對于大部分從事體力勞動、靠種地養活一家人的農民來說,吃飯是件很重要的事,甚至可以說是生活中的第一要務。不過,隨著社會的發展和人民生活水平的提升,對于現在的農村家庭來說,吃飯也講究起來,這飯不僅要吃得飽,還要吃得好,甚至還要挑著吃、選著吃、吃得營養、吃得舒心。
今年56歲的陳柏順是農安縣前崗鄉的村民,他家就住在離鄉公路不遠的一個村子里,一家四口人,兩公頃苞米地。“你別小看這兩坰地,我這地在鄉里不算大,但在村子里那絕對是中等,我們家以前吃飯可全靠它!”陳柏順說,“早些年,農村吃飯靠地,一年的收成除了留種的、換肥料的、賣了的,其余全自家吃了,根本沒剩。那時候我們是種什么吃什么,能吃飽飯就不錯了。但現在不一樣了,吃飽飯不是啥問題,我們也開始講究,怎么才能吃得好、吃得舒心、吃得營養。”
在陳柏順家的廚房里,碗柜上面擺了四五包保鮮袋包著的朝鮮族咸菜;矮架上堆了好幾個寫著超市名字的塑料袋,里邊全是水果、零食和各種糕點;菜板下面的筐里都是新摘的蔬菜和老兩口早上撿的雞蛋;燒著火的灶上正熬著鄰居家上周宰豬之后送來的肥肉,再過一會兒就能做成“油茲拉”了。“我閨女要從城里回來了,她從小就愛吃‘油茲拉’,不過那時候家里哪有那么多肥肉熬啊,她就只能偶爾吃到那么一兩塊解解饞。后來政府開始給我們農民糧食補助,糧食價格也起來了,我們家的日子也好了,想吃什么都不是問題。除了個人的喜好,還都挺注意營養的。”
說起現在的日子,陳柏順挺知足。“這幾年我們村里家家戶戶都蓋了新房,生活好了,頓頓飯都有肉有菜,而且越來越菜多肉少。這跟10多年前那會兒,逮著肉不住嘴兒吃的時候可不一樣,我們這兒現在吃飯也講究健康、營養,少肉多菜,合理飲食,減少自己得高血壓、高血脂的危險。”也因為健康飲食意識的提高,陳柏順夫妻倆認為,女兒懷孕了,吃飯應該更講究才行。“我閨女現在是一個人吃兩個人補,更得吃得高興、吃得營養。現在可跟以前不一樣,過去想吃點補身子的,就只有雞蛋、紅糖水,那還是緊俏貨呢。后來補品除了雞蛋、紅糖之外,也就是罐頭、麥乳精了。最近這十年,村里都富起來了,雞鴨魚肉隨便吃,蔬菜水果地里摘,村里還開了好幾家超市,天南海北什么都有,就連外國水果都有,想吃啥都能找著。”陳柏順說,自從女兒懷孕后,他們老兩口就把全部精力放在怎么讓女兒吃好上面了。“隔兩周送一次自家地里出的菜,純綠色的,絕對沒上過化肥。我們送去的雞肉、豬肉也都是純糧食喂養的,好吃!”陳柏順夫妻倆還在村里圖書室借了好幾本書回來,研究了下一個月的食譜,各種菜色搭配,爭取讓女兒在家吃得更舒心、更營養。