乳品標簽的秘密

頻發的乳制品安全事故讓我們再一次將注意力集中到安全食用乳制品上。怎樣才能避免不安全因素，選擇健康質優的乳制品？

食品標簽總是為我們提供著豐富的購買信息。那么食品標簽里都藏著怎樣的秘密？通過食品標簽如何選購適合的乳品？為此，我們特地采訪了中輕日用百貨進出口公司乳品事業部市場經理劉強，為大家解讀乳品標簽。

乳品標簽任務大

無論是罐裝奶粉還是袋裝奶粉，其包裝上都會就其奶源地、配方、性能、適用對象、食用方法等做必要的文字說明，這些相關標注就是食品標簽。我們可以通過瀏覽食品說明，判斷該產品是否符合自己的購買要求，從而避免所購非所求的尷尬。

對于進口奶粉來說，不同的生產方式和奶源地會導致成品品質的不同，在價位上也會有所差別。進口奶粉一般分為進口成品奶和原料奶粉兩類。進口成品奶在貨物通關時，國家商品檢驗總局要求在商標上面對奶粉的原產地、奶源進行標注；進口的原料奶粉，必須自制標簽標注，標明奶粉原產地和奶源，有些原料奶對于奶源沒有要求，只要求標注原產地。

中國對于乳制品進口有特別的檢驗制度，會做相關的檢疫，這些檢驗標準都是按照進口國，也就是我國自己的標準進行的。進口乳制品必須取得衛生證書才能進口到中國，如果沒有取得中國出入境檢驗檢疫總局出具的衛生證書，進口的奶粉是通過不了中國海關的。

通常，衛生證書上面的要求比國標要嚴格，各國國標的項目和限量也都不一樣，奶源在進入到中國前要經過當地海關的檢測，并且會有相關的檢測報告。當地的檢測也必須按中國的要求來，中國才允許進口。

不過，這些檢驗在食品標簽上不會體現，國外乳制品只要已經獲得了衛生證書，就可以在中國出售。

“三維”辨別好奶粉

不看品牌看產地

在選購奶粉時首先要看奶源地或產地，產奶國的環境質量會直接影響到奶粉原料安全，應購買明確標注生產國的奶粉。相比而言，歐洲的奶源較好，如瑞士、新西蘭和澳大利亞，另外就是南美的阿根廷和烏拉圭等。

尤其是瑞士，它是目前世界公認的有機食品的王國。有機食品是國際上公認的，源于自然，高營養、高品質的環保型安全食品。 有機農業在瑞士已經行之數十年之久，并且建立了嚴謹的法令和標準，同時，成立了非常嚴格的農業認證機構來進行審查及管理。在這里生產的奶粉不僅安全可靠，并且質量上乘，可供大家放心選購。

原料奶or成品奶

奶粉從鮮奶到制作成奶粉的時間越短，營養流失會越少。大家可以看奶粉罐配料表，辨識是否是“鮮奶制造”。配料如果是標明粉狀形態，如 “脫脂奶粉”，則說明奶粉在加工過程中，可能由于工廠離牧場較遠，必須將鮮奶先變成奶粉半成品原料即原料奶以保鮮，再運到工廠進一步加工，這一過程中會流失不少營養。相反，如果標注的是“脫脂奶”這種名稱，那么就是液態鮮奶直接加工成配方奶粉成品，會更好地鎖住營養。

原料奶和成品奶在價格上差別很大。除了營養成份含量不同外，另外的原因就是成品奶主要來自于一些大型的跨國公司，它們普遍在國外投資建廠進行生產，價格自然也相對較貴，每罐差價在100元錢左右。

配方成分很重要

中國家長普遍都很關心寶寶智力發育，在選擇配方粉時，對奶粉中的DHA和ARA含量也特別重視。但別只留意總量，美國康涅狄格州大學營養科學系研究顯示，東方女性母乳成分中DHA：ARA配比為1:1，因此家長在購買有機奶粉時應該細心留意營養配方表，計算一下DHA：ARA的比例是否符合這個標準，便于與母乳混合喂養，讓寶寶更容易吸收。

鏈接

嬰幼兒配方粉標注內容

嬰幼兒配方粉的標簽必須標注以下內容：食品名稱、配料表、熱量、營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質）、凈含量、制造者的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期、食用方法、貯藏方法、適宜人群。嬰兒配方粉標簽上還應標明“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品”。適宜0至12個月嬰兒食用的嬰兒配方粉，必須標明“6個月以上嬰兒食用本產品時，應配合添加輔助食品”；較大嬰兒配方粉，則必須標明“須配合添加輔助食品”。進口嬰幼兒配方粉的標簽，可不標注“制造者的名稱和地址”、“產品標準號”，但應標注“原產國或地區”、“在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷商的名稱和地址”。嬰幼兒配方粉的產品名稱，依據《通用技術條件》生產的產品，以乳粉為主要原料的產品，其名稱應命名為“嬰幼兒配方乳（或奶）粉”、“嬰兒（或較大嬰兒）配方乳（或奶）粉”或“幼兒配方乳（或奶）粉”；以豆粉為主要原料的產品，應命名為“嬰幼兒配方豆粉”、“嬰兒（或較大嬰兒）配方豆粉”或“幼兒配方豆粉”。依據《嬰兒配方乳粉Ⅰ》或《嬰兒配方乳粉配方Ⅱ、Ⅲ》生產的產品，準確的產品名稱應是“嬰兒配方乳粉Ⅰ”或“嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ”。