這樣判斷營養缺乏不靠譜

現在流傳著各種各樣判斷營養素缺乏的方法，但從專業人員的角度看，這些方法都是不靠譜的。

面診（不靠譜指數★★★★★）

看一個人的臉色和氣色，再加上斑點或老年斑，以及眼睛、口唇、鼻子等外表，就判斷缺維生素Ｂ或缺鈣，這無異于胡扯。因為這些營養素的缺乏往往并不影響臉色、氣色或斑點等。缺鐵性貧血的確會導致臉色蒼白，但臉色蒼白卻未必是貧血。要想知道是否患缺鐵性貧血，你就得檢查血常規。

指甲下方的“小月牙”（不靠譜指數★★★★★）

指甲下方白色的“小月牙”被很多人高度關注。很多人以為根據其大小、形狀、顏色以及變化等就能判斷一個人身體是否有問題，或是判斷出身體缺乏某種或某些維生素。

理論上，身體的任何一部分都與身體的整體健康有關，所以手指甲上的“小月牙”與身體健康有關也不足為奇。但這種關系是很不密切的，不能據此做出判斷。如果你真關心身體健康，你得關注肝、心、腎、肺、骨骼、肌肉、脂肪等重要部件，小小“月牙”不看也罷。

指甲上的斑點、起棱（不靠譜指數★★★★☆）

一些嚴重的營養缺乏病（如缺鐵性貧血等），以及一些嚴重的礦物質中毒病（如硒中毒）的確會使指甲出現嚴重異常，如反甲（指甲曲度向上）、脫甲、指甲變薄破碎等。而且，營養素缺乏常常會影響皮膚（也包括指甲）的健康。但是，說指甲上出現白斑就是缺鈣、指甲起棱就是缺某種維生素，這種判斷仍然不太靠譜。指甲或皮膚不好或有小小異常，很可能是與營養缺乏或失衡有關，但不能據此判定具體問題是什么。

化驗頭發（不靠譜指數★★★★★）

檢測頭發樣本中鋅、鐵、鈣、鉛等的數值，并由此判定是否缺鋅、缺鐵、缺鈣或鉛中毒，這無異于騙錢。頭發里各種元素的含量易受到灰塵、是否洗發、洗發水質量、當地空氣質量、飲水質量等眾多因素的影響，并不能代表體內各種元素的實際含量。而且，頭發里各種元素的數值基本與血液中同一元素的數值無關。

血液微量元素檢測（不靠譜指數★★★☆☆）

化驗血液樣本中鋅、鐵、鈣、鉛等元素的數值肯定要比頭發樣本靠譜。但是，除了血鉛之外，其他元素整體診斷價值不高。因為血液中鋅、鐵、鈣等的檢測數值的高低并不能準確地、及時地反映體內同一元素的多少。所以，單獨依靠這些檢測數值來診斷缺鐵、缺鈣或缺鋅等是不行的。血液微量元素檢測必須再結合飲食評價、癥狀或體征等，才能做出靠譜的綜合判斷。

“一滴血”檢測（不靠譜指數★★★★☆）

現在，利用顯微鏡（再配合電腦成像等）觀察一滴血的形態，如紅細胞的聚集性、血黏稠度、血栓塊、血脂、膽固醇結晶等，是很多商家推崇的檢測手段。在這里我要說的是，這種方法不能用來準確判斷是否缺乏某種營養素。除了血脂（血液中的脂肪、膽固醇等）會明顯影響血液的外觀外，其他營養素，尤其是維生素和礦物質，基本不會影響血液的外觀。

據《衛生與生活》

編輯／平湖秋月