潮人喜聚的靚裝茶餐廳

香港人融會貫通的創造力發揮在吃吃喝喝的桌面江湖上，最耐人尋味的恐怕就是茶餐廳了。酥皮菠蘿包、蝦餃、鴛鴦奶茶、蜜汁叉燒、燒鵝皇......長菜單一展開，240種港式風味美食排得密密麻麻，長沙人對港式餐廳那種TVB劇場景的幻想已然在解放西路的喜聚港式餐廳里落到實處，總算是沒有辜負開業前吃貨們在其微博上“望圖止渴”的等待。這家港式餐廳開業一個多月，儼然成了微博上眾食客刷屏的對象，生意好到常常需要預定才有位。

外表潮，骨子傳統的港式餐廳

地處解放西路繁華地段，夾居于兩個新酒吧之間，型男潮女的匯聚地帶，喜聚港式餐廳也擺脫了香港傳統茶餐廳那般街坊式的“草根”氣息，餐廳營業面積800多平米，240個座位，還設有四間包廂。沒有刻意渲染某種懷舊情懷的老香港照片，也沒有蓋著厚玻璃的木板桌，門口旁亦未設糕餅柜，而是裝修得同潮人們身上的服裝一樣，多了幾分現代的時尚感。

但若要以此質疑這里的港式風味是否正宗，講著一口蹩腳普通話的大廚黃鼎夷是不會服氣的。這位有著二十多年從廚經驗的廣東大廚曾拜師“香港十大名廚”門下，擔任過多家星級酒店的行政總廚，對于菜式的出品要求頗為嚴格，為了保證口感，不少原材料都要求從廣東發貨。菜單上，從點心、奶茶到鹵水、小炒、燒臘、粉面飯、老火湯等，密密麻麻排滿了240個品種，大概你能想到的港式美味都能在這菜單上找到了。難怪有人說，經營茶餐廳是高超的智力體力勞動。……