生活小竅門(10則)

吃火鍋時少吃麻油：大多數人吃火鍋時愛用麻油（香油）做蘸料，其實并不合適。吃火鍋時，吃的東西多，又不知不覺吃下很多肉類。而麻油本身油脂多，作為蘸料一定會膩上加膩。大家不妨選擇清爽的醋、海鮮汁、芝麻醬作為配料。

用牙膏擦拭冰箱外殼：冰箱外殼的一般污垢，可用軟布蘸少許牙膏慢慢擦拭。如果污跡較頑固，可多擠一些牙膏再用布反復擦拭，冰箱即會恢復光潔。因為牙膏中含有研磨劑，去污力非常強。

燉牛肉有訣竅：一是燉牛肉應使用熱水，不可使用冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失。二是旺火燒開后，揭開蓋子燒２０分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。三是加些酒或醋（按１千克牛肉放２～３湯匙酒或１～２湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟更嫩。

巧用保鮮膜：在廚房鄰近灶上的墻面上張貼保鮮膜。由于保鮮膜容易附著的特點，加上呈透明狀，肉眼不易察覺，數星期后待保鮮膜上沾滿油污，只需輕輕將保鮮膜撕下，重新再鋪上一層即可。絲毫不費力，對于平日忙碌的主婦們，不失為一個方便的好方法。

烹飪菌菇方法：不宜再放味精，菌菇本身具有獨特的鮮味，放味精易沖淡其原有的風味。不宜炒煮過度，如果炒煮過熟，會使菇體失去脆嫩感，不宜過早下料，與肉類同烹時，要先將肉類烹至八成熟后，再把菌菇投入。

修復地毯小竅門

如果地毯不小心被燒焦，但不是很嚴重，可用硬毛刷將燒焦的毛刷掉。對于較嚴重的焦痕，則可剪一些壓在家具下面的地毯毛，用膠水將它們粘在燒焦處，壓平。待膠水干后，再用毛刷輕輕梳理好，修復處就能以假亂真。

巧炒鮮蝦

炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡過桂皮的沸水沖燙一下，然后再炒。這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。

如何保養銀飾

若發現銀飾有變黃的跡象，應先用小刷子清潔銀飾的縫隙，然后再用軟布輕輕擦拭銀飾表面，或者擠一點牙膏在上面，適當揉搓直至起小白泡，再用清水沖洗干凈，即可讓銀飾恢復原本的光亮。若長時間不戴銀飾，一定要把銀飾放置在密封的袋子里保存，這樣可以隔絕空氣，防止銀飾被氧化。

怎樣除去書上的墨跡

如果書本被墨水污染，可在染上墨水的書頁下墊１張吸水的紙，用２０％的雙氧水溶液浸濕污跡，然后在書頁上再放１張吸水紙，上邊壓以重物，這樣，墨水被雙氧水溶解吸收，干后墨跡就會自然消失。

廚房節能竅門

一、用煤氣或液化氣做飯菜時，最好是一個爐子的幾個爐眼同時使用，這樣既節省燃料，又節約時間。大塊的食物，應先切成小塊再下鍋，這樣熟得更快，更節能。

二、做飯時，鍋的種類及大小要選擇適當，要與爐眼大小相匹配，小鍋用小爐眼，大鍋用大爐眼。不要忘記在鍋上蓋鍋蓋，鍋蓋可使熱量保持在鍋內，飯菜可以熟得更快，味道更鮮美，還可節能。

三、熟食加熱或冰凍食品解凍時最好用微波爐，這樣既方便又節能。

四、用水壺燒水時，水不宜裝得太滿，冬季可先把水裝進水壺一段時間后再燒，這樣可節約能源。