李白“斗酒之量”的數據換算

李白的酒量當然可以：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！?/p>

“李白斗酒詩百篇”，這是中國人心目中的一個最為動情、最為完美的故事，不需要過多的想象，我們就會為大唐時代詩人們白衣飄飄的絕代風華所傾倒。其實，這里面既有誤會也有后人添加的虛構成分。

首先，我們應該知道的是，在唐朝，白酒還沒真正出現。一般認為，中國的酒有5000年以上的悠久歷史。中國酒以生長霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發酵劑，復式發酵，半固態發酵為特征。所以，早期的酒在釀制方法和口感上更接近于今天的米酒。目前流行的白酒的釀制技術到元朝才漸漸成熟，在明清時代，白酒才逐漸取代了米酒和黃酒，成為中國人餐桌上的主力。

知道了這一點，我們就會明白，為什么唐朝的詩人和宋朝的土匪都可以大碗喝酒。雖然米酒喝多了照樣也不好受，但是它的口感、酒精度數和對腸胃的刺激程度卻與白酒完全不同。

因為米酒的酒精度數低，所以，不論土匪抑或文人，來了興致都可以肆無忌憚地狂飲一番。因此，唐朝詩人的酒量也沒有我們想象的那么大。

現在讓我們具體分析一下“李白斗酒詩百篇”中的“斗酒”到底有多少酒。

根據古代的容量標準來換算：1斛=10石，1石=10斗=120斤，一斗也就是12斤左右，需要注意的是，這里的斤是市斤。以目前中國大陸市場上流行的瓶裝啤酒620毫升的凈容量來折算，所謂的斗酒的容量也約略等于目前一件（酒瓶）啤酒的凈容量。因此，李白的斗酒之量雖然很厲害，但綜合其酒精含量、酒的純容量來考慮，所謂的斗酒之量并不十分驚人。