香港味道或稱湘港味道

Made in HK的茶餐廳和打邊爐總算是將一股子港餐風刮到了長沙人的餐桌上。終于，我們可以關掉電視里的TVB劇畫面，合上歐陽應霽的《香港味道》，在熟悉的長沙話語境下，依然可以喝到一杯真正屬于茶袋與手壺間來回沖撞誕生的絲襪奶茶，嘗一碟蜜汁浸透、肥瘦相間的叉燒，吃一籠晶瑩飽滿的薄皮蝦餃，或者索性選料下鍋，來一鍋子生猛打邊爐。

好像突然生起的港式情懷，不到兩個月的時間內，長沙新開的三家港式餐廳都成了微博上的熱評對象。長沙市區最繁華熱鬧的解放西路也要為這港式美味騰出空間，還未正式開業就在微博上吊足好呷鬼胃口的喜聚總算沒有辜負這番等待，店門一開，廣東大廚就端出240種港味，任君品嘗。“三點三”的港式下午茶傳統也在這里沿襲下來，過百款的點心、小吃和飲品，還有功夫茶，已然符合港劇里的理想下午茶想象。商場里的樂會港式餐廳也不乏人氣，這家強調新派的年輕態港式餐廳內，快速充饑可以，慢慢聊天也無妨。

除了茶餐廳，另一種港味也在曙光北路蔓延，這港味來自新開的阿杜香港打邊爐，港式打邊爐用料生猛、搭配新鮮這點全然可以從餐廳內養著各式海鮮的海鮮池和全透明開放式廚房中窺見。

茶餐廳也好，打邊爐也罷，細心品味之下，入湘的香港味道似乎有了更精致的面容，廚師變成了酒樓班底，服務生也換成統一著裝的斯文少艾，這樣的新派港式餐廳趕上了年輕的潮流，成為小資白領、時尚潮人的聚集地。