“百花”怒放

如何讓老字號(hào)風(fēng)采依舊，郭利軍用現(xiàn)在的實(shí)際行動(dòng)向未來的百花人證明，九十三歲依舊年輕。

歷史上的1919年爆發(fā)了舉世聞名的五四運(yùn)動(dòng)，具有跨時(shí)代的意義，從而被載入史冊。就在同年，百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司在這個(gè)不能忘卻的年份中有了一席之地，迄今為止已有九十三年的歷史。

如今，四百多家百花專賣店在北京，乃至全國競相怒放。百花的怒放，是百花人對過去的總結(jié)，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)、未來展望的結(jié)果。

“不老”秘訣

在北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司總經(jīng)理郭利軍80平方米的辦公室內(nèi)，大書架上擺滿了書籍、資料和蜂蜜產(chǎn)品，清亮潔白的墻面無過多裝飾，簡單、素雅，唯獨(dú)黑色皮質(zhì)沙發(fā)上方那張黃色調(diào)海報(bào)異常醒目。定睛一看，是百花新上市的“480克裝系列擠出式蜂蜜”海報(bào)。

百花發(fā)展至今，產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)140余種，即使是一個(gè)系列的產(chǎn)品制作一張海報(bào)，也不夠80平方米的辦公室張貼。郭利軍笑著說，“這是一款擠出自如的新產(chǎn)品，比較獨(dú)特。”

擠出式蜂蜜的擠出孔采用了控流硅膠閥，顛覆了傳統(tǒng)蜂蜜倒和舀的取用方式，蜂蜜擠著吃，不撒不漏是該產(chǎn)品的最大亮點(diǎn)。很大程度上方便了消費(fèi)者。而該產(chǎn)品研發(fā)初衷，則是建立在滿足消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上作出的嘗試之一。

誠信是老字號(hào)被消費(fèi)者認(rèn)可的靈魂，食品品質(zhì)保障是消費(fèi)者持續(xù)消費(fèi)該產(chǎn)品的定心丸。但是，郭利軍坦言，“要讓百花真正成為老百姓心中的品牌，除了誠信和品質(zhì)，更多的是要加強(qiáng)服務(wù)，加強(qiáng)對消費(fèi)者消費(fèi)產(chǎn)品后的體驗(yàn)追蹤。”

百花每年都有下一年度新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，新產(chǎn)品的最終目的是為了更好的服務(wù)消費(fèi)者，因此，每年的研發(fā)項(xiàng)目大多數(shù)來至一線——消費(fèi)者的需求。

為了更徹底地了解消費(fèi)者的需求，百花請了專業(yè)的調(diào)查機(jī)構(gòu)，隨機(jī)抽取不同年齡、不同地區(qū)的居民，就蜂產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，最后得出整體報(bào)告。

“研發(fā)人員根據(jù)調(diào)查機(jī)構(gòu)反饋的信息，研發(fā)新產(chǎn)品。”

讓調(diào)查機(jī)構(gòu)以局外人的身份去調(diào)查，容易感同身受，發(fā)現(xiàn)其細(xì)微之處，而這些細(xì)微之處通常是消費(fèi)者需求點(diǎn)，蘊(yùn)涵著大量商機(jī)。

調(diào)查機(jī)構(gòu)根據(jù)百花提出的要求，隨機(jī)抽取多位不同年齡的居民，以分組的形式問卷或口頭調(diào)查，就蜂產(chǎn)品為主要導(dǎo)向，進(jìn)行引導(dǎo)和詢問。

你為什么買蜂蜜？覺得怎么吃會(huì)比較好？買誰家的？調(diào)查機(jī)構(gòu)把提前準(zhǔn)備好的問題提出來幫助引導(dǎo)居民，各抒己見。

有居民表示，消費(fèi)蜂蜜，首先要讓使用的人感覺方便。而蜂產(chǎn)品倒和舀取用方式容易粘手、滴灑，特別是到冬天，瓶蓋經(jīng)常擰不開。共同參與調(diào)查的居民也表示有同感。調(diào)查機(jī)構(gòu)根據(jù)調(diào)查取樣，最后得出結(jié)論反饋給百花。

“這個(gè)結(jié)論就是我們想要的。”郭利軍表示，普通老百姓一直絮叨這些微不足道的小事，卻又得不到解決。這是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“小事”，多數(shù)企業(yè)視而不見，最后成就了百花另一新產(chǎn)品。

這便是在調(diào)查背景下，由指導(dǎo)公司研發(fā)的一款產(chǎn)品。至今為止，百花每一款新產(chǎn)品，都傾注了百花人心血，藉由百花產(chǎn)品傳達(dá)百花人對消費(fèi)者的關(guān)注。

作為老字號(hào)，百花的品牌只有建立在消費(fèi)者信任的基礎(chǔ)上，對消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注，才是百花“不老”的秘訣之一。

保持“年輕”

在今年經(jīng)濟(jì)環(huán)境不太好的形勢下，百花仍然保持20％以上的增長率，在北京，百花的市場份額達(dá)到了70％左右。雖然如此，蜂產(chǎn)品相對于其他產(chǎn)品而言，有兩個(gè)劣勢，首先，它不是生活必需品，推廣上有難度；其次，消費(fèi)群體主要集中在中老年人，企業(yè)未來的可持續(xù)發(fā)展將面臨阻礙。

社會(huì)的快速發(fā)展，為百花解決了首要難題：超市的引進(jìn)，使國內(nèi)市場環(huán)境發(fā)生巨變，為蜂產(chǎn)品的推廣創(chuàng)造了一個(gè)最基本的條件；四百多家專賣店，為百花奠定了堅(jiān)實(shí)的根基。面對第二個(gè)難題，郭利軍也在這幾十年摸索中找到了答案。

