味道

【美文一】

味蕾上綻放的愛

□黎 明

記得一位老同事，每次就餐讓他點菜時，他總是首點“糖醋排骨”。結果每次都是吃者甚少，唯獨他吃得津津有味，這讓我很不解。在一次出差的時候，我們倆不經意間聊起了這件事。他告訴我，“糖醋排骨”是他前女友最愛吃的菜，也是她最擅長做的菜，和她在一起的時候每個星期都能吃上幾頓。分手3年了，想念她的同時，也想念她做的“糖醋排骨”的味道。

想必這就是味道的魔力，它不僅能烙進人的記憶里，也能滲入人的情感，甚至成為貫串人一生的印記。

一旦觸及味蕾的引線，回憶就會漫天飛舞。

喜歡吃咸花生，似乎是我天生的嗜好。小時候，家里雖然每年都能收上四五擔花生，但吃咸花生對我來說卻是件極其奢侈的事兒。因為家里窮，父母指望著能多賣點錢給我們兄妹3個湊學費。只有在我們兄妹仨，眼巴巴地看著鄰居家小孩吃咸花生饞得直流口水的時候，媽媽于心不忍才勉強給我們煮一小把。煮好后我負責分成3小堆，三兄妹各占一堆。雖然每堆只有幾顆，卻能讓我們兄妹仨樂上好幾天，因為我們都非常珍惜那來之不易的味道。

媽媽煮咸花生的量是一年比一年多，可是我們這些愛吃咸花生的孩子們卻離家越來越遠，有時候甚至兩三年都難得回家一次。于是，媽媽每年將煮好的咸花生曬干分成3大包，分別寄到我們三兄妹的手上。每當在異地他鄉吃著媽媽千里迢迢寄來的咸花生，心里總是暖洋洋的，舌尖上的味蕾也總能準確地識別那種熟悉的味道，一種被愛的味道。品著這愛的味道，也使我們更加惦念家中年邁的父母。

出門在外，也經常在街邊的小攤買咸花生解饞，但我總找不到自己想要的那種味道。媽媽煮的咸花生和買來的咸花生味道確實不一樣。因為這正如歌中所唱，媽媽煮的花生里夾雜著“愛的味道”。

味道通常蘊涵著人生的種種酸甜苦辣、悲歡離合，讓人無法抗拒。味蕾上綻放出來的愛，會讓我們感懷一種特別的情愫，想念一位深愛的人，抑或懷念一段難忘的往事。

（選自《廉政瞭望》2011年第3期，有改動）

【美文二】

烤餅的味道，媽媽的味道

□［韓國］李明博

我最近看到賣烤餅的人也不會輕易走開，因為烤餅中有貧困時期的母親的味道，總感覺母親還在其他地方繼續烤餅。

有一次路過仁寺洞，我停在了一個賣烤餅的小車前。烤餅的味道讓我想起了母親，不由得眼圈一紅。

上學的時候我們一天三頓都靠酒渣填飽肚子。因為酒勁，臉頰都會紅撲撲的。而母親則在路邊賣烤餅，我們五個兄妹的身上總有酒渣味兒，母親身上總有烤餅味兒。

因為要在路邊擺攤，每次出門母親都要帶很多東西，裝面粉的鐵桶、裝紅豆淀粉的碗、烤餅架子和火爐。想必這些沉重的物品就像人生的包袱一樣，壓在了母親單薄的肩膀上。

雖然每天要做幾百個烤餅，但母親從來不吃。一開始我以為是舍不得吃，為了多賣一個多賺點錢，所以才省著。

哥哥過生日時母親帶了烤餅回家，和我們兄妹的人數一樣，正好五個。雖說要省錢，但多吃一個也沒什么大問題吧。我悄悄給母親遞過去一塊兒烤餅。母親說：“我都不想聞這個味兒了?！?/p>

當開始懂事后陪母親賣烤餅時，我才理解了母親。她的嘴、喉嚨、胃里都是烤餅的味道，根本再也吃不下了。

我長大之后不想再賣烤餅，但母親說要教我烤，為以后做準備，并盛出了一碗面粉。母親就這樣執意教了我烤餅的方法。

每次在仁寺洞的烤餅車前走過，我都無法抑制對母親的思念。

賣烤餅的夫婦倆像是新手，動作顯得不夠嫻熟。

“呃，現在的年輕人不太喜歡這么烤的餅……”我希望發揮我的經驗，教他們烤得更脆的方法。

“現在的年輕人不喜歡烤得像糕一樣，得烤得再脆一點，這需要稍微地調一下材料比例哦?！辟u烤餅的夫婦沒有任何反應。

“我可是好心提醒哦!”我有些不滿。就在這時我才發現他們夫婦倆是聾啞人，他們既不能聽懂我的話，也無法說話。

我開始替主人烤餅。

我覺得可以傳授他們烤餅技巧的唯一方法是示范給他們看。

烤了大概一個小時之后，夫婦倆的面粉差不多見底了。

我烤一個小時賣出的餅比他們賣了大半天的還要多。

之后每次路過仁寺洞時，我都會烤上一兩個小時。

為了能多賣幾個，我會和希望拍照的顧客一起合影，在烤餅包裝紙上簽名送給索要的顧客。

但我畢竟不能一直待在這里幫他們烤餅。我脫下了圍裙，準備回去，夫婦倆的眼中閃著淚光，他們望著天空努力眨著眼睛，看得出是在盡力忍住淚水。

如果他們大聲地哭泣，反而會讓我好受一些。夫婦倆的眼淚中充滿了烤餅的味道。

我系上圍裙重新開始烤。這次我烤得很慢，讓夫婦倆可以用眼睛記住這一切，就像很久以前母親教我一樣。

我希望教他們方法，而不是替他們烤，就算我明天不來，他們也能賣得很好。

我最近看到賣烤餅的人也不會輕易走開，因為烤餅中有貧困時期的母親的味道，總感覺母親還在其他地方繼續烤餅。

我今天買了一大袋，咽不下去，抱在懷里……

（選自《情感讀本·道德篇》2010年第2期）

【比較閱讀】

兩篇文章都抒發了作者對母親的愛，對母愛的懷念也都以“味道”為線索，但細細品來，又有所不同：

一、在寫作技巧上，兩篇文章都運用了以小見大的手法?！靶　敝傅氖墙嵌刃。础拔兜馈边@個小角度；“大”即這兩篇文章的中心：抒發了作者對母親深深的感激之情。

二、在過渡技巧方面，兩篇文章基本相同?！段独偕暇`放的愛》運用“一旦觸及味蕾的引線，回憶就會漫天飛舞” 承上啟下，上承味道不僅烙有人的記憶，也滲有人的情感；下啟對咸花生這種特殊味道的回憶。《烤餅的味道，媽媽的味道》則用一句“烤餅的味道讓我想起了母親，不由得眼圈一紅”承上啟下。

三、在描寫方法上，兩篇文章各有所長。《味蕾上綻放的愛》主要運用了神態描寫，如“眼巴巴地看著鄰居家小孩吃咸花生饞得直流口水的時候”；而《烤餅的味道，媽媽的味道》描寫方法則用得多一些，有神態描寫，如“夫婦倆的眼中閃著淚光，他們望著天空努力眨著眼睛，看得出是在盡力忍住淚水”，還有語言描寫。另外，兩篇文章都運用了心理描寫，對抒發作者的情感起了很大的作用。