舌尖上的屌絲生意火爆

西南財(cái)經(jīng)大學(xué)柳林校區(qū)東門對(duì)面的小吃街上，一家名為“舌尖上的屌絲”的中餐館門口，排起了長(zhǎng)隊(duì)。“同學(xué)你好，請(qǐng)問你要吃點(diǎn)什么。”穿白色球服、圍著白色圍裙的吳桔吉拿著菜單在小店里忙活著。因?yàn)槊中路f、菜色特別，這家才開業(yè)5天的餐館生意紅火，營(yíng)業(yè)額已近2萬元。小店的老板是3個(gè)小伙。其中1990年出生的吳桔吉，是教育學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)大四的學(xué)生。另外兩位一個(gè)是電子科大成都學(xué)院大四學(xué)生金雪濤，一個(gè)是已大學(xué)畢業(yè)幾年的羅杰。

店名取自網(wǎng)絡(luò)熱詞·“春哥”“四娘”都入菜名

“舌尖上的屌絲”，如此夠噱頭的店名，導(dǎo)致這家餐館一開業(yè)就人氣火爆。

這間只有30平米的小門面房，只能容納48人就坐。別看空間局促，“舌尖上的屌絲”這個(gè)店名就足夠噱頭，餐廳外的告示板上寫著：日日屌絲餐，必成高富帥。下面又分“高帥富專欄”、“女神必點(diǎn)”、“屌絲專區(qū)”，并設(shè)置不同菜品。“騷牛肉”、“擼丸子”、“春哥四季豆”、“四娘茄子”，在這家店里都能吃到。

說起這個(gè)名字的由來，金雪濤樂了：“真是無心插柳啊。”他說，大家之前一直在想名字，但都沒有合適的，最近在網(wǎng)上看到“舌尖上的中國(guó)”和“屌絲”這兩個(gè)詞都很火爆，就想著，要是把這兩個(gè)詞湊一塊，會(huì)是什么效果呢，便取了這個(gè)名字。“10號(hào)開張，8號(hào)掛招牌，名字是7號(hào)晚上想出來的。”

三小伙不會(huì)做菜·不請(qǐng)廚師靠的是自學(xué)成才

令人驚奇的是，這3位老板都不擅長(zhǎng)做菜卻不請(qǐng)廚師，因?yàn)樗麄儧Q定要自學(xué)成才。“跟著媽媽學(xué)了一段時(shí)間，我現(xiàn)在可是主廚咯。”羅杰樂呵呵地說，“我們都沒有固定的菜單，都是看到朋友們?cè)诰W(wǎng)上說什么好吃，我們就去網(wǎng)上搜菜譜，然后照著一遍一遍地做。”他介紹，要做成一道菜，要犧牲掉好多的菜，因?yàn)橹钡接X得做的成功了，他們才會(huì)把菜擺上餐桌。這樣，店里每天都會(huì)有老板們新學(xué)到手的菜出爐。

金雪濤說，最近他一直在看“舌尖上的中國(guó)”，里面的“梅干菜扣肉”、“油燜筍”是他浙江老家的家鄉(xiāng)菜，“我們也一直在學(xué)習(xí)這些菜品，爭(zhēng)取在8月份，店里能夠推出‘舌尖上的中國(guó)’菜系，最好還能開出分店來。”

一邊答辯一邊開店·出乎意料5天收入近2萬

雖然開業(yè)才5天，“舌尖上的屌絲”已經(jīng)非常紅火，營(yíng)業(yè)額接近2萬。吳桔吉說，有的客人是在網(wǎng)上、微博上看到之后，甚至開車花兩個(gè)小時(shí)，專程到店里來吃飯，覺得挺有創(chuàng)意。看到自己的創(chuàng)業(yè)能得到大家的支持和肯定，3個(gè)小伙說他們很開心。“我們都是以做給自己吃的態(tài)度，來對(duì)待每一份菜的。”吳桔吉說，自己今年畢業(yè)，現(xiàn)在一邊忙著答辯，一邊還要照顧店。“就是有時(shí)候睡得太少了”，因?yàn)楝F(xiàn)在3個(gè)人每天很早就要起床騎自行車去買菜。

特殊店規(guī)·朋友同學(xué)來玩先“客串”店員洗兩天碗

店里除了3個(gè)“老板”，其他店員不是同學(xué)就是朋友。丁曉宇就是其中之一，“我剛?cè)ッ嬖囃炅艘粋€(gè)工作，濤兒（金雪濤）就說你過來耍哈唄。結(jié)果我一過來，就洗了兩天的碗。”不過丁曉宇說，“我非常樂意給他們幫忙，大家都是朋友嘛。支持，肯定支持這種行為，一是不給國(guó)家負(fù)擔(dān)，二來嘛，也可以養(yǎng)活自己。”

招牌菜是爆漿豆腐·想吃得提前預(yù)訂

爆漿豆腐是店里的獨(dú)家招牌菜。主廚羅杰一邊冒著豆大的汗，一邊在火爐上煎烤著豆腐。切得整整齊齊的豆腐塊躺在盤子里，“這些豆腐都需要先剪過，”羅杰邊動(dòng)作熟稔地翻豆腐塊邊說，“然后加上我們自己做的油，熬好的油里面加肉末。煎得差不多熟的時(shí)候，再撒上蔥花、大頭菜顆粒。再一會(huì)，就差不多可以起鍋了。”這道耗時(shí)20分鐘左右的爆漿豆腐賣25元一盤。

羅杰很得意地說，要吃他們的包漿豆腐，可都是要提前預(yù)訂的，如果不預(yù)訂，當(dāng)天來基本吃不到。他們每天買的菜都是很有限的，尤其是這豆腐，可都是從云南運(yùn)過來的哦。

幕后故事·“90后”老板一年凈賺16萬

雖然吳桔吉和金雪濤都是“90后”，但這已不是他們第一次創(chuàng)業(yè)了。

吳桔吉的創(chuàng)業(yè)是從校園中的“小買賣”做起的。大一時(shí)，他發(fā)現(xiàn)新入學(xué)的同學(xué)棉絮被褥的需求量大，于是在學(xué)校里擺起地?cái)傎u棉絮，后來又賣電話卡、開淘寶店。身為學(xué)生會(huì)主席的他不僅學(xué)習(xí)好，腦袋也特別活，他說，自己喜歡玩戶外和單反，這些特別花錢，但是大學(xué)讀書這幾年他沒有花家里一分錢。最好的時(shí)候，吳桔吉的淘寶店做到了淘寶商城的級(jí)別。

看上去很萌、很學(xué)生氣的金雪濤講起自己的創(chuàng)業(yè)故事，有著超越同齡人的認(rèn)真和成熟。他曾在淘寶網(wǎng)上做網(wǎng)絡(luò)代理，一年下來，差不多賺了16萬元，挖到了自己人生的第一桶金。“高考沒有考好，不好意思再向家里要學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)，就靠著自己掙點(diǎn)零花錢，沒想到成功了。”■