“百花”怒放

如何讓老字號風采依舊，郭利軍用現在的實際行動向未來的百花人證明，九十三歲依舊年輕。

歷史上的1919年爆發了舉世聞名的五四運動，具有跨時代的意義，從而被載入史冊。就在同年，百花蜂業科技發展股份公司在這個不能忘卻的年份中有了一席之地，迄今為止已有九十三年的歷史。

如今，四百多家百花專賣店在北京，乃至全國競相怒放。百花的怒放，是百花人對過去的總結，現在的學習、未來展望的結果。

“不老”秘訣

在北京百花蜂業科技發展股份公司總經理郭利軍80平方米的辦公室內，大書架上擺滿了書籍、資料和蜂蜜產品，清亮潔白的墻面無過多裝飾，簡單、素雅，唯獨黑色皮質沙發上方那張黃色調海報異常醒目。定睛一看，是百花新上市的“480克裝系列擠出式蜂蜜”海報。

百花發展至今，產品已經達140余種，即使是一個系列的產品制作一張海報，也不夠80平方米的辦公室張貼。郭利軍笑著說，“這是一款擠出自如的新產品，比較獨特?！?/p>

擠出式蜂蜜的擠出孔采用了控流硅膠閥，顛覆了傳統蜂蜜倒和舀的取用方式，蜂蜜擠著吃，不撒不漏是該產品的最大亮點。很大程度上方便了消費者。而該產品研發初衷，則是建立在滿足消費者需求的基礎上作出的嘗試之一。

誠信是老字號被消費者認可的靈魂，食品品質保障是消費者持續消費該產品的定心丸。但是，郭利軍坦言，“要讓百花真正成為老百姓心中的品牌，除了誠信和品質，更多的是要加強服務，加強對消費者消費產品后的體驗追蹤?！?/p>

百花每年都有下一年度新產品開發計劃，新產品的最終目的是為了更好的服務消費者，因此，每年的研發項目大多數來至一線——消費者的需求。

為了更徹底地了解消費者的需求，百花請了專業的調查機構，隨機抽取不同年齡、不同地區的居民，就蜂產品進行調查，最后得出整體報告。

“研發人員根據調查機構反饋的信息，研發新產品?！?/p>

讓調查機構以局外人的身份去調查，容易感同身受，發現其細微之處，而這些細微之處通常是消費者需求點，蘊涵著大量商機。

調查機構根據百花提出的要求，隨機抽取多位不同年齡的居民，以分組的形式問卷或口頭調查，就蜂產品為主要導向，進行引導和詢問。

你為什么買蜂蜜？覺得怎么吃會比較好？買誰家的？調查機構把提前準備好的問題提出來幫助引導居民，各抒己見。

有居民表示，消費蜂蜜，首先要讓使用的人感覺方便。而蜂產品倒和舀取用方式容易粘手、滴灑，特別是到冬天，瓶蓋經常擰不開。共同參與調查的居民也表示有同感。調查機構根據調查取樣，最后得出結論反饋給百花。

“這個結論就是我們想要的?！惫姳硎?，普通老百姓一直絮叨這些微不足道的小事，卻又得不到解決。這是行業內公認的“小事”，多數企業視而不見，最后成就了百花另一新產品。

這便是在調查背景下，由指導公司研發的一款產品。至今為止，百花每一款新產品，都傾注了百花人心血，藉由百花產品傳達百花人對消費者的關注。

作為老字號，百花的品牌只有建立在消費者信任的基礎上，對消費者持續關注，才是百花“不老”的秘訣之一。

保持“年輕”

在今年經濟環境不太好的形勢下，百花仍然保持20％以上的增長率，在北京，百花的市場份額達到了70％左右。雖然如此，蜂產品相對于其他產品而言，有兩個劣勢，首先，它不是生活必需品，推廣上有難度；其次，消費群體主要集中在中老年人，企業未來的可持續發展將面臨阻礙。

社會的快速發展，為百花解決了首要難題：超市的引進，使國內市場環境發生巨變，為蜂產品的推廣創造了一個最基本的條件；四百多家專賣店，為百花奠定了堅實的根基。面對第二個難題，郭利軍也在這幾十年摸索中找到了答案。

