中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家論壇成果發(fā)布

發(fā)布時間：2012年3月21日

發(fā)布人：西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長、葡萄酒學(xué)院名譽(yù)院長李華

資本對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義

2011年，中國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到了115.7萬千升，增長13.0%，去年年底，我國規(guī)模以上葡萄酒工業(yè)企業(yè)達(dá)179 家，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)384.6億元，同比增長21.14 %；實(shí)現(xiàn)利潤總額達(dá)50.7億元，同比增長13.96 %。

這個數(shù)據(jù)說明中國葡萄酒目前保持了一個相對穩(wěn)定的增長。但這個增長幅度和進(jìn)口酒在中國市場這幾年的增幅相比，有一定的差距。數(shù)據(jù)顯示：2011年葡萄酒進(jìn)口總量為36.16萬千升，同比增長27.6%，進(jìn)口金額為13.93億美元，同比增長80.9%。

由于中國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史較短，從目前的現(xiàn)狀來看，基地建設(shè)薄弱、企業(yè)管理水平和營銷水平需要進(jìn)一步提高。但從全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史來看，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景依然十分廣闊。

對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)而言，長期資本是其發(fā)展的保證；資本，尤其是行業(yè)資本進(jìn)入葡萄酒業(yè)，將提高葡萄酒行業(yè)的整體競爭力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。

目前國內(nèi)市場的國際化競爭加劇，外資正加緊對葡萄酒行業(yè)的滲透。在全球葡萄酒產(chǎn)量過剩、進(jìn)口酒關(guān)稅下調(diào)的情況下，伴隨著對外開放的不斷深入和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，進(jìn)口酒的市場占有率不斷攀升。在上述背景下，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)需要借助資本的力量來盡快完成行業(yè)升級，以提高整體競爭能力。

做好酒莊酒，培育屬于自己的特色釀酒品種

目前中國葡萄酒正處于一個迅速發(fā)展的形勢下，我們應(yīng)該加快能夠體現(xiàn)中國特色的酒莊酒的開發(fā)。

中國生態(tài)類型多樣，應(yīng)在進(jìn)行產(chǎn)區(qū)科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，發(fā)展適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的特色品種，如東北鴨綠江河谷應(yīng)該以山葡萄為資源，開發(fā)相應(yīng)的特色產(chǎn)品。

東西產(chǎn)區(qū)之間的互補(bǔ)

中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布較為分散；東部企業(yè)土地成本較高，向西部轉(zhuǎn)移是大勢所趨，未來西部產(chǎn)區(qū)將成為一些通用葡萄品種最大的種植基地。西南地區(qū)和東北部分產(chǎn)區(qū)將成為一些特色品種的種植基地。

東西部產(chǎn)區(qū)之間的優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享應(yīng)建立在長期發(fā)展的基礎(chǔ)之上。西部應(yīng)創(chuàng)造條件吸引東部的資金、人才。相關(guān)政府部門應(yīng)予以政策等各方面的優(yōu)惠，促成“東西合作，東西交流”的局面出現(xiàn)。

進(jìn)一步提高國產(chǎn)葡萄酒的綜合競爭力

首先要做好產(chǎn)區(qū)規(guī)劃、找到產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)。我們的管理部門和企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真研究中國各個產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，在做好科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，大力塑造特色產(chǎn)區(qū)。

其次，要夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提高葡萄種植水平，保證產(chǎn)品和風(fēng)格的穩(wěn)定性。

創(chuàng)新國產(chǎn)葡萄酒的營銷推廣模式

在體驗式、互動式等具備文化屬性的商品推廣上下工夫。要充分利用一些新興渠道來進(jìn)行營銷推廣，如電子商務(wù)、連鎖專賣等新興渠道。

新生代消費(fèi)人群習(xí)慣了便捷式的生活方式，他們獲取資訊途徑多種多樣，具備了較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和鑒別能力，更注重自我感受。因此，應(yīng)加強(qiáng)對他們的研究和宣傳推廣。