“易糞相食”何時(shí)了

復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒從未想到，自己會(huì)因創(chuàng)辦食品安全網(wǎng)站，繪制中國食品安全問題形勢(shì)圖而一躍成為“網(wǎng)絡(luò)紅人”。2011年6月17日，吳恒與34名網(wǎng)絡(luò)志愿者創(chuàng)辦的“擲出窗外”網(wǎng)站上線。目前，資料庫已搜集近3000篇關(guān)于食品安全問題的新聞報(bào)道，點(diǎn)擊量突破19萬人次。該網(wǎng)站內(nèi)容被上海政府新聞辦官方微博“上海發(fā)布”轉(zhuǎn)載，近日一度因訪問量過大而癱瘓。

（2012年5月6日《錢江晚報(bào)》）

這個(gè)被認(rèn)為是目前中國信息最全的有毒食品警告網(wǎng)站，其創(chuàng)辦多少帶有偶然因素。2011年4月，吳恒看到一條報(bào)道，得知最愛吃的鐵板牛肉蓋澆飯中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多會(huì)致癌。他突然驚覺：永遠(yuǎn)不要對(duì)他人的苦難無動(dòng)于衷，因?yàn)檎l也無法保證下一個(gè)不是你。他由此決定建立一個(gè)這樣的平臺(tái)。

吳恒將自己的食品安全調(diào)查報(bào)告取名為“易糞相食”。所謂易糞相食，就是每種食品的生產(chǎn)者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長(zhǎng)此以往，每個(gè)人吃的都可能是垃圾。每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時(shí)，吳恒總是悲從中來：我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會(huì)喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨(dú)善其身。吳恒的“易糞相食”可謂深刻揭示了食品安全領(lǐng)域共生共榮的道理。

很多人的手機(jī)上流傳著一則短信，充滿了讓人心酸的自嘲——中國人在食品中完成了化學(xué)掃盲：從大米里，我們認(rèn)識(shí)了石蠟；從火腿里，我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬里，我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅；從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林；從銀耳、蜜棗里，我們認(rèn)識(shí)了硫磺；從木耳中，認(rèn)識(shí)了硫酸銅；從奶粉中，知道了三聚氰胺。沒有人把這段子當(dāng)成笑話來聽，這是國家質(zhì)檢總局的網(wǎng)站2007年發(fā)布的進(jìn)入食物的化工原料的名單。這個(gè)名單長(zhǎng)得讓人震驚，這些化工原料在人們的常識(shí)當(dāng)中，原本是與我們的飲食無關(guān)的。可問題是，在這些問題被發(fā)現(xiàn)并曝光前，都是“合理”的存在，都是所在行業(yè)的“潛規(guī)則”！我們不知道，在食品安全領(lǐng)域到底有多少“潛規(guī)則”在危害公眾健康與安全。關(guān)鍵是，在這樣的“潛規(guī)則”下，誰又能是幸存者呢？

面對(duì)“毒膠囊”事件，我們無法回避這樣的疑問，為什么這個(gè)業(yè)內(nèi)公開的“秘密”能為害如此之久？面對(duì)這樣的“潛規(guī)則”，為何沒有人站出來舉報(bào)呢？我們的社會(huì)和個(gè)體面對(duì)這樣的“潛規(guī)則”，為何出現(xiàn)“集體沉默”的病癥？這值得深思。在我看來，除了歸咎于職能部門的監(jiān)管不力和法律制度的漏洞外，公眾自身的意識(shí)也有值得反思的地方。回到“毒膠囊”事件，如果生產(chǎn)“皮革明膠”和“有毒膠囊”的不法企業(yè)的員工們，能有一個(gè)人站出來揭發(fā)“潛規(guī)則”，讓“潛規(guī)則”暴露在陽光之下，那么這個(gè)所謂的“潛規(guī)則”能長(zhǎng)久存在嗎？可惜的是，眾多的知情者選擇了沉默。

在一起共生共榮的社會(huì)，每個(gè)人都無法逃避社會(huì)道德和義務(wù)的承擔(dān)。面對(duì)危害公眾健康與安全的行為“潛規(guī)則”，如果每個(gè)知情者都事不關(guān)心、高高掛起，那么“潛規(guī)則”的受害者，下一個(gè)或許就輪到你。面對(duì)食品安全領(lǐng)域的“潛規(guī)則”，每個(gè)人都有義務(wù)說不！