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最烈的酒

2012-04-29 00:00:00
商界·時尚 2012年6期

搜索世界上最烈的酒,首先跳出的是波蘭精餾伏特施,酒精度96度,據稱?只要淺嘗一口?嘴唇就會瞬間發麻脫水,就像肚子上挨了一拳似的。如比也便產生了許多疑問,那些禹酒精度酒究竟該如何飲用?

百加得151°朗姆酒酒標上的151是指151°的酒精濃度(美國酒精計量單位),相當于75.5%的酒精含量。酒需要在橡木桶中儲藏達3年釀制,入口輕盈順滑,高純度朗姆酒反而使得果味襯托下的香草馥郁在口中持久留香。高達75.5%的酒精度,雖口感純正,顯然用來調制成雞尾酒更適合我們的口味。

Absinthe紅色精靈苦艾酒

苦艾酒通常為綠色,只有在極少的情況下,蒸餾過程中使用芙蓉等花瓣或本身呈紅色的藥草,才會變成紅色,被稱作紅酒。因此,其顏色來自所浸泡的藥草。有茴芹味等藥草的味道,略帶苦味。

Absinthe綠色精靈苦艾酒

在蒸餾過程中加入西北蒿、神香草和香蜂花,產生葉綠素,酒的顏色便呈現為綠色。綠酒是苦艾酒中較為常見的,曾經也作藥用。有茴芹味等藥草的味道,略帶苦味。

布魯菜迪艾菜 單一麥芽威士忌DNA三版 桶藏25年

這是一款非常珍稀、備受青睞的酒,是用1985年酒廠僅剩的最后2個雪莉大桶(Oloroso雪莉桶)陳釀,酒體非常順滑、口感極其平衡,醇厚暖口的威士忌,品飲時不需添加任何東西,純飲最好。全球限曼1665瓶。

精靈還是惡魔?

苦艾酒是典型高酒精度的代表,喜歡它的人奉其為 [精靈],而厭惡它的人則把它當作致人精神錯亂的[惡魔],究其根本原因還是它頗高的酒精度。苦艾酒經萃取綠茴芹、甜茴香等食用香草成分釀制,因酒精度數很高,飲用前要用水進行稀釋,也可由調酒師調配成雞尾酒飲用。

這樣喝苦艾酒

在專用杯中倒入適量苦艾酒。

將專用的開槽匙放在杯子上方,并在其上方放小塊方糖。

將冰水淋在方糖之上,直至其溶化滴入杯中,酒與水的比例為1:5。

當方糖完全溶于酒中,用勺子將其攪拌均勻,酒體皇現乳白色,即可飲用。

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