開花店的人沒有睡懶覺的權利

你問一個姑娘喜歡不喜歡花，大多數都會回答你喜歡。在陽光燦爛的日子里，喝著咖啡，擺弄花店里的花朵，看上去很美。不過在美麗背后，還有很多瑣碎的煩惱讓人操心。

小生意

高端花藝的現實煩惱

緣起》

用鮮花帶給大家幸福感

“我以前做過婚慶，從婚慶花藝開始對花藝有一定了解并且很感興趣，加上以前在國外留學的經驗，接觸了鮮花這個行業。回成都后發現這邊的花店大多數還是比較傳統，很難找到真正讓我喜歡的花店，所以就和兩個也喜歡花的朋友開始籌備自己的花店。一個朋友在日本待過多年，期間學習了很多茶藝和插花的知識，另一個朋友從英國留學回來，我們都希望把更好的花藝帶回成都。目前成都消費者對花藝的理解比較傳統，大束花朵和精美包裝依然最受歡迎。但是在國外或者國內沿海地區，對花藝的理解和感受力已經更加多元化，花朵本身才是大家關注的事情。我們就想為成都消費者打造更好的感官享受，借由花朵帶給大家更多幸福快樂的感受，提高生活品質。”

困難》

開店前期的小麻煩

裝修是新開店鋪的頭等大事，不僅因為它是創業者賬單中投入最大的部分，還因為它消耗創業者非常多精力。一個店面的裝修在一定程度上就代表了該店的風格，如果裝修跟不上，很難讓顧客在此駐足，所以肖琴和朋友在裝修過程中費了頗多心思。在肖琴的計劃中，花店的裝修以歐式風格為主，這對品質要求比較高，因此和裝修團隊的某些意見很難磨合。“花店希望打造出溫馨精致同時又親近自然的效果，裝修團隊在很多材料的選擇上達不到我們的期望。”

除了裝修，讓肖琴頭疼的還有招人和宣傳，“對于新開的花店，有熟練的花藝師才能得到消費者信任，但是花藝在國內還不是特別成熟的行業，想要找到合適的人手很不容易。”花店長期都在招聘，但目前人數還不夠。同時，有效的宣傳是所有新店老板都必須考慮的事，肖琴也不例外，“我們的主要業務是高端定制，所以打開知名度，讓大家知道我們的花店是當務之急。”她創業

肖琴

年齡：25歲

創業項目：花店

創業資金：100萬元

地址：二環路西一段14號附13—14號

(雙楠伊藤旁)莫奈花園

挖原因

大環境和自身的問題

對于裝修遇到的困難，肖琴覺得是由外界和自身兩方面因素造成的，“就外界來說，整個市場的大環境就是這樣，而且裝修團隊有他們對裝修風格的理解，對于店主的要去他們沒能很好地配合完成。就自身來說，可能我們自己也比較挑剔，朋友海外歸來有自己對裝修的期望。”對于人手的問題，肖琴也表達了自己的看法：“我們在招聘時，對店員的形象、氣質和談吐都有一定要求。”肖琴說，“希望店員和花店的整體風格路線較為匹配，而這可能也在一定程度上導致了招人困難。”

試解決

親力親為，解決困難

裝修團隊搞不定，肖琴和朋友干脆自己跑到建材市場去選購所需的材料。因為之前做過婚慶和展會布置，肖琴三人對材料和裝修有一定經驗，她們相信通過自己的努力付出能做出滿意的效果。而對于招聘，肖琴一直都在網上發布招聘信息，希望遇到更合適的人才，同時她們也詢問朋友和以前的工作伙伴，請他們介紹合適的人手。宣傳方面，肖琴計劃以網絡宣傳為主來打開人氣，同時尋找一些傳統媒體來做一些廣告宣傳。

創業賬單

總投入：100萬元

房租：20萬元

裝修：50萬元

原材料：10萬元

流動資金：20萬元

金小力點評：

裝修投入太多，花店應該輕裝修，讓客人感覺舒適最為重要，用花束擺出自然的野趣是很合適的作法。在原材料花品的投入上也偏多，在沒有客人預訂的情況下屯有進口和高端花卉風險很大。

大女人

沉住氣慢慢來

診斷

大環境造成的困難

“成都整個花藝市場的環境都偏中端，所以走高端路線的花店無論是從裝修還是從人手方面都不太好找。好的花藝師都是獨立個體，一般是和一些行業例如婚慶行業進行合作，月收入已經很高，所以很難招。但新手又需要重新培訓，而且肖琴的花店地段很好，人流量大且與周圍的氛圍匹配，與此同時就必須面對高昂的租金。花藝行業利率高，損耗也高，大多數花的花期只有幾天，如果沒有銷售出去，店主的壓力會很大。而且一般來說，花店至少需要3個花藝師才能忙得過來，其中任何一個技術達不到要求，都會影響整個花店的品質，在這種情況下，經營壓力會更加明顯。如果店主沒有長期合作商，那花店剛開始的幾個月會很困難。”

處方

多看多學自己動手

【裝修靠自己】

請專業裝修團隊進行裝修的價格很高，而且風格也不一定符合期待，所以最好自己想辦法。多參考日本花店的裝修風格，他們在花店的風格上很成熟，多看看學學，然后自己動手打造獨一無二的花店。

【注重培養花藝師】

好的花藝師很多是獨立與婚慶公司或者企業合作，而不愿在花店工作，因為花店的收入很難達到他的要求，除非花店許諾良好的前景或者給予一些股份。很多花店都是從花藝學校招人，然后引導培養成優秀的花藝師。

【網絡宣傳很重要】

實體店最大的好處是可以累積顧客，客人能在店里看到實際的花藝，所以信任度很高，像我們店現在的600多名會員都是實體店累積起來的。網絡宣傳是目前很好的方式，可以省去自己去跑市場的難題。

她支招

金小力

花之名藝術花坊總經理

地址：新光華街1號航天科技大廈20F

支招語錄：裝修難事，自己動手。

TIPS

大女人創業小建議

開花店的其他經驗之談

1.考慮自己的實際精力

很多女孩子都有開花店的夢想，覺得少量的資金就能開起一個花店。但在此之前你必須考慮到自己的精力和實力，每天早晨5點就得起床去采購花卉，開花店的人沒有睡懶覺的權利。

2.有突出的花藝水平

花店老板必須要對花藝夠了解，且有突出的花藝水平。花店需要特色才能吸引更多顧客，而對花店特色的了解肯定是老板自己最清楚，老板有出色的花藝知識才能更好地引導員工。

3.沉得住氣

與餐飲業的開業火爆不同，花店需要慢慢養，顧客累積需要過程，在這期間要沉得住氣。花店開業半年甚至一年，生意平淡是很正常的是，不用著急，把特色花藝做好，慢慢會好起來。