打造辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略 確保綠色食品安全運(yùn)營

田間到餐桌，即從辣椒產(chǎn)品原料到終端消費(fèi)品在打造“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略過程中，吉林金塔集團(tuán)充分發(fā)揮資金、品牌、管理、技術(shù)等優(yōu)勢，多渠道服務(wù)“三農(nóng)”，通過推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化、集約化經(jīng)營，帶動農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。

國以民為本，民以食為天，食以安為先，安以德為要，德以技為固。食品安全問題已經(jīng)引起了黨中央、國務(wù)院的高度重視，已經(jīng)成為食品領(lǐng)域亟待解決的重大問題，已經(jīng)刻不容緩、無法回避地?cái)[在了每一個有良心、講道德的企業(yè)和企業(yè)家的面前。

打造辣椒食品全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略模式的目的，就是以研究和探索辣椒食品全產(chǎn)業(yè)鏈安全保障問題；以研究和探索生產(chǎn)、銷售領(lǐng)域如何實(shí)現(xiàn)信用化合作、道德化約束、參數(shù)化控制、信息化管理并最終形成具有中國特色、國際領(lǐng)先、切實(shí)可行的經(jīng)營管理運(yùn)行戰(zhàn)略模式；以研究和探索辣椒食品在文化層面的規(guī)律性認(rèn)識，從而使辣椒食品產(chǎn)業(yè)貨暢其流，人暢其心，廠家、商家和廣大消費(fèi)者各得其所、各享其樂的理想境界。

吉林省金塔實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司是集辣椒種子培育、種植、收購、加工、銷售、科研于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司采用“公司+農(nóng)戶+基地”的先進(jìn)種植經(jīng)營模式，建立了從辣椒育種、育苗、種植基地到產(chǎn)品收購、初加工、精深加工、物流、銷售為有機(jī)整體的全產(chǎn)業(yè)鏈，有效保證了“ 吉塔”牌系列辣椒產(chǎn)品在品味、質(zhì)量、規(guī)模、成本和安全等方面一直處于領(lǐng)先地位，同時也促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)和增收，帶動了吉林省、遼寧省、黑龍江省和內(nèi)蒙古自治區(qū)4省（區(qū)）18縣近10萬農(nóng)戶的脫貧致富。

幾年來，公司實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)品牌辣椒種植基地規(guī)模全國第一，辣椒粉生產(chǎn)能力全國第一，冷凍辣椒出口量全國第一，CO2超臨界萃取紅色素日產(chǎn)規(guī)模全國第一，被農(nóng)業(yè)部等七個部委和中華全國供銷合作總社聯(lián)合認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

誠信為本，確保食品安全

金塔集團(tuán)成立以來，始終踐行誠信為本的要求，按照市場經(jīng)濟(jì)平等、互利和信用的客觀要求，建立平等的經(jīng)濟(jì)關(guān)系，反對強(qiáng)權(quán)；主張雙贏的價(jià)值取向，反對傾軋；提倡誠實(shí)的經(jīng)營行為，反對欺詐。基于此，市場在痛苦的經(jīng)歷和血的教訓(xùn)中逐漸總結(jié)、沉淀了寶貴的守則，這便是信托——信用與委托，包括品德信用、能力信用和財(cái)產(chǎn)信用。只有有了信用，才有放心的委托。我們恰恰是在誠信與偽詐的博弈中悟出了個中的道理，信守人格價(jià)值，把誠信做為企業(yè)發(fā)展的道德基礎(chǔ)，自覺、自為、自主地?fù)?dān)負(fù)起社會責(zé)任，贏得了廣大椒農(nóng)、合作伙伴和終端用戶的信任與與愛戴，建立了長期合作關(guān)系，有效地穩(wěn)定了椒農(nóng)隊(duì)伍和市場渠道及經(jīng)營規(guī)模，鞏固了產(chǎn)業(yè)鏈條。

今天，誠信已經(jīng)不能滿足于廠家與商家之間狹小的范圍了，她將以食品安全、食品品質(zhì)、食品特色為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式，把誠信問題擴(kuò)展到廠家、商家與廣大消費(fèi)者，擴(kuò)展到全社會。對食品安全、食品品質(zhì)、食品特色負(fù)責(zé)，就是對企業(yè)、對合作伙伴、對廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也就是自己的人格、企業(yè)的命運(yùn)、社會的和諧負(fù)責(zé)。

科技為先，實(shí)現(xiàn)品牌創(chuàng)優(yōu)

