農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其保護(hù)

一、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念與特點(diǎn)

1. 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念

關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（或更為寬泛的“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)”的概念），我國(guó)著名農(nóng)業(yè)歷史學(xué)家石聲漢先生從廣義和狹義兩個(gè)方面進(jìn)行了闡述。廣義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)包括來(lái)自于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的農(nóng)藥、化肥、機(jī)械等以外的有關(guān)農(nóng)業(yè)的所有要素；狹義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)指已經(jīng)逐漸淡出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的農(nóng)業(yè)要素。

我們的理解是：廣義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)指人類在歷史時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中所創(chuàng)造的以物質(zhì)或非物質(zhì)形態(tài)存在的各種技術(shù)與知識(shí)集成，主要包括農(nóng)業(yè)遺址、農(nóng)業(yè)工具、農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)、農(nóng)業(yè)民俗、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)物種、農(nóng)業(yè)工程、農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)品牌、農(nóng)業(yè)村落等10種類型。狹義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)指歷史時(shí)期創(chuàng)造并延續(xù)至今、人與自然協(xié)調(diào)、包括技術(shù)與知識(shí)體系在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，特指聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推進(jìn)的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）與農(nóng)業(yè)部推進(jìn)的中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（China-NIAHS）。

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在全球環(huán)境基金的支持下，于2002年發(fā)起的一個(gè)大型項(xiàng)目，旨在建立全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其有關(guān)的景觀、生物多樣性、知識(shí)和文化保護(hù)體系，并在世界范圍內(nèi)得到認(rèn)可與保護(hù)，使之成為可持續(xù)管理的基礎(chǔ)。該項(xiàng)目將努力促進(jìn)地區(qū)和全球范圍內(nèi)對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和少數(shù)民族關(guān)于自然和環(huán)境的傳統(tǒng)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)更好地認(rèn)識(shí)，并運(yùn)用這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)應(yīng)對(duì)當(dāng)代發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)，特別是促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的振興和農(nóng)村發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

按照FAO的定義，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這些系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。進(jìn)一步表述，這些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)是農(nóng)、林、牧、漁復(fù)合系統(tǒng)，是植物、動(dòng)物、人類與景觀在特殊環(huán)境下共同適應(yīng)與共同進(jìn)化的系統(tǒng)，是通過(guò)高度適應(yīng)的社會(huì)與文化實(shí)踐和機(jī)制進(jìn)行管理的系統(tǒng)，是能夠?yàn)楫?dāng)?shù)靥峁┦澄锱c生計(jì)安全和社會(huì)、文化、生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的系統(tǒng)，是在地區(qū)、國(guó)家和國(guó)際水平具有重要意義的系統(tǒng)，同時(shí)也是面臨著威脅的系統(tǒng)。

我國(guó)是最早響應(yīng)和積極參與全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的國(guó)家之一。2004年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)部、中國(guó)科學(xué)院積極支持，有關(guān)地方政府積極配合，不同學(xué)科的專家和遺產(chǎn)地人民積極參與，在示范點(diǎn)選擇與推薦、保護(hù)利用探索與經(jīng)驗(yàn)推廣、科學(xué)研究與科學(xué)普及等方面開展了卓有成效的工作，獲得了良好的社會(huì)效益、生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益，成為其他國(guó)家學(xué)習(xí)的榜樣。

2012年3月，農(nóng)業(yè)部正式啟動(dòng)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)挖掘與保護(hù)工作。中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指人類與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承至今的獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，這些系統(tǒng)具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系、獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀等，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)功能拓展具有重要的科學(xué)價(jià)值和實(shí)踐意義。根據(jù)這一定義，主要包括小規(guī)模庭院經(jīng)濟(jì)型、特殊遺傳資源保護(hù)型、多個(gè)物種互利共生型、景觀生態(tài)結(jié)構(gòu)優(yōu)化型、水土資源持續(xù)利用型等不同類型。

2. 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的特點(diǎn)

