高于玉米。每燈誘捕半徑120m，控制面積50畝。第晚8時開燈到次日6時關燈。

8.1.2性信息素誘殺技術：在玉米螟成蟲發生期，田間放置玉米螟性誘劑，第畝放置誘盆4個，盆內加水至2/3處，并加入少量洗衣粉，水面上方1-2cm處用鐵絲懸掛玉米螟性誘劑1枚。

8.1.3 Bt防控玉米螟技術：畝用每克含100億個孢子的Bt200ml，加細沙5kg制成Bt顆粒劑，在玉米大喇叭口期施于心葉內。

8.2 化學藥劑防治：

8.2.1種子處理：絲黑穗病重發區可用2%戊唑醇拌種劑按重量的0.3%拌種。

8.2.2土壤處理：地下害蟲重發區可選用3%辛硫磷顆粒劑，每畝2kg兌細土45kg，播前隨犁施入壟溝。

8.2.3玉米大、小斑病：玉米抽雄前后，回間發病植株達70%，葉片達20%時，用50%多菌靈可濕粉500倍液，進行噴藥防治，間隔7天，連噴3次。

9 禁止使用的高毒高殘留農藥

甲拌磷（3911）、治螟磷（蘇化203）、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、內吸磷（1059）、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、甲基硫環磷、甲基異柳磷、氰化物、g百威、氯乙酸胺、砒霜、殺蟲脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高殘留農藥。

10 適時采收

鮮食玉米采收過早，甜粘不夠，產量也低；過晚則表皮增厚，品質下降。一般春播玉米的采收期以授粉后20-25d為宜。直觀的方法是剝開果穗苞葉，用手指掐穗中間有少量漿液為最佳采收期。采收后要及時上市，否則影響品質。如需儲藏，可以采用超低溫速凍保鮮方法，延長鮮玉米的供應時間，增加經濟效益。

作者單位：北票市三寶營農業技術推廣站endprint