金塔集團(tuán)擁有處于世界領(lǐng)先地位和科技前沿的辣椒研發(fā)能力及試驗(yàn)手段。集團(tuán)與圣尼斯種子公司合作多年，致力于選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆的辣椒品種，研發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“吉塔”牌辣椒，在本土化辣椒新品種的培育和推廣方面做了大量卓有成效的工作，形成了金塔系列核心產(chǎn)品，在源頭上保證了辣椒食品的品質(zhì)與安全，博得了國內(nèi)外客商的廣泛青睞。金塔系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、印尼等東南亞國家和西班牙、德國、俄羅斯等歐洲國家，是東西方普遍接受和歡迎的辣椒品牌。在辣椒消費(fèi)大國韓國的辣椒集散地——旮旯洞市場上，以“楊茂義辣椒”為特稱，已經(jīng)取代了金塔辣椒成為業(yè)內(nèi)商販們約定俗成的知名品牌。

集團(tuán)與大連民族學(xué)院生命科學(xué)院合作建立了亞洲規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)的辣椒實(shí)驗(yàn)室，開發(fā)了“微生物發(fā)酵與分離純化法制備生物活性辣椒食品”，在辣椒食品領(lǐng)域，首次引入生化綠色概念，采用生物發(fā)酵分離方法，實(shí)施辣度量化技術(shù)，為消費(fèi)者提供了消除刺激、辣度可選、美容保健的全新辣椒食品，達(dá)到了“品之鮮爽、食之健康”，“辣口不辣胃”的境界，被譽(yù)為辣椒食品專家。集團(tuán)出資200多萬元作為科研合作研究經(jīng)費(fèi)，用于辣椒特效功能化學(xué)成分的研究和天然系列辣椒食品的開發(fā)。

集團(tuán)通過引入信息化技術(shù)，確保食品安全控制與追溯落到實(shí)處。為此，擬訂了上千萬元投資計(jì)劃，引進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，一期工程已經(jīng)投入300萬元，并即將投入使用。還采用國際通用的《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》，制訂了《金塔辣椒GAP標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》，搭建覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”食品鏈全過程和所有方面。切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量在生產(chǎn)過程中的實(shí)時監(jiān)錄。

合作為用，提升整體素質(zhì)

海納百川，能容為大。實(shí)事求是的說，金塔不是神話。金塔的思辨、實(shí)力、視野是有限的。但是，金塔人有寬廣、寬厚、寬容的胸懷，樹立了合作這面旗幟，讓自己置身于認(rèn)識和實(shí)踐這個無限廣闊的空間之中。

一是開展國際合作。早在2004年8月，金塔集團(tuán)就與美國孟山都公司及旗下的圣尼斯蔬菜種子公司建立了長期、穩(wěn)定和卓有成效的合作關(guān)系，成為圣尼斯蔬菜種子公司在中國大陸的獨(dú)家代理人和忠實(shí)的合作伙伴，雙方貿(mào)易額累計(jì)高達(dá)1.2億元（人民幣）。2010年10月，金塔集團(tuán)與圣尼斯蔬菜種子公司簽署了金塔辣椒種質(zhì)資源及該雜交品種在中國大陸的所有權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，雙方的合作進(jìn)入了一個嶄新的歷史階段。

二是開展業(yè)界合作。集團(tuán)與上海交通大學(xué)資本運(yùn)營研究所合作，構(gòu)建了資本運(yùn)作戰(zhàn)略投資合作框架。與上海交通大學(xué)安泰管理學(xué)院品牌戰(zhàn)略研究所合作，制定品牌規(guī)劃，搭建銷售網(wǎng)絡(luò)。集團(tuán)還與科研、證券、種業(yè)、機(jī)械、物聯(lián)網(wǎng)等業(yè)界專家合作，汲取新的理念，補(bǔ)充新的血液，增添新的力量，加快集團(tuán)做大企業(yè)發(fā)展平臺的進(jìn)程。

三是開展校企合作。2010年的8月18日，集團(tuán)與吉林大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連民族學(xué)院三所高校簽訂了校企合作框架協(xié)議。

集團(tuán)與大連民族學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院合作，致力于辣椒特效功能化學(xué)成份的研究和天然系列辣椒食品的研發(fā)。目前，集團(tuán)辣椒食品的主體構(gòu)成有：辣椒食品系列產(chǎn)品——包括辣椒休閑系列、辣椒醬菜類系列、辣椒烹飪系列、辣椒主食系列等；辣椒調(diào)味品系列產(chǎn)品——包括辣椒醬系列、辣椒調(diào)味料系列產(chǎn)品；辣椒飲品系列產(chǎn)品——辣椒飲料；辣椒功能性系列產(chǎn)品——包括辣椒保健酒、天然辣椒香辛料、辣椒等。

集團(tuán)與吉林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院合作，重點(diǎn)從事辣椒紅色素萃取和高純度辣椒堿提取工藝的研發(fā)。