在電子商務平臺拓寬企業銷售渠道，已經是多數企業發展的不二之選。“作為一個企業經營者，不能視而不見，不僅看著，還要積極參與?！惫娺@些年一直關注電商，他認為，電商一直以來以驚人的速度增長，甚至超過了連鎖店。

“電商最吸引我的地方，在于它是一個以年輕人為主的交易平臺，這些人往往是消費百花產品最薄弱的一部分群體?！惫姄鷳n如果不從現在開始注重培養潛在消費者，那么百花繼續發展的可能性將會受到阻礙。

關注電商，就是關注未來潛在的消費人群。十年之后的年輕消費者將步入中年，事業有成，健康意識提升，那將是社會主要消費人群。

“我們現在培養的就是未來十年的消費者，十年之后，現在的年輕人將會為百花帶來巨大的利潤。”郭利軍表示，以十年為一個基數展望未來，為百花保持“年輕”埋下伏筆。

百花從2010年開始做電商，然而在此之前，郭利軍思考多于行動。他首先注意到的問題是：大多數企業做電商，只是將超市或者專賣店的產品直接往電商平臺上擺放。在多數人眼中，這樣做似乎沒有任何問題。

郭利軍卻不這么認為：如果網上的產品和實體店的產品一樣，包裝一樣，但是環境變了，成本不一樣，將導致線上線下價格不一致。如果在價格問題上不認真處理，將會影響整個企業的發展，因為消費者最反感同類產品價格不一致。

“企業在發展過程中，同行業甚至是其他食品行業中，會有非常好的產品和營銷經驗，如果自己沒有，可以學習，甚至是模仿，這對老企保持年輕、旺盛的生命力，非常實用。”

郭利軍有著多年的企業管理經驗，他認為，不能背負著老字號金字招牌因循守舊，要適應現代社會的發展，學會學習和模仿。所謂模仿，并不是照抄照搬，而是要符合企業的實際情況，否則會加快老字號衰老。

因此，百花通過吸取同行業的教訓并結合自身特點，把產品做了細分。

百花現在有三種銷售渠道：超市、專賣店、電商，將線上和線下銷售的產品進行細致劃分，線上線下產品不重樣，包裝不一致，那么，價格也會有差別，消費者在購買的過程中不會因價格問題引發糾紛。

為十年后的消費者樹立一個良好的企業形象，并不操之過急。企業要保持年輕，就要有年輕心態，保持學習和創新精神?？偨Y百花這幾年的發展歷程，郭利軍認為這是一個不斷自我超越的過程，也是百花從學習到被學習的過程。

“老字號是把雙刃劍，既是企業的風向標，也是沉重的包袱?！惫娞寡裕鹱终信茙Ыo百花人的，既是動力又是壓力。正是因為雙重驅動力，老字號才得以保持“年輕”。

如何讓老字號風采依舊，郭利軍用現在的實際行動向未來的百花人證明，九十三歲依舊年輕。如今，百花正積極著手發展禮品市場和婚慶市場。

對于百花的未來，郭利軍透露，“目前，企業已經完成了股份制改制，啟動了上市工作，把上市存在的問題做了盡職調查，通過未來幾年的時間，把存在的問題得以解決和改善。”

郭利軍計劃在幾年后上市，為此，需要準備的工作還有很多：生產車間再進一步規劃，將生產能力再擴大；通過市場的擴大，提高百花的市場規模和盈利水平。按目前的布局和規劃，百花將刷新年生產一萬噸的記錄，邁向年產量兩萬噸。將整體規劃調整完以后，在最佳的時機上市，通過資本市場為百花未來的發展帶來更大的商饑。

與此同時，將企業文化傳播開來也是百花未來工作的重點之一，“除了產量翻一番，未來還要建立百花文化館，將百花發展史、傳統工藝、蜜蜂文化等向社會進行宣傳?！?/p>

在郭利軍地帶領下，讓百花在世界各個角落綻放異彩，為“百花”怒放譜寫新篇章。