（1）活態(tài)性：這類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是有人參與、至今仍在使用、具有較強(qiáng)的生產(chǎn)與生態(tài)功能的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，系統(tǒng)地直接生產(chǎn)產(chǎn)品和間接生態(tài)與文化服務(wù)依然是農(nóng)民生計(jì)保障和鄉(xiāng)村和諧發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

（2）動(dòng)態(tài)性：指隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與技術(shù)進(jìn)步，以及滿足人類不斷增長(zhǎng)的生存與發(fā)展需要，所表現(xiàn)出的系統(tǒng)穩(wěn)定基礎(chǔ)上的結(jié)構(gòu)與功能的調(diào)整。

（3）適應(yīng)性：指隨著自然條件的變化所表現(xiàn)出的系統(tǒng)穩(wěn)定基礎(chǔ)上的協(xié)同進(jìn)化，充分體現(xiàn)出人與自然和諧的生存智慧。

（4）復(fù)合性：這類遺產(chǎn)不僅包括一般意義上的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)和技術(shù)，還包括那些歷史悠久、結(jié)構(gòu)合理的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀，以及獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生物資源與豐富的生物多樣性，體現(xiàn)了自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)、文化景觀遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的復(fù)合特點(diǎn)。

（5）戰(zhàn)略性：這類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)于應(yīng)對(duì)全球化和全球變化帶來(lái)的影響，保護(hù)生物多樣性，保障生態(tài)安全與糧食安全，有效緩解貧困，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)具有重要的戰(zhàn)略意義。

（6）多功能性：這類遺產(chǎn)具有多樣化的農(nóng)產(chǎn)品和巨大的生態(tài)與文化價(jià)值，充分體現(xiàn)出食品保障、原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護(hù)、觀光休閑、文化傳承、科學(xué)研究等多種功能。

（7）可持續(xù)性：主要體現(xiàn)在這些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)于極端自然條件的適應(yīng)、居民生計(jì)安全的維持和社區(qū)和諧發(fā)展的促進(jìn)作用。

（8）瀕危性：指由于政策與技術(shù)原因和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段性特征所造成的系統(tǒng)不可逆變化，表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)生物多樣性的減少和喪失、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和知識(shí)體系的消失、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的破壞。

二、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有突出的生態(tài)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、文化價(jià)值、科研價(jià)值和示范價(jià)值等， 這些價(jià)值從不同方面體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值的多樣性。充分挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的多種價(jià)值， 可為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和合理開發(fā)利用提供依據(jù)。

一是生態(tài)價(jià)值。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)具有較高的農(nóng)業(yè)生物多樣性。一方面，許多傳統(tǒng)品種是優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，如哈尼梯田的48 種地方水稻品種、從江縣的糯禾、萬(wàn)年貢米和普洱茶樹資源等。另一方面， 通過(guò)構(gòu)建復(fù)合系統(tǒng)，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的物種多樣性，可以提高資源利用效率、提高農(nóng)作物的抗性和品質(zhì)、控制農(nóng)業(yè)有害生物、提高土壤肥力，并減少溫室氣體排放等。同時(shí)，這些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)還具有多種生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能，如哈尼梯田具有控制水土流失、保證村寨安全、維持系統(tǒng)穩(wěn)定性和具有自凈能力等功能。

二是經(jīng)濟(jì)價(jià)值。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)有多種產(chǎn)出，如稻魚、稻鴨、普洱古茶、萬(wàn)年貢米等高品質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品，提高生產(chǎn)收入；化肥農(nóng)藥低投入，降低成本；產(chǎn)生相關(guān)經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)所處的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)生態(tài)環(huán)境較好。同時(shí)由于系統(tǒng)內(nèi)部協(xié)調(diào)機(jī)制的獨(dú)特性，使系統(tǒng)具有生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的先決條件。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格是普通農(nóng)產(chǎn)品的若干倍，因此，通過(guò)合理利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)可創(chuàng)造高于目前的經(jīng)濟(jì)效益2～3倍的價(jià)值。同時(shí)還可以作為遺產(chǎn)資源發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)或其他文化產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入。

