歐洲鄉村旅館d小調

歐洲的鄉村總有種靜謐安逸的氣質，而這樣的氣質往往有一種安撫人心的力量。把行李搬進房間，將手機和電腦鎖進抽屜，不需要錦衣華服，不管是三兩天的短憩還是十天半個月的長休，以最舒適的狀態觀看日出日落，飲食、閱讀、散步、簡單的勞作、睡眠?？此茊握{的重復動作便是這里生活的輕松小調，學會安寧，便有另一種領悟。

德國上巴伐利亞

Residenz

Heinz

Winkler

唱一曲田園牧歌

夾在慕尼黑與奧地利薩爾茨堡之間是德國上巴伐利亞州一個名叫“Aschau”的小鎮，Residenz Heinz Winkler旅館就在這個小鎮上，無論從周邊哪座城市出發都能在一小時內抵達。當小車從高速路上下來，壯美的阿爾卑斯山北麓的風景展示于眼前；到達高處，高山牧場又如一幅動人的畫卷平鋪在眼底，點綴其中的是散漫的牛羊和散落的木屋建筑群。

Residenz Heinz Winkler是一組始建于中世紀末期的建筑物，傳統的鄉居式外觀設計和諧對稱。磚紅色的尖屋頂下，奶黃色的建筑立面由紅白相間的木窗和枝繁葉茂的爬墻虎裝飾著。進入其中，視線立馬被墻上精致唯美的壁畫吸引住，清新的綠葉植物在廊柱、天花、墻壁角落蔓延，間插其中的希臘女神雕塑和壁畫則為旅館增添一分柔美之情。

侍者將行李送進復式設計的Maisonette套房，同時細心提醒，預訂好的晚餐已準備妥當，隨時可開始。人們溺愛Residenz Heinz Winkler，不僅因為其標志性的巴伐利亞鄉郊美景，更是因為旅館主人兼二星米其林餐廳主廚Heinz Winkler所帶來的味蕾驚喜。當晚，清新的火箭菜沙律湯、小龍蝦沙律、果仁鴨肝慕斯，海鮮主菜蘋果忌廉湯底焗龍蝦，肉類主菜洋薊慕斯配法國南部白鴿胸，甜品芒果、熱情果拼盤，一道道表現方式現代時尚、烹飪技巧傳統經典的菜肴在口感和腦海留下深刻的印象。侍者告知，若是對烹飪之事甚有興趣，不妨預訂參與大廚親自指導的課程，體驗從最原始的食材到調配烹飪、最后呈碟的樂趣。

入住類似Residenz Heinz Winkler這樣的鄉郊旅館，大多不必計劃行程，往往過程中總有驚喜發現。因為Heinz Winkler希望來到旅館的人們，都能感受屬于巴伐利亞式的閑散古樸生活。沐浴陽光，到周邊的牧場轉一圈，或是在隔壁的教堂靜靜地呆一會，才算是真正的休憩。

Residenz Heinz Winkler

網址：www.relaischateaux.com/winkler

度假手記：旅館也為客人組織各式各樣的活動和行程，比如烹飪課程，又或者是附近Chiemgau山脈徒步，還有拜訪鄰近Berchtesgaden鹽礦、參觀在Amerang歐洲最大的汽車博物館以及在Wattens游覽施華洛世奇水晶世界等。

意大利皮埃蒙特

Relais

San

Maurizio

葡萄田山頭的隱居地

Relais San Maurizio

網址：www.relaischateaux.com/maurizio

度假手記：旅館附帶的Guido da Costigliole是一星米其林餐廳，位置在修道院以前的酒窖，擁有原始的磚砌拱形室內結構。而La Via del Sale是以鹽為主題、獲獎無數的水療中心。至于高居于山頂的戶外游泳池坐享360度葡萄田及Langa山脈風光，無論是暢泳其中，抑或在泳池旁閱讀和享受陽光小憩都是享受。

在意大利北部皮埃蒙特大區，Langa是其中一個重要的葡萄酒區。

翻越一座又一座的葡萄田山，燦爛的黃昏陽光將葡萄藤、山谷間的村莊和田間小屋、尖頂教堂一一鍍成金黃色。在如斯美景的陪伴下最終到達目的地，巨大的鐵門自動打開，迎面而來是一片綠色園林和位于其中古樸的磚砌城堡。一棟始建于17世紀的修道院，如今是Relais Chateaux酒店集團成員，遠離城市高居于San Stefano Belbo的山頂，俯瞰連綿開闊的葡萄田和Langa山脈。

接待處的侍者已在停車場邊等候，簡單的手續過后，帶領我穿過修道院布滿宗教壁畫的走廊和門廳，入住201號復式套房，這里過去曾是Moscato酒窖的所在地，如今改建成以明黃色調為主的住所，用大玻璃窗將一片自然光引入室內。僅提供30間客房和套房的San Maurizio是少見的擁有不同格局、設計以及色調的精品旅館，為的是還原修道院的規劃。拉開位于一層古樸的木門，便是擁有上百年古老橄欖樹的私家花園，稍遠處是一片無限延伸的葡萄田。

入住San Maurizio的日子，成了旅行生涯里難忘而珍貴的回憶。優雅而浪漫的葡萄田山頂，四周無邊無際的綠色一塊一塊地擠進視線中，日出與日落仿佛就在眼前經過，星空的距離也變得格外近。

