湯濃如情

我喜歡煲湯。

置身廚房，得心應手地將湯品的主料、配料一一操辦，旺火、微火……咕嘟咕嘟，熱氣騰騰。煲罐發(fā)出歡快的聲音，材料貪婪地吸收著湯的滋養(yǎng)，又將自身的營養(yǎng)成分慢慢溶解其中，輕盈美妙的香氣無孔不入地在房間里滲透，空氣中因為有了靚湯的味道而增添了一種說不出的甜蜜——真好！

廚房里，有大大小小十幾只煲湯的罐子。最大的一只如大號鐵皮桶，過年的時候用來吊高湯；最小的一只僅有手掌大小，紅豆燉百合再好不過了。有一只形狀怪異的龍角瓦罐，是去云南出差時，從一個佤族同胞手上買來的，碩大的罐身，兩只龍角看上去叫人害怕，但用它煲出來的湯，味道真是鮮美無比。還有一排寬口玻璃盅，放著煲湯的配料：瑤柱、枸杞、帶子、香菌、干貝、海云……林林總總不下幾十種。

我會煲湯。一年四季的湯品不僅煲得有味道，講起來也頭頭是道。

我從來不做簡單的、僅僅只為填肚子的湯，像什么肉片湯、番茄雞蛋湯之類，以及超市貨架上的速溶湯。那樣的湯，孤寡單薄如白開水，是無法用來品味的。我用來煲湯的時間，短則兩小時，比如豬手燉腰果；長則一整天，比如老鴨燉干貝。春夏秋冬，四季不同，春養(yǎng)顏，夏去暑，秋滋養(yǎng)，冬進補。煲湯的樂趣于我，不單是注重結果，更講求形式。煲湯的過程，是情調，是閑適，是優(yōu)雅，是沉醉。當然，還有一份比湯更濃的情義在里面。

我的煲湯技藝在朋友圈里很是著名。朋友中若有誰生病住院，在堆滿鮮花和各色補品的病房里，我的湯罐最是醒目。我有一個朋友，聲稱30年從未喝過湯，并且發(fā)誓將來也不會喝湯，是什么原因讓他落有如此“怪癖”我不得而知。去年他太太坐月子，我煲了一罐羅宋湯送去。第二天打來電話的是他太太：“一罐湯全被他喝光了，不知你用什么魔法開了他的湯戒？”至于我的家人更是口福不淺，品種繁多、花樣翻新的美味靚湯令他們“應喝不暇”。

人生中，有多少虛浮豪華的盛宴散了聚聚了散，唯有行云流水的靚湯，讓居家的日子過得真切實在。一個女人，哪怕她再平凡，但只要她會煲湯，就能營造出家庭的溫馨。當疲憊的丈夫走進家門，看到廚房里一個忙碌的身影，會覺得有一雙柔軟的手，輕輕撫摩在心上。有一手煲湯技藝的女人，總會讓大家牽掛。或牽掛一時，或牽掛一世。