挑選紫砂壺的小竅門

下面告訴大家一些關(guān)于挑選紫砂壺的小竅門。

一、挑壺形 由于壺的容量大小及造型各異，適合沖泡的茶葉類型也不同，應(yīng)根據(jù)各自的需要選擇適合的壺。一般來(lái)說(shuō)，泡烏龍茶，壺以小巧為美；若是泡普洱茶，壺就要相應(yīng)大些，身高口小的壺，比較適合泡紅茶；壺身扁矮、壺口較大的壺，更適合泡綠茶。

二、聽壺質(zhì) 壺在燒制時(shí)工藝不同，在硬度上也有區(qū)別。辨別方法是，用蓋輕輕敲擊壺身，或把壺平放在手掌上，另一手以食指輕彈壺身，若聲音鏗鏘悅耳，表明火候適中；若聲音混沌低悶，表明火候稍有不足；若聲音清脆高亮，表明火候稍過(guò)或者在泥料中加有玻璃水。一般認(rèn)為，聲音鏗鏘的壺，適合沖泡香氣高揚(yáng)、滋味甘鮮的茶葉；聲音較為混沌低啞的壺，適合沖泡發(fā)酵較重、香味醇厚持久的茶葉。

三、看壺態(tài) 一把好壺，應(yīng)該是外觀細(xì)膩，具有自然光澤，線條流暢，拿上手分量勻稱，沒有前輕后重，或者前重后輕這樣的怪異手感。壺蓋與壺口的間隙不能太大太松，壺嘴、壺把、壺紐不應(yīng)有歪斜的現(xiàn)象，銜接處沒有裂紋和殘損。

四、試出水 在壺中注滿水，以手指按住壺嘴，然后將壺翻轉(zhuǎn)，若壺的密閉性好，壺蓋不會(huì)掉下來(lái)；反之，以手指按住壺蓋上的氣孔，壺也倒不出水。松開手指，壺的出水要順暢有力，水束凝聚不散，壺嘴沒有滴瀝現(xiàn)象。(李子一)