糖尿病人不能吃水果嗎？

糖尿病人很常說的一句話是：“得了這種冤孽病，糖、甜食不能吃也就罷了，連水果都不能吃！”糖尿病人需要特別注意飲食，這沒有錯，但是否就要完全放棄水果呢？畢竟水果含有豐富的維生素、礦物質和多種抗氧化物質，這些營養素對于保證糖尿病人營養均衡是有好處的。

關于這個問題，美國糖尿病協會（American Diabetes Association）給出了明確的答案——糖尿病人是可以吃水果的。在他們提供的糖尿病病人飲食建議里，第一條就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各種顏色的水果和蔬菜，以豐富多樣性。

能不能吃，關鍵看血糖

糖尿病患者最直接的問題就是失去了調節血糖濃度，使之維持穩定的能力。除了合理用藥，合理安排飲食也是控制餐后血糖和空腹血糖穩定的重要一環。選擇哪些食物，血糖指數是一個關鍵因素。

血糖指數（GI， Glycemic Index）是衡量食物引起人體餐后血糖反應的重要指標，指的是健康人攝入含50克可吸收糖類的食物與等量的葡萄糖相比，引起餐后一定時間內血糖反應曲線下面積的百分比。

查看中國食物成分表及美國糖尿病協會的食物血糖指數表，我們可以看到，大部分水果的血糖指數都不高，主要是因為水果中的糖主要是果糖，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖；同時水果含有大量的膳食纖維，而膳食纖維有降低血糖反應的作用。

常見水果中，西瓜、火龍果的血糖指數較高，為高血糖指數水果；甜瓜和菠蘿的血糖指數稍高，是中等血糖指數。因此，對于西瓜、火龍果、甜瓜、菠蘿這幾種水果，糖尿病人要謹慎。

但這也不意味著這些水果就不能吃，這還要看血糖負荷。血糖負荷是將攝入碳水化合物的質最和數量結合起來以評價膳食總的血糖效應的指標，對于指導飲食更有實際意義。對于西瓜、火龍果、甜瓜、菠蘿這些血糖指數略高的水果，考察他們的血糖負荷，會發現還是遠低于白米飯，是可以適量食用的。

糖尿病人吃水果注意事項

雖然說從水果本身對血糖影響的性質來看，糖尿病人是可以吃水果的，但還是有不少需要注意的地方。

首先，糖尿病人一定要注意控制總碳水化合物的攝入量。吃水果的同時一定要減少主食的攝入量，以使每日攝入的總熱量保持不變。據糖尿病飲食治療的食物交換份法，1份水果（約200克）大約等同于25克大米的總能量，也就是說，如果你吃了150-200克的水果，你就應該少吃差不多25克米飯。這里的25克只是平均的情況，因為具體的還要根據水果的含糖量做相應的調整，畢竟不同水果的含糖量也會不同。有些水果含糖量高，相應的主食減量要更多。

其次，不能用罐頭水果替代水果。現在的水果罐頭大多會加入大量的糖，除了增加甜度和口感外，還有防腐的作用，不過，對于糖尿病人來說就不宜食用了。

另外，水果和果汁不一樣。糖尿病人可以適量吃水果，卻最好不要喝果汁。果汁通常會損失一些膳食纖維，血糖反應會高于完整的水果。而且，吃完整的水果有利于日常飲食的控制，因為完整的水果通常體積大、飽腹感強，食用需要消耗的時間也更長，可以避免進食過量。可能你吃一個完整的蘋果就夠了，但是打成蘋果汁后，非常容易就可以喝兩三個蘋果的量。

結論：

對于糖尿病人來說，沒有必要完全戒避水果

水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。大部分水果的血糖指數并不高，血糖負荷普遍低，是可以食用的。美國糖尿病協會建議糖尿病人要多吃各種水果，但是最好吃新鮮水果，不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐頭。