拜年送酒講個故事

伴隨著各種谷物、水果蒸餾烈酒和葡萄酒一起進入中國的，是關于酒類的知識和文化教育：“橡木桶”、“陳釀”、“波爾多”、“酸度”之類的詞匯忽然就成了人們談到酒時的日常用語，“拉菲1982”更成了一個有魔力的咒語，聞者無不雙目放光，口水直流。時至今日，拜年時再用一個裝模作樣的木盒裝著一瓶身世不明的葡萄酒雙手奉上、說一句“法國酒”，已經顯得不夠誠意了。指著你送的那瓶酒，說出一段故事來，更送得誠意。如果你對此沒有主意，請看本專題推薦的9瓶拜年酒，連其故事也一并奉上。

巴黎之花美麗時光2004年份香檳

剛度過200周歲生日的巴黎之花在1811年由商人Marie Perrier及其妻子共同建立，酒廠名字取自兩人姓氏。酒莊第二代傳人Charles Perrier通過精心經營，成功地把巴黎之花香檳帶到歐洲多國市場，讓政要、上流社會乃至皇室貴族都將其視為杯中恩物。彼時的香檳都含有高糖分，入口過甜，掩蓋了香檳應有的果味、結構、平衡度。鑒于飲者們都喜歡較有深度的酒，巴黎之花于1854年推出嶄新的干型香檳，立時引起巨大反響，其他香檳酒莊才開始效法。可以說，巴黎之花是現代香檳口味的奠基者。

今日之香檳絕大多數是無年份的，如果說無年份香檳更多體現的是各個酒莊和釀酒師的獨特風格，那么，年份香檳的價值在于記錄最好的葡萄品質，是偉大年份才有的產物。巴黎之花美麗時光2004年份香檳的精致與優雅品質亦源自近乎完美的氣候條件，該年冬、春的霜凍并沒有影響到葡萄，6月底的涼爽氣候催生了葡萄花期，夏季的溫和氣候（7月干爽溫熱，8月降雨較為平均）之后，炎熱的9月使葡萄達到完美成熟。9月底葡萄呈現其糖分和酸度的上佳平衡，其葡萄汁的品質已經預示一個優質年份的誕生。最終的陳釀不負眾望，尤其是霞多麗特級莊園的出品表現出眾。

品鑒記錄

巴黎之花美麗時光2004年份香檳的清澈酒體中散發著山楂、椴花和白色苜蓿的輕盈花香，亦透著胡椒、鮮姜、茴香和菠蘿的果香。入口時，呈現輕盈高雅和絲滑口感，精致的果香更覺立體，架構均衡，礦物香氣貫穿始終，余味悠長。

2009姚明納帕谷赤霞珠干紅葡萄酒

姚明在2011年結束了自己作為中國出口到美國最大宗的文化“產品”的生涯。之所以說是文化產品，因為他的影響力早已超越籃球領域，成為了中國形象的代表——天賦并不驚人，卻靠著勤奮、技巧、聰慧、幽默這些品質，獲得了成功。他到NBA的第一年，美國人為他拍了一部名為《姚明年》的傳記電影；2003年，美國《時代周刊》將其評為全球最有影響力的100人之一。

中國人崇尚禮尚往來，因此退役后的姚明把另一種美國文化帶回了中國——葡萄酒。他在近日成立了納帕谷姚家族葡萄酒公司（Yao Family Wines），并首度推出以“姚明”命名的“2009姚明納帕谷赤霞珠干紅葡萄酒”。他表示：“我相信葡萄酒能拉近人們的距離，為生活增添更多樂趣。籃球給了我在美國生活并發掘諸多精彩事物的機會，如今我期待著能把來自加州的美酒帶給中國同胞。”

姚明納帕谷赤霞珠干紅葡萄酒精選自納帕谷聲譽卓著的葡萄園。2009年份干紅葡萄酒酒標由著名的加州酒標設計師Chunk House設計，以手繪的納帕谷地圖為背景，配以中國書法寫就的“姚”字，優雅簡潔而富于內涵。

品鑒記錄

2009年份干紅葡萄酒呈深紅色；優雅而濃郁的香氣展現出紅色水果、櫻桃、黑莓和醋栗的迷人特質，并帶有一些香料、礦物巖和紫羅蘭的味道，尾調中有些許香草的芬芳；入口酒體濃郁，風格嚴肅，單寧柔和，酸度平衡。

杰卡斯發布“1837索威號” 甄選佳釀

澳洲葡萄酒業的領頭羊之一杰卡斯在近日推出了全新的“1837索威號”加本納梅洛葡萄酒。命名“1837索威號”是為了紀念酒廠創始人約翰#8226;格蘭姆于1837年搭乘索威號帆船來到澳大利亞的航程。在到達澳洲10年后，格蘭姆在巴羅薩谷的杰卡斯河邊開辟出第一片葡萄園，同時開啟了杰卡斯延續164年至今的釀酒傳奇。

此次發布的“1837索威號”加本納梅洛葡萄酒為2004年份佳釀。這款酒在上市前，經過法國橡木桶中近20個月的醇化及瓶中5年醞釀，終于成就了其悠長回味和收藏潛質。雖說在新世界里，同一產區不同年份的葡萄酒之間的區別不大，但2004年以其完美的成熟條件一直被許多澳大利亞釀酒師推崇為近十年來最好的葡萄酒年份。輔以絕佳的自然條件，杰卡斯首席釀酒師Bernard Hickin領導釀酒師團隊一絲不茍地釀制出此款品質上乘的杰卡斯“1837索威號”。

值得一提的是，為了保證“1837索威號”的上乘品質，杰卡斯為它量身打造了一種特別的釀造方法。其中包括延長赤霞珠葡萄浸皮時間來增加層次和單寧，以及將完整的梅洛果實整顆進行發酵以增加它的絲滑口感。

品鑒記錄

這款酒呈深肉桂紅色，伴有紫色調；有濃郁成熟的黑莓和李子香氣，呈現出濃郁的芳香；飽滿的酒體展現出特有的紅莓、薄荷和煙葉草味道，入口時感受到濃郁成熟的果香與單寧，余味悠長。

文君酒

作為首個現代尊華白酒品牌，文君酒集合燈與花的華麗、歌與酒的意趣于一身。文君酒的酒瓶為倫敦頂尖設計顧問公司設計，透明如水晶般的瓶身形如古琴，剔透似燈，風雅如歌，“一曲鳳求凰，千載文君酒”淋漓盡現。未開樽，對酒之人已神思飛越，暢想古今風流。白酒調配大師吳曉萍甄選100%頭酒精粹，采用400余年古法原釀，將這款白酒鑄為藝術品。

品鑒記錄

文君酒清澈透明，濃香甘冽，入口芳香，有清爽舒適感，回味悠長，飲后尤香。具有香、冽、醇、甜的特殊風格，屬于濃香型大曲酒。

貝靈哲莊園特選莎當妮干白葡萄酒

貝靈哲莊園納帕谷特選加本力蘇維翁干紅葡萄酒

地中海氣候是公認的最適合種植釀酒葡萄的氣候類型，終年陽光明媚、早晚溫差大、雨量較小、收獲季節時天氣干燥。世界上只有不到2%的土地能擁有這種對葡萄而言得天獨厚的氣候，美國西海岸的納帕谷便是其中之一。

這塊堪稱葡萄酒伊甸園的土地上雖然酒莊林立，但貝靈哲（Beringer）無疑是其中的佼佼者。貝靈哲的故事充滿了傳奇——在130多年前，Jacob和Frederick兩兄弟對葡萄酒從小耳濡目染。在他們小的時候就聽說美國加利福尼亞的天氣溫暖晴朗，非常適合種植葡萄。當他們從東海岸長途跋涉來到納帕谷時，就驚奇地發現這片多山并能很好排水的土地和家鄉的萊茵峽谷很相似。最重要的是通過挖鑿其綿延起伏的山脈而形成的酒窖可以用于儲藏葡萄酒和葡萄酒的陳年釀制，在那里可以維持他們所夢想的完美恒定溫度——華氏58度，最適合儲藏酒。于是他們在納帕山谷一起購入了一塊地，創立了貝靈哲莊園，并努力向行業頂峰攀登。

130多年過去了，貝靈哲酒莊達到了創立者的期望。它曾被全球發行量最大且最具號召力的《葡萄酒鑒賞家》雜志兩度評為年度最佳葡萄酒，并憑借多款美酒多次獲得90分以上高分。Beringer是加州所有獲得90分以上的釀酒廠中好評最多的一家，也是入圍《葡萄酒鑒賞家》每年評選的“top 100 wines”名單最多的釀酒廠。值得一提的是，作為納帕山谷持續經營時間最長的酒莊，貝靈哲在美國禁酒令最嚴苛的上世紀30年代，亦憑借其上乘的品質，被特選為為宗教儀式供酒的酒莊，繼續釀造著象征耶穌血液的葡萄美酒。

品鑒記錄

貝靈哲莊園納帕谷特選加本力

蘇維翁干紅葡萄酒

深寶石紅色酒體；黑醋栗、香草、煙草、橄欖及雪松的香氣頗為復雜；口味豐饒而濃郁，但又十分優雅，口感柔滑，有著乳脂般的質感，回味中香草、摩卡咖啡及黑莓口味若隱若現。

貝靈哲莊園

特選莎當妮干白葡萄酒

美麗的亮黃色酒體；富含成熟柑橘、黃油的芬芳，及燒烤橡木的氣息；酒體平衡，回味綿長而持久。