少動多靜 飲食有節

小暑

7月7日 農歷五月十九

太陽黃經達105度時為二十四節氣之一的“小暑”?！对铝钇呤蚣狻罚骸笆?，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！笔?，表示炎熱的意思，小暑為小 小暑養生熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。

小暑正是進入伏天的開始，按照中醫理論，小暑是人體陽氣旺盛的時候，人體陽氣活動旺盛之時，養生也宜側重于養陽才能順應季節變化。工作生活之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。這個時候，最好堅持“少動多靜”的原則。

夏日飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，則可以吃得稍微清淡些。夏季應多食用低糖、低鹽、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。

小暑之時應吃冬瓜、白蘿卜等這類化濕通淤、有助于改善腸胃功能的食物；多食用淡水魚，少食紅肉?？娠嫑Q明子茶、大麥茶、菊茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料；女生多吃紅黃蔬果，具有天然防曬功效。

冬瓜 味甘淡，性微寒。含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣等元素。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口干煩渴，小便不利者宜食。

白蘿卜 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品。要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者。

胡蘿卜 含豐富的類胡蘿卜素和維生素C，具有強抗氧化能力，可以提升皮膚抵抗力，能有效阻擋紫外線，是夏季防曬的天然食物。但要注意的是白蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

蓮藕 含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜。

黃鱔 小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美，夏季往往是慢性支氣管炎支氣管哮喘風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣補肝脾除風濕強筋骨等作用。

水蜜桃 水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。具有補益氣血、養陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

生啫大黃鱔

1、蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜去皮切片

2、黃鱔解凍切段，用開水燙一下去血水

3、青紅椒切塊，起油鍋爆熟，加適量鹽調味，盛起備用

4、起油鍋爆香干紅辣椒、姜、蔥、蒜和洋蔥，加入調料中的兩種醬料炒香，倒入黃鱔段，續入老抽和糖略炒，倒入砂鍋，放入微波爐用高火熱8分鐘

5、取出砂鍋，聽到砂鍋內“啫啫”（“滋滋”）作響，沿著鍋蓋淋一圈紹酒，稍等片刻，揭開鍋蓋，加入青紅椒拌均勻，滴入香油即可

大暑

7月22日 農歷六月初四

每年7月23日或24日太陽到達黃經120°時為“大暑”。“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”“大暑”與“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，“大暑”表示炎熱至極，此時正值“中伏”前后，是一年中最熱的時期。

大暑是雷陣雨最多的季節，氣候炎熱，酷暑多雨，暑濕之氣容易乘虛而入且暑氣逼人，心氣易于虧耗，尤其是老人、兒童、體虛氣弱者容易患上中暑等病。為預防中暑，此時節應注意合理安排工作，注意勞逸結合；避免在烈日下暴曬；注意室內降溫；睡眠要充足；講究飲食衛生。

大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，在養生保健中常有“冬病夏治”的說法，故對于那些每逢冬季發作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痹證等陽虛證，是最佳的治療時機。

夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此?？蛇x用藥粥滋補身體?！饵S帝內經》有“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養盡之”的論點。著名醫家李時珍尤其推崇藥粥養生，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。

蓮子 味甘，性微涼，無毒，具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣等功效?？膳c冰糖、銀耳、桂圓一起煮甜湯，消暑又解渴。

生姜 生姜味辛性溫，長于發散風寒、化痰止咳。入夏后不少人易得“空調病”，可熬一些熱姜湯，用沾有姜湯的毛巾敷于患處，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。

洋蔥 盛夏時節是腸道疾病多發季節，可多吃洋蔥“殺菌”功效的蔬菜來預防，有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。

仙人草 又名涼粉草。甘、淡，性寒。清熱利濕，涼血解暑，涼血，解毒。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。

鴿肉 鴿肉性平，具有補肝腎、益氣血、祛風解毒的功效，可氣血雙補，還有安神的作用，特別適合腦力勞動者、神經衰弱者進補，鴿子熬湯更是鮮美無比。

香瓜 香瓜清熱解暑止渴；香瓜子清熱解毒利尿；香瓜蒂催吐胸膈。夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用。

宮廷翅湯鴿

能夠上桌的肉鴿，最少要有43天的年齡才能“入選”，體型更要兼具壯碩與勻稱，一般凈重在400-450克之間，這樣的鴿子肉質口感最佳，味道也最為甜美。為了突出皇鴿的特色，還有一種熬制20個小時的翅湯來襯托，用老雞、元貝、翅尾、翅骨還有火腿等材料熬出的湯汁濃郁香醇，富含膠質?；束澰谄渲薪?，不單能保持“不老”，更被一層膠質包圍，自然帶有嫩滑的口感。