集團(tuán)與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，著力優(yōu)良辣椒品種的引進(jìn)與選育、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套栽培技術(shù)集成與優(yōu)化及辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的研究與創(chuàng)新。

集團(tuán)還與三所大學(xué)所屬的食藥用菌教育部工程研究中心、產(chǎn)品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、分子酶學(xué)工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等多個實(shí)驗(yàn)室建立了緊密型合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了資源共享。

通過上述合作，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)與生產(chǎn)的有機(jī)、有效配置，對于占領(lǐng)辣椒高端產(chǎn)品市場，提升企業(yè)綜合實(shí)力，保持金塔集團(tuán)的行業(yè)領(lǐng)先地位，鞏固企業(yè)的核心競爭力，具有重大意義。

發(fā)展為要，建設(shè)現(xiàn)代企業(yè)

金塔集團(tuán)從2004年7月建立，到今天整整8個年頭。經(jīng)過8年的發(fā)展，已經(jīng)成為集辣椒培育、種植、收購、加工、銷售、科研于一體的大型民營企業(yè)。2010年10月，公司完成股份制改造，成立了吉林省金塔實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司，注冊資本1.105億元，集團(tuán)總資產(chǎn)5.98億元。集團(tuán)下轄農(nóng)資、食品、生物科技、包裝印刷、科貿(mào)、現(xiàn)代化農(nóng)場和出口等多個子公司，是目前國內(nèi)辣椒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈大型企業(yè)之一，又是辣椒出口的龍頭企業(yè)。

8年來，集團(tuán)致力于經(jīng)營模式和管理方式的創(chuàng)新。一是集約化，集團(tuán)施行規(guī)模種植，集約經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，創(chuàng)建現(xiàn)代化農(nóng)場，產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋辣椒種苗培育、種植、收購、加工、銷售、科研全過程，實(shí)現(xiàn)了資源的合理配置，保證了金塔在品種、品質(zhì)、質(zhì)量、規(guī)模、成本、安全等方面處于領(lǐng)先地位。二是國際化，引進(jìn)國際馳名品牌“金塔”辣椒品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、印尼等東南亞國家和西班牙、美國等歐美國家。三是信托化，與3.5萬骨干椒農(nóng)建立了以信托為基礎(chǔ)的合作關(guān)系，保證辣椒生產(chǎn)基地的規(guī)模和辣椒產(chǎn)量、質(zhì)量的穩(wěn)定。四是信息化，以精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，以GAP為標(biāo)準(zhǔn)，以物聯(lián)網(wǎng)為載體，以較高的農(nóng)業(yè)資本有機(jī)構(gòu)成為保證，采用基質(zhì)育苗、膜下滴灌、機(jī)械移栽、測土配方施肥、綜合病害防治及機(jī)械采收等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，對3萬畝現(xiàn)代化農(nóng)場生產(chǎn)全過程實(shí)施機(jī)械化作業(yè)、信息化管理，搭建覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”食品鏈全過程質(zhì)量安全可控及可追溯平臺，確保辣椒的質(zhì)量和安全。

全新的現(xiàn)代辣椒生產(chǎn)經(jīng)營模式和管理方式極大地推動了集團(tuán)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。金塔牌辣椒專業(yè)種植基地面積達(dá)15萬畝，輻射吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古等四省區(qū)的18個縣（區(qū)），擁有辣椒種/苗，干/鮮（冷凍）整椒、辣椒粉、辣椒碎、調(diào)味粉、辣椒顆粒、辣椒食品、辣椒紅色素及辣椒精等9大系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，年綜合生產(chǎn)加工能力5萬噸。2010年，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入1.72億元，上繳稅金1，337萬元，利潤總額5，705萬元，集團(tuán)累計(jì)出口冷凍紅鮮椒達(dá)76，000噸，創(chuàng)匯4，150萬美元。幾年來，公司創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)品牌辣椒種植基地規(guī)模、辣椒粉生產(chǎn)能力、冷凍辣椒出口量和辣椒紅色素單機(jī)日產(chǎn)規(guī)模等4個全國第一。

金塔集團(tuán)以其淳厚的品德和驕人的業(yè)績獲得了社會各界的廣泛認(rèn)同。2004年，該公司被吉林省人民政府命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)”； 2007年被吉林省工商局命名為“守合同重信用AAA企業(yè)”，同年被全國辣博會授予“發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)特殊貢獻(xiàn)獎”；2008年，被農(nóng)業(yè)部等七個部委和中華全國供銷合作總社聯(lián)合認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，被吉林省人民政府授予吉林名牌； 2011年1月被吉林省農(nóng)委命名為“鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品加工）科技創(chuàng)新示范企業(yè)”，2011年11月獲中國民營科技促進(jìn)會“民營科技發(fā)展貢獻(xiàn)獎”，2011年12月被吉林省名牌產(chǎn)品推進(jìn)委員會授予吉林省名牌，被吉林省工商局認(rèn)定為吉林省著名商標(biāo)；2012年，被吉林省人民政府授予“2011年度吉林省優(yōu)秀出口企業(yè)”；同年，被吉林省社會信用監(jiān)督管理辦公室授予2011-2012年度“吉林省誠信示范企業(yè)”稱號。

