論色彩心理對食品包裝的影響

摘要：人們可以感知色彩，色彩也能影響人們的心理。商場里琳瑯滿目的食品，各種各樣的包裝，變化萬千的色彩，色彩在食品包裝設計中是一個非常重要的表現元素，它能調動消費者的第一印象和第一感覺，傳遞出一種人性化的和諧的視覺信息，使消費者產生認同的情感和購買的欲望。色彩對人的心理能產生怎樣的影響，這些色彩心理對食品包裝有著怎樣的影響，以下本文將進行淺顯的探討。

關鍵詞：色彩心理；食品包裝

一 食品包裝的色彩冷暖感

人們在夏天購買食品時，炎熱的天氣讓人煩躁，所以當那些可以讓人感覺清爽、愉悅的食品擺在面前時，必然會增加人們的購物欲；而在寒冷的冬天，讓人感覺溫暖的食品自然是人們購物的首選。這個時候食品包裝的色彩就起了很大的作用。食品包裝是怎樣通過色彩來表現它的冷暖感？其實冷或暖這兩個字，與純粹的色相基本上沒有什么直接的關系，但是當人們在接觸色彩時，仍然會得到一個很直接的感覺，就紅色和藍色這兩個極端的色相來說，紅色的確會使人產生溫暖的感覺，而藍色則讓人產生出寒冷的感覺。菲赫提出的“肌肉的力量和血液的循環受色彩波長的照射產生的不同反應”的生理學理論證實了這一點。

色彩的冷暖與它的明度和純度有直接的關系。明度高的色彩較冷，明度低的色彩則較暖；純度高的色彩較暖，純度低的色彩則較冷。凡是帶紅、橙、黃的色調都給我們溫暖的感覺，凡是帶藍、青的色彩都帶來寒冷的感覺。在色環上可見，以橙色為中心的半個色環的色彩都給我們溫暖的感覺，而以青色為中心的半個色彩的色彩都帶來寒冷的感覺。處于冷暖色系相交處的綠色和紫色，在溫度上不暖也不冷，是中性色。在無彩色系中，白色較冷，黑色較暖，灰色居中。（如圖）

在食品包裝設計中，通常都是通過色彩來表現食品的冷暖感，如夏天的飲料包裝，基本上都是大面積的藍色和綠色這樣的冷色系，給人一種清涼、涼爽的感覺；而冬天的熱飲則大多都是紅色跟橙色這樣的暖色系。

二 食品包裝的色彩輕重感和軟硬感

一般來說，色彩的輕重感由明度來決定，明度高的感覺輕，低明度的感覺重。白色最輕，黑色最重，淺色系會讓人聯想到泡沫、云朵等，給人一種輕的感覺；而深色系則會讓人感覺像巖石、煤礦等，讓人感覺沉重。如果要讓一個食品感覺比較有分量，與其加大成本真正的增加食品的分量，倒不如在食品包裝的色彩設計上合理運用色彩的輕重感增加它對人感官上的分量。色彩的軟硬感與明度和純度有關。明度高的顯得軟，明度低的顯得硬。純度越低顯得越軟，純度越高顯得越硬。在食品包裝設計中，棉花糖是軟軟的，因此它的包裝色彩通常都是明度比較高的，純度低的，比如說淺粉紅色、淺粉黃色、淺紫色等，堅果類的包裝為了突出它堅硬的屬性，常常用一些明度低、純度高的色彩來進行設計。

三 食品包裝色彩心理與年齡和性別的關系

（1）與年齡的因素

如表（1）所示，隨著年齡的增大，人們喜好色彩的色相由長波長的色彩向短波長過渡，即由暖色系逐漸趨向于冷色系。認識事物時，年齡小對色彩比較敏感，隨著年齡的增大，漸漸轉變為對形狀比較敏感。藍色往往是成年人最喜歡的色彩，雖然它與消極與悲傷相關，但由于藍色是冷色調，它的涼爽與放松的效果卻令人喜愛。

（2）與性別的因素

人們對于色彩的喜好，在性別上也存在著明顯的差異，男性多喜歡冷色調、低明度的色彩，如藍色、棕色、灰色等。女性則比較喜歡暖色調、高明度的色彩，如紅色、黃色、白色等。女性尤其喜歡紅色系列，例如淺粉色。曾經有調查表明男性對藍色的偏愛大大高于女性。所以在進行食品包裝設計之前，應當將面對的主要消費者進行定位，利用不同性別的喜好，利用各自喜好的色彩來進行設計。用白色、柔和色、粉紅色、紫色等色彩塑造出女性形象；用褐色、黑色和自然色調勾畫出男性形象。由此可見，想要增強食品包裝設計的表現力，使消費者產生正確和恰當的心理體驗，就需要正確和合理的使用色彩。但如果所有的設計師都用這些固定色來設計包裝，又會顯得陳舊和俗套，所以，在食品包裝設計中，既不能過分的強調色彩心理的保持，但也不能過分否定色彩心理的積極意義，應在繼承中不斷的創新。

參考文獻

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