三是文化價(jià)值。折射農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵，包括農(nóng)耕文化及與系統(tǒng)密切相關(guān)的鄉(xiāng)村宗教禮儀、風(fēng)俗習(xí)慣、民間文藝及飲食文化；促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化保護(hù)；維持文化多樣性，加強(qiáng)各類文化的融合；古代文明的起源和發(fā)展總是和植物的馴化聯(lián)系在一起，作物起源，如萬(wàn)年稻作起源，普洱茶樹起源，敖漢旗粟和黍的起源，都具有重要的文化價(jià)值。

四是社會(huì)價(jià)值。為其他同類地區(qū)合理利用土地，發(fā)展適應(yīng)本地條件的生存方式提供了有效的借鑒；貧困山區(qū)土地資源短缺，農(nóng)村勞動(dòng)力剩余較多，在一定程度上緩解農(nóng)村剩余勞動(dòng)力帶來(lái)的壓力；提供充足營(yíng)養(yǎng)，改善農(nóng)民生活；確保人類食物安全。

五是科研價(jià)值。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是新出現(xiàn)的遺產(chǎn)類型，學(xué)術(shù)界對(duì)于其保護(hù)的主體、途徑、理論和方法等都處于探索階段。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的研究領(lǐng)域必將大大拓展，并推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究的發(fā)展。同時(shí)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)還會(huì)推動(dòng)遺產(chǎn)保護(hù)研究中的學(xué)科融合，促進(jìn)復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)研究，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生物多樣性保護(hù)研究。

六是示范價(jià)值。為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供寶貴經(jīng)驗(yàn)，為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)提供實(shí)證案例，為可持續(xù)農(nóng)業(yè)和國(guó)際農(nóng)業(yè)發(fā)展提供示范案例。以稻魚共生系統(tǒng)為例，由于它是一種傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，具有增產(chǎn)、增收、節(jié)支等多種優(yōu)點(diǎn)及改善農(nóng)民生活等特點(diǎn)。因此，在適合發(fā)展稻魚共生系統(tǒng)的地區(qū)，這種生產(chǎn)方式可進(jìn)行推廣。目前，中國(guó)有20 多個(gè)省都有稻魚共生系統(tǒng)，浙江青田的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)稻魚共生系統(tǒng)的保護(hù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)全國(guó)各地稻魚共生系統(tǒng)具有重要示范價(jià)值。

三、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)

1. 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)認(rèn)識(shí)上的三個(gè)誤區(qū)

誤區(qū)之一是將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)立起來(lái)。“傳統(tǒng)”是一個(gè)過(guò)去的概念，大量的事實(shí)證明，歷經(jīng)數(shù)千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)并非“一無(wú)是處”；“現(xiàn)代”是一個(gè)動(dòng)態(tài)的概念，以化石能源消耗為主要特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)并非“十全十美”。“傳統(tǒng)”并不意味著“落后”，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華所在，將其與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合，則是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)而言，內(nèi)涵的保護(hù)遠(yuǎn)大于形式的保護(hù)。

誤區(qū)之二是將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與提高農(nóng)民生活水平對(duì)立起來(lái)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的根本目的是促使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)在新的條件下的自我維持和自我發(fā)展，并在這種發(fā)展過(guò)程中為遺產(chǎn)地居民提供多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)，并在此基礎(chǔ)上促進(jìn)人們生活水平和生活質(zhì)量的不斷提高。

誤區(qū)之三是將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地發(fā)展對(duì)立起來(lái)。“保護(hù)”不是“保存”，“發(fā)展”不是“開發(fā)”。保護(hù)是為了更好地發(fā)展，發(fā)展是積極地保護(hù)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)強(qiáng)調(diào)的是“動(dòng)態(tài)保護(hù)”與“適應(yīng)性管理”，既反對(duì)缺乏規(guī)劃與控制的“破壞性開發(fā)”，也反對(duì)僵化不變的“冷凍式保存”。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，遺產(chǎn)地因?yàn)橄鄬?duì)落后有迫切發(fā)展的訴求是很正常的，關(guān)鍵是尋找保護(hù)與發(fā)展的“平衡點(diǎn)”，以及探索后發(fā)條件下的可持續(xù)發(fā)展道路。