近幾年來，集團(tuán)注重基礎(chǔ)建設(shè)，不斷加大固定資產(chǎn)投入，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁。2010年，投入1.58億元人民幣建設(shè)的辣椒食品、包裝印刷、內(nèi)蒙古辣椒種植及加工生產(chǎn)線等5個重大建設(shè)項(xiàng)目全部完工，全部達(dá)產(chǎn)可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20億元。今年，新的五大項(xiàng)目又全面開工，它們是：全程機(jī)械化為標(biāo)志的現(xiàn)代化農(nóng)場，高標(biāo)準(zhǔn)、高產(chǎn)量、高效益的辣椒紅色素生產(chǎn)線；與辣椒紅色素生產(chǎn)線配套的辣椒顆粒加工廠和專家公寓以及萬噸級辣椒貯藏冷庫。我們可以豪邁地說：一個嶄新、健康的金塔正在崛起。

文化為魂，培育現(xiàn)代員工

集團(tuán)在注重物質(zhì)文明建設(shè)的同時，非常注重精神文明建設(shè)，特別注意企業(yè)文化的培育，力求站在人性、人文、人本的角度，力求站在企業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)的角度，力求站在員工物質(zhì)文化生活水平提升和情趣多樣化的角度觀察、思考問題，初步形成了具有金塔特色的企業(yè)文化輪廓。

培育并形成了“紅冠神州 辣譽(yù)全球”的企業(yè)精神。這是金塔人從事辣椒產(chǎn)業(yè)所共同遵循的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，是統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一步調(diào)的思想政治基礎(chǔ)，是集團(tuán)發(fā)展的宏偉愿景，也是致力于食品安全的認(rèn)識根源。

培育并形成了誠信為本的核心價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則。把誠信作為企業(yè)安身立命的道德基礎(chǔ)，與廣大椒農(nóng)和合作伙伴建立了長期穩(wěn)定的信托關(guān)系。自覺把誠信理念貫徹到辣椒食品安全領(lǐng)域，引進(jìn)信息技術(shù)，搭建覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量安全可追溯平系統(tǒng)，把安全融會于整個產(chǎn)業(yè)鏈的始終。

培育并形成了貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)體系。擁有一批精干的辣椒種植與植保專家，在種植的法、節(jié)氣掌握、病害防治等方面有較強(qiáng)的技術(shù)支撐和自我解決問題的能力。貼近椒農(nóng)，組織培訓(xùn)，田間指導(dǎo)，現(xiàn)場解決難題，同時積累了經(jīng)驗(yàn)。擁有從穴盤基質(zhì)育苗到機(jī)械化收獲的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。形成了豐滿、厚實(shí)的技術(shù)文化體系。

培育并形成了以人為本、道法自然為核心的管理特色。集團(tuán)倡導(dǎo)健康、向上、個性化的人生，主張積極、投入、創(chuàng)造性的勞動，向往和諧、誠信、融洽的人際關(guān)系，致力于寧靜、溫馨、祥和的公共生活。積極吸納人才，注重多贏共榮。集團(tuán)與國內(nèi)多位內(nèi)行業(yè)領(lǐng)軍人物建立了良好的合作關(guān)系，開闊了視野，拓寬了思路，提高了認(rèn)識，明確了方向。集團(tuán)實(shí)施心智、情感、修養(yǎng)、制度一體化管理，致力于提高員工的道德品位、操作技能和專業(yè)知識水平。集團(tuán)舍得投入，經(jīng)常開展豐富多彩的群體化文體生活，讓員工享受自己創(chuàng)造的物質(zhì)文化成果。

培育并形成了勤于思考、善于學(xué)習(xí)、勇于探索、樂于創(chuàng)新的進(jìn)取精神。集團(tuán)本著“夯實(shí)基礎(chǔ)，做大平臺，立足高端，整合資源” 的思路，以現(xiàn)代化大農(nóng)場為基地，以高科技應(yīng)用為導(dǎo)向，以全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營為特色，引進(jìn)信息技術(shù)，建設(shè)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，完善市場體系，把金塔打造成為國內(nèi)著名、國際知名的辣椒產(chǎn)業(yè)航母，為辣椒產(chǎn)業(yè)的振興和食品安全的落實(shí)貢獻(xiàn)自己的全部力量！

（楊茂義系吉林省金塔實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司董事長）