法國普羅旺斯

Villa

Gallici

慵懶的法國香頌

Villa Gallici就像是擁有法國香頌所擁有的一切特征：浪漫、優雅、柔情、細膩。盡管這是屬于意大利Baglioni酒店集團的作品，但主人Roberto Polito抓住了普羅旺斯首府?？怂沟你紤袣赓|，賦予這所老房子新生的靈魂。

距離?？怂钩清氤咧b，沿著市郊的山坡一直往上，這里已有了郊野的感覺。房子大多樸實簡單，家家戶戶門口的庭院種滿綠色植物，木質窗口前的鮮花盡管在冬季仍是盛放。到達Villa Gallici，兩座充滿文藝復興風格的雕塑代替主人在門口迎接客人的到來。

推開藍色的玻璃木門，時空仿佛瞬間轉換，這是一個中世紀貴族的大宅。傳統的法式華美裝潢有著令人印象深刻的各種內飾，柔軟舒適的布藝沙發和一旁生著火的老式壁爐，還有主人從各地帶回來的各種工藝品隨意地擺放在角落。古老的三角鋼琴安靜地放于通道，仿佛下一秒就會跳躍出動人的音符。

入住的4號套房位于一樓走廊的盡頭，擁有獨立的會客廳和露臺，鮮紅色的帷幕蓋住玻璃的天花和三面落地玻璃窗，平添一分美艷。清晨拉起布簾，窗外一片陽光傾瀉而入。站在露臺上，不遠處農家們的煙囪升起裊裊炊煙，這里的人們從大早就開始提著籃子到市場購買新鮮的食材，烹調美食，調制簡單而美好的生活。

碰巧遇上好天氣，午餐安排在室外的庭院里，鐵銹的餐臺上鋪著潔白無痕的桌布，這是女仆清晨細心熨燙的成果。這里的女侍者一身中世紀裝扮，忙碌地穿梭于走廊中為整理旅館的細節。若是夏天，花園中彌漫的是薰衣草香和蟬鳴聲。但在冬季，仍有一陣陣的柏樹幽香伴人進餐。在濃密的古老樹木遮陰下，日光隨著時間而流動，時不時照在身上，帶有濃厚普羅旺斯鄉村風味的美食大餐由此開始。

Villa Gallici

網址：www.relaischateaux.com/gallici

度假手記：這是法國著名畫家塞尚鐘愛的地方，他熱愛這里的慵懶氣氛，喜愛這里所有對比強烈的色彩，著迷于高低連綿的圣維克托瓦爾山。入住Villa Gallici，可以像當地人一樣逛市集，每周三天，也可以追隨塞尚的足跡，泡咖啡館、流連郊野田園和山脈。

葡萄牙科英布拉

Hotel

Quinta

das

Lagrimas

源自中世紀的綠色秘境

茁壯的林木為通往Quinta das Lagrimas旅館的道路構架出一條自然的植物拱形大道，明黃色的建筑在路的盡頭矗立。經歷幾個世紀風雨侵蝕的石柱和樓梯呈現出灰黑的色澤，這里已遠離城市，隔絕了煩囂。

幾個世紀以來，Quinta das Lagrimas作為歷代王族的度假行宮深受上流階級的喜愛，威靈頓公爵和葡萄牙米格爾國王都曾是座上客。來到位于老建筑物中的皇宮客房，明艷的色彩給予視覺強烈的沖擊力。磚紅配明黃，靛藍襯托深棕，古樸的木質家具和厚重的窗簾相互映襯，每一個細節都在盡力展示葡萄牙的獨特風情。

一邊是古老高貴的王族色彩，而另一邊的新建筑卻清新淡雅，有著能俯瞰植物園的花園客房和設有水療浴缸、并享有Quinta樹林壯麗景色的Spa客房。入住帶有浪漫粉色的花園客房，空間里深粉色梅花壁畫與窗外的植物相互輝映。站在露臺上，占地達12公頃綠色秘境呈現于眼前，這是旅館引以為傲的植物博物館，來自世界各地的珍稀物種都在這里被小心翼翼地養護著。

每天清晨與傍晚，漫步植物園里，來自大自然的泥土氣息和綠樹清香彌漫于空氣中。樟腦樹、楓樹、棕櫚樹、南洋杉以及其它許多說不出名字的植物物種足以讓生態保護者們癡迷，這里的生機煥發和綠意盎然仿佛能讓平日渾濁緊繃的思緒全然放松。再向外走，蔥郁的竹林沿著旅館石砌的圍墻向兩邊延展，陽光透出竹林映在土地上形成長長的剪影。坐在竹林邊的石板凳上，看著夕陽西下，夜幕升空繁星點點，想象葡萄牙貴族也曾看過同樣的景致，頓生一種奇妙之感。

Hotel Quinta das Lagrimas

網址：www.relaischateaux.com/lagrimas

度假手記：除了植物園，旅館中的水療中心，種滿薰衣草、薄荷葉、迷迭香等的香草園，9洞的高爾夫球場和高爾夫教學中心，藏有許多古老書籍的圖書館都是消磨時光的地方。此外，Quinta das Lagrimas的一星米其林餐廳提供地道的葡萄牙美食和美酒，讓旅程更顯完美。