東籬菊綻 秋蟲鳴唱又到一年食蟹時

每到東籬菊綻、金風薦爽的時候，也正是螃蟹黃多油滿之時。年年歲歲蟹相似，吃法卻不盡相同。除了經典的蒸吃，本期專題為您展現各種螃蟹的特色吃法。在“菊黃蟹肥”的日子里，溫一壺濁酒，捉幾只肥蟹，迎著有信涼風，聽秋蟲鳴唱，嘆俗世家常，人生如此，夫復何求？

玉樹臨風精品酒店

“玉樹臨風”位于武漢東湖新技術開發區。步入大堂，你能清晰感受到“風的空靈與動感”，夢幻般的大堂，溫馨的燈光，精致的配飾，一切都展現著“玉樹臨風”的氣質。呈上來的食物，亦如酒店的質感一般，充滿了精致的浪漫情調。

1.意大利蟹肉面

太子蟹又稱珍寶蟹，肉質純凈，口感略甜。意大利蟹肉面精選太子蟹肉，佐以橄欖油、辣椒，翻炒意大利面，再淋上秘制的蟹肉湯而成。嘗一口，蟹肉的細膩，湯汁的濃郁立刻在口中化開來……

2.花雕酒煮大閘蟹

大閘蟹性味寒涼，花雕酒去寒、行血、溫補。恐怕這世上在沒有比這更互補、更和諧的組合了。通常的吃法是蒸食大閘蟹，佐花雕酒，而用陳釀十年的花雕酒煮大閘蟹，你會嘗到意想不到的美妙滋味。

撈四季港式火鍋海鮮餐廳

“撈四季”位于萬豪國際。坐在餐廳里，一整片西北湖盡收眼底，心情也立刻開闊起來。店里主打港式火鍋，值得一提的是，“撈四季”的湯底是一鍋一鍋單獨燉出來的，先喝湯，再涮菜，滋味十足。

3.番茄花蟹海味湯

湯鍋一呈上來，你就會看到這家店多有誠意。湯鍋里匍匐著一整只螃蟹，還有基圍蝦、小墨魚仔、蟶子王等等。就算是番茄都大有講究，精選云南番茄，磨成醬汁，加入雞湯及海鮮煮成濃稠的湯底。

1.黃金咖喱 蟹

挑選一斤半的膏蟹，佐以純正泰國咖喱 制而成。迫不及待的翻開蟹殼，嘗一口裹著咖喱的蟹膏，辛香味美，回味綿長。再嘗蟹肉，細嫩爽滑，整個口腔仿佛在東南亞狂歡。

2.咸蛋黃 蒜香蟹

金蒜過油，手工制成蒜蓉，加入咸蛋黃、牛油爆香，裹著肥美膏蟹 制。口感松脆，蒜香濃郁，咸鮮適口。再細致些品嘗，還有淡淡的奶油味在口腔里繚繞。

2.清蒸大閘蟹

清蒸是對螃蟹最高的禮遇，用來自蘇州固城湖的大閘蟹不加任何作料蒸制。一上桌，整間屋子迅速被這一陣濃郁的蟹香籠罩，剝開橙紅油亮的蟹殼，就能體會到《紅樓夢》里那句“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”的滋味。

1.風味霸王蟹

只有上等的膏蟹才配得起這霸氣的菜名。膏蟹過油，蟹殼表面立刻呈現出誘人的紅色，再佐以姜、大蒜、紅燈籠椒翻炒出鍋。風味獨特、香氣四溢。

3.香辣蟹

這道菜定適合無辣不歡的武漢人。一呈上來，香氣撲鼻。嘗一口，香里滲著辣，辣里透著香，蟹肉嫩而鮮美，雖是辣，卻又不失蟹肉本身的鮮味，齒間舌底都是香辣的蟹肉在跳舞。

江南怡園時尚餐廳

江南怡園時尚餐廳位于繁華的徐東商圈，環境優雅，精致的如同江南小調一般。店里有粵菜、杭州菜、還有武漢人比較喜歡的湘鄂菜。無論是朋友小酌，還是宴飲賓客都是不錯的選擇。

2.清蒸大閘蟹

清蒸是對螃蟹最高的禮遇，用來自蘇州固城湖的大閘蟹不加任何作料蒸制。一上桌，整間屋子迅速被這一陣濃郁的蟹香籠罩，剝開橙紅油亮的蟹殼，就能體會到《紅樓夢》里那句“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”的滋味。

1.風味霸王蟹

只有上等的膏蟹才配得起這霸氣的菜名。膏蟹過油，蟹殼表面立刻呈現出誘人的紅色，再佐以姜、大蒜、紅燈籠椒翻炒出鍋。風味獨特、香氣四溢。

3.香辣蟹

這道菜定適合無辣不歡的武漢人。一呈上來，香氣撲鼻。嘗一口，香里滲著辣，辣里透著香，蟹肉嫩而鮮美，雖是辣，卻又不失蟹肉本身的鮮味，齒間舌底都是香辣的蟹肉在跳舞。