







人間美味
夏日元氣美食:腌漬櫻桃番茄
給夏天的食物,比較吊詭,重不得輕不得。不過總的來說,輕好過重,只是要輕得有技巧,不能過輕以至少了“元氣”,讓本來就缺乏胃口的夏日腸胃更加懨懨。這個小番茄,就剛剛好,不是常規(guī)的糖腌,而是調(diào)上了以蒜、醋、色拉油調(diào)成的汁,還加進(jìn)了水牛奶酪碎,元氣足夠,酸酸的極可口。特別是蒜,在夏天吃可改善食欲并防病,元朝《農(nóng)書》有說大蒜“夏日食之解暑氣”。
美味趣事
科學(xué)怪廚
美國·圣迭戈 科學(xué)怪人家的廚房長什么樣?有點哥特,還帶些童真,這就是奇幻大導(dǎo)蒂姆·波頓給出的解讀。在近日舉行的2012圣迭戈動漫節(jié)上,由波頓和迪斯尼聯(lián)手推出的新作《科學(xué)怪狗》場景成功吸引了眾多粉絲前來“偷窺”。
美味數(shù)字
4.5磅
大漢堡 沒有最大,只有更大,看來漢堡界最近也盛行此風(fēng)。英國一家餐廳近日打造了一款號稱世界上最大的漢堡:它有4.5磅重,脂肪含量更是達(dá)到456克。要享用它,你必須提早1天預(yù)訂,因為店家得準(zhǔn)備足夠的肉糜。
31年
前的吐司 一塊吐司也能拍賣?你沒看錯!而且,它還是一塊31年前的“老”吐司。近日,德比就將一塊31年前戴安娜王妃婚禮當(dāng)日早晨,未被查爾斯王子吃掉的吐司,進(jìn)行了拍賣。據(jù)悉,這塊吐司的起拍價為500英鎊。
5萬粒
軟糖制成的晚禮服 為向已故設(shè)計師亞歷山大·麥昆致敬,設(shè)計師Hissa Igarashi 和Sayuri Marakumi以他的經(jīng)典作品為靈感,用重達(dá)220磅、超過5萬粒的小熊軟糖,制作了一件晚禮服,華美程度幾可媲美原作。
廚房新裝備
自動拋鍋 好“鍋”癮
如此造型的鍋,沒見過吧?還有一個很霸氣的名字,叫“甩炒鍋”。乍一聽,是不是感覺炒菜要變成天女散花了?非也!非也!它只是采用了獨特的專利設(shè)計——邊緣加高且向內(nèi)環(huán)繞。在烹飪過程中,只要將鍋鏟輕輕一推,食材翻炒至鍋壁后便會自動回落到鍋中,產(chǎn)生一個回流的現(xiàn)象,使得食物受到更充分的烹調(diào),還能有效地鎖住水分及熱量。
就算不會拋鍋絕技的你,也能炒出一盤不輸專業(yè)大廚手藝的好菜。(Royal vkb 環(huán)球品匯)
美食事
德克士
好運“雞”會暑期活動
德克士近年來推出的雞排大亨、脆皮手槍腿、脆皮照燒飯等都深受歡迎,英雄產(chǎn)品“德克士脆皮炸雞”極符合國人口味,更有多款漢堡小食相佐。
德克士快餐店用餐環(huán)境溫馨舒緩,時值暑期推出多款繽紛果味圣代——香甜多納滋、溏心奇洛滋和多款冰涼飲品,給炎炎夏日一絲清涼時光,更推出給力活動,送出千臺iPad,讓你歡樂盡享美食之外還能贏取好獎,好運“雞”會等著你。
美食新書
《讓榨汁機成為你的藥房》
宿醉后腦袋昏沉,來一杯香蕉芝麻果汁能讓你馬上變得神清氣爽;菠菜果汁,是各種眼病的“克星”;生姜果汁,改善血液循環(huán);預(yù)防癌癥,請喝番茄果汁和西瓜果汁;紫蘇果汁,防止過敏癥的發(fā)生;卷心菜果汁,改善胃潰瘍……讓我們變著法子變健康。
當(dāng)季美食
滅暑圣品雪花冰
這其實是刨冰的變種。一般刨冰是將純以水制的冰磚磨成碎冰,會吃出出“咔嚓咔嚓”的嚼冰聲。而雪花冰則加入了牛奶、果汁制作成的不同口味的冰磚,再用特制的刨冰機刨出層層疊疊的樣子,刨出來的冰片薄得入口即溶,口感綿密細(xì)致,又有無窮無盡的配料可以千變?nèi)f化著搭,真是既滅了暑熱又享了口福。
雪花冰好吃標(biāo)準(zhǔn)
先看形狀。雪花冰呈片狀,要層層分明,看得清楚。盛在盤中后,不能太快溶解,或是一勺碰下去即散,這定是配方有差。(提子芒果雪花冰)
然后是口感。口感要松化軟綿,質(zhì)感像雪糕般實在、冰凍透心,入口輕盈細(xì)滑,吃口綿密滑軟,而不能一口吃上去口感散碎。(椰子燕窩雪花冰)
再者是配料。配料的選擇和搭配要有創(chuàng)意性,選擇既多,分量也要足,如是水果就得新鮮。最關(guān)鍵的一點,就是配料也要足夠凍。(芝麻味什果雪花冰)