個性新串串 絕味排排坐

如果成都號稱“串串之都”，別的城市想必也只能心服口服。沒有哪一個城市能夠像成都這樣擁有如此海量的串串店，并且還有層出不窮的新店前赴后繼地開張，只等好吃嘴去品嘗。除了那些已經(jīng)讓人耳熟能詳?shù)拇辏氵€能叫出幾家特色新店的名字？如果你撓破了頭也只能說出康二姐、毛線簽簽、廁所串串，那你已經(jīng)OUT了，趕緊跟記者去補補新課吧！

簽簽開會的樂趣

簽簽會

地址：建設(shè)南路188號（東區(qū)音樂公園東大門右側(cè)，342路終點站）

店家特色：干拌兔腰、香薰燒烤系列、各種酒和特色甜品

溫馨提示：雖然是新開的店，但是也最好提前訂座，要不然就只有排隊等起。

人均消費：50-60元

用老板的話說這家店雖然裝修花了不少銀子，雖然定制了價格不菲的舒服沙發(fā)和中央空調(diào)，雖然酒水都是高品質(zhì)的，雖然食材是當天采買的最新鮮的……但是，簽簽會的價格絕對親民！比如串串才3毛5分錢一串，燒烤1元-8元不等。

這里除了裝修豪華和價格親民以外，美食也極具特色。香薰燒烤用秘法制成，同時配以果木炭火來烤，有大排，有雞爪，還有獨具一格的“七里香”，保準讓人眼花繚亂；嫩烤腰花，沒有味精和香料的濃妝艷抹，但也可以稱得上最銷魂最用心的腰花，入口脆嫩至極，愉悅間極易咬著舌頭，秘制紅油醬料此刻配合得恰到好處，廚師特別提示上桌2分鐘半內(nèi)是這道菜最完美的時刻，請及時享用。此外還有特色甜品，比如花香冰樂，是采用鮮花做成的甜品，一入口便有花香沁人肺腑。

可以說，這家店堪稱蒼蠅館子中的戰(zhàn)斗機，串串店中的LV！在整個吃飯的過程中，你隨時可能發(fā)現(xiàn)驚喜，適合聚會、派對等歡樂場合。這里停車位也充足，唯一要做的就是請?zhí)崆坝喿蛘咛崆暗竭_占位。

美食在前坐懷不亂才是“瓜”

瓜串串

地址：營門口銀沙北街附1號（近金房苑東路）

店家特色：人氣旺，干碟加的有秘制花生米和花生粒，串串用稱的，車位要用搶的

人均消費：30-40元

溫馨提示：附近車位緊張，最好不要開車前往。

“今天又排到30多號了！”老板自豪地這么說了一句，其時還不到下午5點半。拿號，等位，拿菜，等菜，到最后你吃到嘴里，至少要花半個小時以上。就像喜歡光顧這家串串的食客們說的，到這里來吃，一是沖著味道好，二是老板熱情，三是人多，氛圍好。取這個“瓜串串”的名字，用老板的話說就是因為成都話里面的“瓜”含義豐富，讓大家覺得親切隨意。這家店開業(yè)剛剛一年，生意就越來越好，才不久又得到了新浪美食評出的“10強蒼蠅館子”第二名的好成績，由此一來生意足足比之前好了1/3。問及老板開店秘籍，老板說：“開串串店最重要的還是味道，只要味道好，不愁沒有食客。”

瓜串串采用的還是冷串串的形式，就是大家統(tǒng)一拿了菜之后在統(tǒng)一的大鍋中煮，煮好后由服務(wù)員端到每桌再分別食用。好吃嘴們都知道，冷串串最講究的不外乎干碟和油碟，只要這兩樣?xùn)|西調(diào)制好，再差也有八分魅力。瓜串串的干碟很有特色，聞起來很香，不會有辣椒的刺激，辣椒面的上面還有一層秘制的花生仁，一吃便知道是加入了花椒面、味精等調(diào)料精心炒制而成。光是憑這個小賣點，相信已經(jīng)可以吸引吃貨們的口水了。這里的菜品很新鮮，當你在外面用餐的時候，里面的工作人員都還在現(xiàn)串現(xiàn)做。特別推薦牛肉、腦花、兔腰、掌中寶。瓜串串在營門口銀沙北街三岔路口上，視野開闊，門前有一小塊可以停車的地方，但是車位不多，街道旁常常車排長隊，開車的朋友慎行。

