瓜熟蒂落齊上桌

地瓜和南瓜早就擺脫作為勞苦大眾主糧的形象，以其高纖維、好口味成為每日營養過剩、消化不良的城市人爭逐的粗糧，而且還得吃出新花樣！

蜜汁蒸地瓜丸子

用料

地瓜 300克

面粉 40克

葡萄干 2茶匙

糯米粉 40克

桂花糖 1湯匙

椰片 適量

特色：

每一顆都軟糯香甜，但記得心急吃不了熱丸子，一定要稍微涼一會兒再下手！

Tips需要注意糯米粉、面粉的比例，讓丸子夠糯不要太濕，否則容易蒸得軟塌。

1 地瓜去皮后切小塊放入微波爐高火5分鐘左右至熟，取出壓成泥。加入糯米粉、面粉和少量清水揉勻，椰片碾碎備用。

2 先將攪拌好的地瓜泥捏出均勻的小丸子，再在掌心揉圓，放入微波爐轉2分鐘。

3 將轉好的地瓜丸子取出后，在上面澆上桂花糖，最后撒上碾碎的椰片碎和葡萄干就可以用勺子開吃了！

蒜蓉咸肉蒸南瓜

用料

小南瓜 1/2個

咸肉 40克

鹽 1/2茶匙

蒜蓉 8克

油 2茶匙

特色：

咸肉與南瓜互相滲透，咸鮮爽口，蒜香十足，讓你的筷子在咸肉片與南瓜片之間徘徊，真不知該先吃哪片好。

Tips咸肉都經過重鹽腌制，將其過水煮，是為了讓咸肉變得不那么咸。

做法：

1 南瓜去瓤、洗凈后切成約半厘米厚的片。咸肉放在盛有清水的碗中覆上保鮮膜，放入微波爐高火轉6分鐘，取出洗凈后切薄片。將鹽、油、蒜蓉和少量水一起攪勻備用。

2取一可用于微波爐的盤子，將南瓜片和咸肉片間隔碼放好后放入微波爐中高火轉4分鐘。

3取出后淋上蒜蓉油汁，再放入微波爐高火轉 2分鐘即可。