配粥小點(diǎn)

廣東、香港一帶對(duì)白粥配點(diǎn)心的感情很深，在當(dāng)?shù)厝搜劾?，中式白粥加點(diǎn)心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以甩開(kāi)西式快餐幾條街，只要搭配得當(dāng)，白粥+點(diǎn)心既能滿足人體所需，又不會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩，并且纖維素也足夠。

海鮮味：生炸蠔仔春卷

春卷皮極薄脆，春卷炸得香脆，蠔仔飽滿多汁。如果打算自己包，出手就要快，否則蠔仔會(huì)出水，失之美味。如此海鮮味的點(diǎn)心，配海鮮粥最應(yīng)景。

新奇味：擂沙湯圓

不得不說(shuō)，用湯圓來(lái)配粥，還是稀奇的。一餐不容二“主”，所以，湯圓的“主食”身份需要被弱化——沾裹一些花生粉，多了一分香酥，再裹些米通碎，又多了一分脆卜卜。用來(lái)配粥，一點(diǎn)都不勉強(qiáng)。

傳統(tǒng)味：蘿卜糕拼芋頭糕

傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，用來(lái)配粥倒也不稀奇。材料并不寡淡，內(nèi)有蝦米、冬菇、臘腸和臘肉，因?yàn)楦怏w本身比較“實(shí)在”，又富含淀粉類，所以搭配米湯分離、湯水清澈的粥比較適合，而濃稠的粥會(huì)略顯厚重。

醬香味：蝦米腸粉

腸粉的變化就在于腸粉醬汁的配搭，濃郁的醬汁是點(diǎn)睛之筆。也可煎后配粥食用，將蝦米腸粉切成小段，放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發(fā)硬時(shí)，裝碟，可配一點(diǎn)辣醬伴粥食用。