“懶涼皮”味道工藝雙絕 老學員二返西安學習

陜西涼皮在全國家喻戶曉，其以“白、薄、光、軟、筋、香”種種優勢，技壓群芳，堪稱一絕。傳統的陜西涼皮固然受歡迎，但有一大弊端：洗面環節不僅勞累，而且在冬天會造成人手粗糙，裂紋。為了改善這環節，張海濤老師在傳統涼皮的工藝的基礎上，經過幾年的摸索革新，推出不用洗面的涼皮。

懶涼皮不僅工藝發生了革命性變化，味道上比傳統涼皮也更勝一籌。香辣紅油是懶涼皮的味道關鍵，這種紅油由海濤小吃獨家開發研制，采用獨家秘方吃起來辣而不嗆，油而不膩，色澤香艷，紅旺旺的一碗，看著就垂涎三尺。憑借工藝和味道“雙絕”，推出半年多在網絡和雜志得到眾多投資者喜愛，很多人靠懶涼皮致富了。

趙凱，早在2010年就來西安學習過“天香糕”技術。回去后， 在一條臨近學校的步行街上經營，由于趙凱的天香糕做得十分地道，所以在當地頗受認可，一天下來賺個一二百元根本不成問題。去年，她通過閱讀《生意經》，知道張老師又推出了“懶涼皮”后，趙凱決定將天香糕的生意轉給下崗的親屬經營，而自己則要擴大經營轉做涼皮生意。

于是2011年6月，趙凱再次來到了西安海濤小吃培訓中心，一進門，就非常高興地說：“張老師，我們又見面了”，說著緊緊握住張老師的手。老學員再次登門，總有種不似親人勝似親人的感動，張老師馬上放下手里活，關心的問起趙凱的生意如何？賺錢了沒有？是不是遇到經營或技術上的難題了？

趙凱開心地說：“生意好得很，天香糕可受歡迎了，一天最少賺一二百塊呢。我聽說您推出懶涼皮，比傳統的陜西涼皮味道更好，工藝也更省心省力了，所以又專程跑來找你學習懶涼皮的”。

張老師對心存疑慮的考察者都能做到不厭其煩，對于老學員再次登門求藝，自然更是頗加用心，悉心傳授。兩天后，就已經掌握了懶涼皮的全部制作技術，連夜便趕回了老家。按著張老師教授的技藝，趙凱先做了100張試銷。沒想到，西安特色“懶涼皮”剛被趙凱推到步行街上銷售，就一刻也沒停下來。不到二個小時，100張“懶涼皮”銷售一空，當場就賺了三四百元。她激動地把電話打給張老師，并一個勁兒地在那邊致謝，用趙凱的話說，跟著張老師學技術、做小吃，就不會有虧本的生意！

相關鏈接：A: 隨著懶涼皮的生意越來越火，不少新老學員不遠千里登門求學。目前，懶涼皮推廣期間，讓利讀者，優惠價1280元，隨到隨學，學員可以到店面實際操作直到完全掌握。

西安大地餐飲管理有限公司（原海濤小吃培訓中心）

實體店地址：西安市自強西路22號 聯系人;張老師

免費電話：400—029—3839 13087575151

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