化學實驗在農牧類中職化學教學中的重要性

摘 要:化學實驗是學習化學、研究化學的重要手段，在化學教學中占有十分重要的地位。而化學是農牧類中等職業學校的專業基礎課，為食品加工、畜牧獸醫、現代農藝等專業奠定了堅實的專業理論基礎。本文作者結合十余年的教學實踐，闡述了化學實驗在農牧類中職化學教學中的重要性。

關鍵詞:化學學習興趣 課堂演示實驗 農牧類專業課 動手能力

一、激發學生學習化學的興趣，提高學生學習化學的主動性和積極性

中職學生大多是初中剛畢業，這個年齡階段的學生好奇心強，學習化學的動機往往是以滿足好奇心和感興趣為主。所以，化學實驗教學的首要任務就是如何激發學生對化學學習的興趣，并使這種“短暫”的興趣能夠穩定地保持并得以發展，從而提高他們學習化學的主動性和積極性。在教學中，筆者主要從以下幾方面入手。

1.加強課堂演示實驗

化學演示實驗是培養學生觀察能力、激發觀察興趣的有效途徑。每一個演示實驗都會給學生留下深刻的印象?；瘜W實驗中出現的氣體、沉淀以及顏色的變化，都能充分吸引學生的注意力，激發他們的學習興趣。在這樣的課堂演示實驗中，同學們逐漸學會了觀察、分析、歸納、總結以及反思，促使他們融入到課堂成為學習的主體，從而提高學生學習化學的主觀能動性，同時也調動了學生動腦、動手的積極性。

2.加強學生實驗

學生實驗由實驗目的、實驗原理、實驗用品、實驗內容四部分組成。通過實驗，學生可以獲得第一手感性知識，進一步熟悉化合物的重要性質和反應，加強對課堂上教授的基本理論和基礎知識的理解和掌握;通過實驗，學生親自動手，實際訓練各種操作，可以培養正確地掌握化學實驗的操作方法和技能技巧;通過實驗，可以培養學生獨立工作和獨立思考、分析實驗、組織實驗、研究實驗的能力;通過實驗，還可以培養學生實事求是的科學態度、良好的學習習慣、科學的思維方法。在此基礎上，為學生進一步學習農牧類中職專業課程中的實際動手操作能力打下了堅實的基礎。

3.加強第二課堂實驗

開展化學第二課堂，是化學課堂教學的繼續、拓展和深化。第二課堂具有許多特殊的教育作用， 有時效果是課堂教學中不能達到的，它是整個學校教育工作不可缺少的部分。化學第二課堂可以以化學實驗、制作儀器、標本、模型和圖表、課外閱讀、校外參觀訪問、家庭小組活動等方式進行。教師可以從不同角度、以不同的方式，鼓勵學生采用不同的實驗設計方案，選擇不同的實驗器材，從而達到對學生創新意識、創新精神和創新能力的培養。開展中職化學教學第二課堂，可以把學生帶到無比廣闊的化學世界中去，讓他們去觀察、感受和認識化學世界，這對培養和造就化學方面的人才具有十分重要的意義。通過第二課堂活動，可以培養學生的實際動手能力，樹立勞動觀念;還可以更深刻地理解物質間的相互聯系、制約、變化關系，為以后專業課的學習奠定基礎。

二、增強了農牧類中等職業學校學生專業課的動手能力

隨著科學的飛速發展，學科間的相互滲透，自然科學與社會科學的相互交叉，化學技術在農牧業中的應用越來越普遍和重要。農牧類中職的化學是一門基礎課，主要講授無機、分析和有機三部分，它與現代農藝、食品加工、畜牧獸醫等專業課和以后學生所要從事的工作都有著較密切的聯系。例如:利用細胞全能性培育植物的新植株和雜交培育新品種、畜禽及水產品加工、動物藥理學、營養與飼料、生物化學等方面，都需要用到化學知識。而化學是一門實驗科學，并且實驗方法的適用性、科學性及實驗方案的合理性和周密性決定著實驗能否順利完成，因此必須對化學實驗給予高度重視，嚴格認真地完成實驗的各項

要求。

化學實驗由于有產生氣體、沉淀、顏色變化等足夠引人注意的現象，提供種種感性材料，所以能夠引發學生的認真觀察和提高學生的思維能力?；瘜W實驗的全過程:第一步是確定實驗要解決的問題，第二步是構思原理、試劑、裝置以及操作等，第三步是實驗操作，第四步是觀察現象、記錄數據，第五步是整理、思考、形成結論。從化學實驗的全過程來看，通過實驗學習，學生的基本實驗技能得到了鍛煉，其科學思維能力、分析解決實際問題的能力、實踐動手能力以及科研創新能力等方面都得到了一定的提高，這樣就為后面專業課的動手能力打下了堅實的基礎。

化學實驗是一項嚴肅認真的科學實踐，同時它也是豐富多彩的，對于中職學生以后的學習影響是持續不斷的。實驗在化學教學中起著舉足輕重的作用?；瘜W教學本身并不只是傳授給學生一些化學概念和規律，而是通過一系列有效的教育教學手段，全面提高學生的智能，使他們能夠掌握和運用一些化學原理和實驗手段，學會科學研究的基本方法，學會辯證而客觀地認識世界，從而在將來能夠獨立地、有創造性地進一步深入學習和投身社會主義現代化建設。

(作者單位:內蒙古扎蘭屯農牧學校)