2. 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的動(dòng)態(tài)保護(hù)途徑

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與一般的自然和文化遺產(chǎn)不同，是一種活態(tài)遺產(chǎn)，是農(nóng)業(yè)社區(qū)與其所處環(huán)境協(xié)調(diào)進(jìn)化和適應(yīng)的結(jié)果。它保護(hù)的是一種綜合性的生活方式、生產(chǎn)技術(shù)、生態(tài)景觀。因而，對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不能像保護(hù)城市建筑遺產(chǎn)那樣將其進(jìn)行封閉保護(hù)，否則只能造成更嚴(yán)重的破壞和遺產(chǎn)保護(hù)地的持續(xù)貧窮，應(yīng)當(dāng)采取動(dòng)態(tài)保護(hù)的思路，讓農(nóng)民在繼續(xù)采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的基礎(chǔ)上從中收益，在保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)的前提下有所發(fā)展。基于動(dòng)態(tài)保護(hù)和多方參與的原則，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的動(dòng)態(tài)保護(hù)途徑主要有三個(gè)方面。

第一，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等合成物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。它不僅有利于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)文化的保護(hù)，有利于生物多樣性的保護(hù)，也有利于增加農(nóng)民收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐目沙掷m(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地由于經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，農(nóng)業(yè)發(fā)展多處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段，很少施用化肥農(nóng)藥，這為未來(lái)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了良好的生態(tài)環(huán)境。

第二，發(fā)展生態(tài)旅游。生態(tài)旅游強(qiáng)調(diào)保護(hù)自然資源和生物多樣性、維持資源利用的可持續(xù)性，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，它是一種具有保護(hù)自然環(huán)境和維系當(dāng)代人們生活雙重責(zé)任的旅游活動(dòng)。在遺產(chǎn)地開展生態(tài)旅游，不但可以有效地保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，而且可以提高當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钯|(zhì)量并保持原來(lái)的生產(chǎn)方式。哈尼梯田的景觀及其少數(shù)民族文化都是很好的旅游資源，現(xiàn)在哈尼梯田也具有一定規(guī)模的旅游發(fā)展。然而，過(guò)度的旅游開發(fā)可能會(huì)導(dǎo)致非常嚴(yán)重的后果，這也是在遺產(chǎn)地開發(fā)旅游最讓人擔(dān)心的。包括觀光農(nóng)業(yè)等的生態(tài)旅游的發(fā)展實(shí)際上是一種很有效的形式，積極而有序的開發(fā)將對(duì)遺產(chǎn)保護(hù)產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。此外，開展生態(tài)旅游的收益可以用來(lái)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，同時(shí)旅游能帶動(dòng)建筑、交通、餐飲、娛樂、通訊、商業(yè)的同步發(fā)展，農(nóng)民可以從中獲益，從而更愿意參與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)。

第三，建立生態(tài)與文化保護(hù)的補(bǔ)償機(jī)制。獲得國(guó)際社會(huì)和國(guó)家在文化保護(hù)、生態(tài)保護(hù)方面的支持也是十分重要的，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有明顯的生態(tài)合理性，在維持生態(tài)平衡、改善農(nóng)田環(huán)境、保護(hù)生物多樣性、保障糧食安全等方面起到了重要的作用，通過(guò)生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，利用經(jīng)濟(jì)手段可以達(dá)到保護(hù)生態(tài)與環(huán)境效益的目標(biāo)。近幾年關(guān)于生態(tài)補(bǔ)償問(wèn)題已經(jīng)引起了廣泛關(guān)注，目前最重要的就是對(duì)那些經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后、生態(tài)相對(duì)脆弱、文化又非常豐富的地區(qū)，進(jìn)行文化保護(hù)和生態(tài)保護(hù)的補(bǔ)償。