在電子商務(wù)平臺(tái)拓寬企業(yè)銷售渠道，已經(jīng)是多數(shù)企業(yè)發(fā)展的不二之選。“作為一個(gè)企業(yè)經(jīng)營者，不能視而不見，不僅看著，還要積極參與。”郭利軍這些年一直關(guān)注電商，他認(rèn)為，電商一直以來以驚人的速度增長，甚至超過了連鎖店。

“電商最吸引我的地方，在于它是一個(gè)以年輕人為主的交易平臺(tái)，這些人往往是消費(fèi)百花產(chǎn)品最薄弱的一部分群體。”郭利軍擔(dān)憂如果不從現(xiàn)在開始注重培養(yǎng)潛在消費(fèi)者，那么百花繼續(xù)發(fā)展的可能性將會(huì)受到阻礙。

關(guān)注電商，就是關(guān)注未來潛在的消費(fèi)人群。十年之后的年輕消費(fèi)者將步入中年，事業(yè)有成，健康意識(shí)提升，那將是社會(huì)主要消費(fèi)人群。

“我們現(xiàn)在培養(yǎng)的就是未來十年的消費(fèi)者，十年之后，現(xiàn)在的年輕人將會(huì)為百花帶來巨大的利潤。”郭利軍表示，以十年為一個(gè)基數(shù)展望未來，為百花保持“年輕”埋下伏筆。

百花從2010年開始做電商，然而在此之前，郭利軍思考多于行動(dòng)。他首先注意到的問題是：大多數(shù)企業(yè)做電商，只是將超市或者專賣店的產(chǎn)品直接往電商平臺(tái)上擺放。在多數(shù)人眼中，這樣做似乎沒有任何問題。

郭利軍卻不這么認(rèn)為：如果網(wǎng)上的產(chǎn)品和實(shí)體店的產(chǎn)品一樣，包裝一樣，但是環(huán)境變了，成本不一樣，將導(dǎo)致線上線下價(jià)格不一致。如果在價(jià)格問題上不認(rèn)真處理，將會(huì)影響整個(gè)企業(yè)的發(fā)展，因?yàn)橄M(fèi)者最反感同類產(chǎn)品價(jià)格不一致。

“企業(yè)在發(fā)展過程中，同行業(yè)甚至是其他食品行業(yè)中，會(huì)有非常好的產(chǎn)品和營銷經(jīng)驗(yàn)，如果自己沒有，可以學(xué)習(xí)，甚至是模仿，這對老企保持年輕、旺盛的生命力，非常實(shí)用。”

郭利軍有著多年的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為，不能背負(fù)著老字號(hào)金字招牌因循守舊，要適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)和模仿。所謂模仿，并不是照抄照搬，而是要符合企業(yè)的實(shí)際情況，否則會(huì)加快老字號(hào)衰老。

因此，百花通過吸取同行業(yè)的教訓(xùn)并結(jié)合自身特點(diǎn)，把產(chǎn)品做了細(xì)分。

百花現(xiàn)在有三種銷售渠道：超市、專賣店、電商，將線上和線下銷售的產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)致劃分，線上線下產(chǎn)品不重樣，包裝不一致，那么，價(jià)格也會(huì)有差別，消費(fèi)者在購買的過程中不會(huì)因價(jià)格問題引發(fā)糾紛。

為十年后的消費(fèi)者樹立一個(gè)良好的企業(yè)形象，并不操之過急。企業(yè)要保持年輕，就要有年輕心態(tài)，保持學(xué)習(xí)和創(chuàng)新精神。總結(jié)百花這幾年的發(fā)展歷程，郭利軍認(rèn)為這是一個(gè)不斷自我超越的過程，也是百花從學(xué)習(xí)到被學(xué)習(xí)的過程。

“老字號(hào)是把雙刃劍，既是企業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，也是沉重的包袱。”郭利軍坦言，金字招牌帶給百花人的，既是動(dòng)力又是壓力。正是因?yàn)殡p重驅(qū)動(dòng)力，老字號(hào)才得以保持“年輕”。

如何讓老字號(hào)風(fēng)采依舊，郭利軍用現(xiàn)在的實(shí)際行動(dòng)向未來的百花人證明，九十三歲依舊年輕。如今，百花正積極著手發(fā)展禮品市場和婚慶市場。

對于百花的未來，郭利軍透露，“目前，企業(yè)已經(jīng)完成了股份制改制，啟動(dòng)了上市工作，把上市存在的問題做了盡職調(diào)查，通過未來幾年的時(shí)間，把存在的問題得以解決和改善。”

郭利軍計(jì)劃在幾年后上市，為此，需要準(zhǔn)備的工作還有很多：生產(chǎn)車間再進(jìn)一步規(guī)劃，將生產(chǎn)能力再擴(kuò)大；通過市場的擴(kuò)大，提高百花的市場規(guī)模和盈利水平。按目前的布局和規(guī)劃，百花將刷新年生產(chǎn)一萬噸的記錄，邁向年產(chǎn)量兩萬噸。將整體規(guī)劃調(diào)整完以后，在最佳的時(shí)機(jī)上市，通過資本市場為百花未來的發(fā)展帶來更大的商饑。

與此同時(shí)，將企業(yè)文化傳播開來也是百花未來工作的重點(diǎn)之一，“除了產(chǎn)量翻一番，未來還要建立百花文化館，將百花發(fā)展史、傳統(tǒng)工藝、蜜蜂文化等向社會(huì)進(jìn)行宣傳。”

在郭利軍地帶領(lǐng)下，讓百花在世界各個(gè)角落綻放異彩，為“百花”怒放譜寫新篇章。