平度牛業緣何“牛”

平度與牛頗有淵源……

戰國時期，齊將田單大擺火牛陣，率五千勇士大敗燕軍，表現出機智勇敢、開拓創新和敢為人先的“火牛”精神。如今揚蹄奮進、勇往直前的“火牛”雕塑，已成為這座城市的地標和精神象征。平度的肉牛產業也“牛氣沖天”，被賦予了“中國肉牛之鄉”的美譽，成為建設萬頭高端肉牛養殖的示范基地。

在11月15日召開的平度第二屆牛業發展大會上，平度市市長楊釗賢表示：“作為中國肉牛之鄉的平度，文化底蘊深厚，資源稟賦獨具，發展肉牛產業可謂天時、地利、人和。近幾年，通過采取一系列措施，建設成了一批在全國處于領先水平的養殖基地和加工企業，全市肉牛屠宰加工能力達到8萬頭，牛肉年產量達3萬噸，產業規模位居全省前列。”

平度市畜牧局負責人告訴記者，發展肉牛產業平度有著明顯的自然稟賦，平度是山東省面積最大的縣級市，四季分明，氣候宜人，年平均氣溫12℃，年平均降雨量在800毫米左右，適宜肉牛等多種畜禽生長繁殖。全市現有260N畝耕地、31.5萬公頃山巒和沿海灘涂，每年可為畜牧業提供精飼料7億公斤、秸稈飼草15億公斤以上。此外，該市還擁有六和、統一等一批大型飼料加工企業，年產畜禽優質飼料120萬噸，產值16億多元，是全省最大的飼料工業生產基地，也為科學開發肉牛飼料資源提供了強有力的支撐。

縱觀平度市肉牛產業的發展，從上世紀70年代的蹣跚起步到近幾年來的闊步前行，平度市方方面面付出了大量艱辛的勞動。

近年來，平度市以打造全國現代農業示范區為依托，注重發揮本土優勢，著力提升全市肉牛產業發展水平，通過示范引導、政策帶動、貸款貼息等系列措施，堅持優化存量、內因外聯、產業集聚的思路，實施了500萬元培植3000頭基礎黑母牛工程，引進了雪龍集團萬頭黑牛改良項目，新建了2處千頭以上規模養殖基地，規劃在建一處萬頭黑牛示范園，高位推進了肉牛產業發展，進一步彰顯了品牌特色。

2011年，平度牛肉通過國家地理標志保護產品認證，平度牛肉以“雪花紋濃密、口感細滑、肉香純正”而聞名全國，不斷引領牛肉高端市場，叫響了“金價”牛肉，高達千元一斤，直供大型高檔酒店，而且供求量不斷增大。

為切實推動高端肉牛產業縱深發展，今年，平度市還出臺了貸款貼息扶持政策，對肉牛存欄規模50頭以上的給予貸款貼息扶持；同時市財政安排500萬元專項資金，扶持引進良種黑母牛，對符合條件的每頭給予2000元的引種補貼，重點扶持培育一批建設規劃科學、飼養品種優良、生產設施先進的標準化養殖場（戶），推動全市黑牛良種群體發展，力爭用2-3年時間使全市黑牛發展到萬頭以上，打造全省乃至全國知名的黑牛產業鏈。

在優化肉牛品種的同時，平度市堅持現代畜牧業發展主線，不斷轉變畜牧業發展方式，積極扶持培育加工龍頭企業，肉牛產業化經營有了長足發展，初步形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、銷售和餐飲為一體的產業化經營體系。培植了以何氏牛業、琴鑫、琴圣、百度等肉牛企業為龍頭的肉牛產業鏈，年加工能力達8萬頭，銷售收入5億多元，帶動訂單農戶12500多個。

在肉牛產業發展中，平度市繼續推行“公司+養殖場+農戶”模式，并實行養殖場所集約化、農場式、全封閉標準化管理。全市先后建成210個過千頭的肉牛養殖專業村，規模養殖戶發展到1600多個，其中100頭以上的肉牛養殖場22處，500頭規模的肉牛養殖場12處，千頭規模的肉牛養殖場4處，被確定為山東省標準化肉牛生產基地。

平度市委書記、市人大常委會主任王中介紹：“平度牛肉、大澤山葡萄、馬家溝芹菜等16個農產品先后通過了國家地理標志保護產品認證，使平度成為全國擁有地理標志保護產品數量最多、最集中的縣級市。”