歡迎來到咖喱屋

只有當聽到孫燕姿唱起“好像每個人都有特別氣味，聞了才發現那是咖喱作祟”時，才知道咖喱有多風靡！

綠咖喱素小炒

用料

豆干 200克

綠咖喱醬 1湯匙

青椒 2個

孜然粉1/2茶匙

油 適量

洋蔥 1/2個

胡蘿卜 100克

蒜片 5片

鹽 1/2茶匙

特色：

綠咖喱是因在調制的過程中加入了菠菜汁才呈綠色，口味比較淡，有甜味。

做法：

1 青椒、洋蔥、胡蘿卜、豆干分別洗凈后切成細條備用。

2 鍋中倒油，爆香蒜片后加胡蘿卜條翻炒半分鐘，然后加入豆干條炒2分鐘，加洋蔥和青椒炒軟后放一大勺綠咖喱醬炒2分鐘，最后加孜然粉和鹽拌勻即可。

1.將洋蔥、豆干、胡蘿卜等食材切成細條。2.在胡蘿卜、豆干、洋蔥和青椒炒軟后放入綠咖喱醬炒勻。

紅咖喱芝士肥牛飯

用料

冷凍肥牛片 250克

胡蘿卜 1/2個

淀粉、鹽 各1茶匙

白糖 適量

光明切達原味芝士 1/2片

紅咖喱醬 40克

青、紅椒 各1個

油 適量

特色：

肥牛經過冷凍以后口感易變粗，而芝士的加入讓其變得順滑，澆頭的湯汁也變得濃郁。

做法：

1 肥牛片解凍后加淀粉、1/2茶匙鹽拌勻腌片刻。青紅椒、胡蘿卜分別切片，光明切達原味芝士片切絲備用。

2鍋中放油，燒至五成熱時放入紅咖喱醬炒香，加入胡蘿卜炒半分鐘，再注入 350毫升左右的清水，大火煮沸后放入肥牛片、青紅椒，改用中火煮3～5分鐘，然后依次加入芝士絲、白糖和剩余的鹽，煮化拌勻后淋在熱飯上即可。

1.肥牛片從冰箱取出之后，放入微波爐中，調至解凍檔轉1分半鐘解凍。2.肥牛片中放入1茶匙淀粉、1/2茶匙鹽拌勻腌片刻，讓其變得嫩滑入味一些?！?br>