串串一條街上的“重口味”

結(jié)子串串

地址：海椒市街15號鋼管廠5區(qū)內(nèi)

店家特色：服務(wù)員著統(tǒng)一LOGO的制服、特色小肫肝、干蘸碟

人均消費：30-40元

溫馨提示：要么5點之前去，要么8點之后去。

海椒市老小區(qū)里面有一條全是串串店的街道，每到傍晚吃飯的時候，這里會坐滿了人。從手提串串、冷鍋串串香，還有特色小肫肝中脫穎而出的是一家叫“結(jié)子”的串串店。目前規(guī)模已經(jīng)遠遠超過其他臨近的串串店，在旁邊已經(jīng)擴建了第二個門面。室內(nèi)室外常常坐滿了人，最近幾個月結(jié)子串串的生意可謂蒸蒸日上，慕名而來的食客越來越多，小肫肝每天都供不應(yīng)求。結(jié)子串串采用的是邊吃邊煮的熱鍋串串形式。服務(wù)人員都是統(tǒng)一著墨綠色的帶有品牌LOGO的圍腰，這個架勢，足以見老板有將串串事業(yè)發(fā)揚光大的雄心。據(jù)說，因為生意太好，怕人多的時候數(shù)簽簽讓客人等太久，老板特意選擇稱簽簽的結(jié)算方式，65元/斤，不知道你能吃多少斤？

結(jié)子串串的干碟子有點辣，喜歡重口味的朋友們可以一試，特別推薦菜品就是小肫肝和牛肉，這兩樣蘸干碟都特別香。

油碟創(chuàng)新成賣點

劉婆串串香

地址：成華大道新鴻路144號

店家特色：特色自調(diào)油碟、兔腰、雞翅、牛肉、排骨

溫馨提示：這家店晚上會營業(yè)到凌晨3-4點，可以前往吃宵夜。

人均消費：30-40元

這是記者新近發(fā)現(xiàn)的一家比較低調(diào)的小店，剛開始的時候，小店的客源主要是周圍的住戶和商家。日子一久，一傳十十傳百，這家串串店的客源也廣了，朋友帶朋友的也多起來。比起那幾家經(jīng)常被媒體報道的知名串串店來說，這家店顯得低調(diào)許多。菜品很新鮮和實在，店內(nèi)配套的小吃選擇也很多，比如醪糟粉子、炒飯、面條、火鍋粉等。還有比較特色的就是店內(nèi)陳列的各種藥酒、白酒，比如梅子酒、青稞酒。清涼的夜晚和朋友來此喝酒嘮嗑簡直就是最好的享受。

這家串串店采用的也是冷串串的形式，統(tǒng)一在店前面的鍋煮好，再端給客人。油碟和干碟都很有特色，和其他需要自己動手制作油碟的店家相比，這家店的特點就在于已經(jīng)事先將油碟調(diào)制好了，老板加入了花生米、花椒粉、辣椒粉、味精、蔥、芝麻粉等調(diào)料，最后再加上醇香的香油，蘸碟的味道深得食客們的喜愛。目前小店還不用占位，也不怕?lián)頂D，是享受夜宵的好地方。推薦菜品是兔腰、排骨、雞翅，兔腰很嫩，排骨碼料不錯，雞翅吃起來很嫩。

保底消費物超所值

曾群串串香

地址：水碾河南2路（從廖記棒棒雞路口進去）

店家特色：明碼實價標明底價，特色牛肉

溫馨提示：最好早點去，而且要拿牛肉，晚上9點左右菜就沒有了。

人均消費：30元保底消費

這家店的特色，是老板娘明碼實價談保底了，讓食客們心里有底。曾群串串的人均消費是保底30元，即不管你吃多少，凡少于30元就收30元錢，30元以上按照實際消費收取。曾群串串是采用的熱鍋煮的方式吃串串，讓大家享受自己煮的樂趣和圍坐一起吃的休閑。每到夜晚6點左右差不多已經(jīng)沒有位置，而且一旦賣完就不會再增加菜。牛肉的味道確實不錯，是這里的特色菜品，老板娘也自豪地推薦。店面不大，位置比較緊張，不過唯一令人欣慰的是，這家店中午就會開賣，所以想嘗嘗味道的，可以中午前往，避開食客擁擠的高峰時段。