教你如何科學挑選健康飲料

看：添加劑

消費者若留意飲料成分配方表的話，往往會發現以下幾種添加劑是常見的。對于它們的應用，國家標準中都有明確規定。雖然如此，但是也不建議大家把飲料當水喝，因為有些添加劑若是超量食用，可能會有不良影響。

碳酸氫鈉：碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate）俗稱“小蘇打”，是食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；它對身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。但若是過量食用，會使人產生心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等癥狀。

D-異抗壞血酸鈉：它又名赤藻糖酸鈉，屬于生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑，據說可以防止腌制品中致癌物質及亞硝胺的形成。它以大米為主要原料，通過微生物發酵來獲得。

山梨酸鉀：它是防腐保鮮劑，廣泛應用于食品，其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5到10倍。安全性較高。它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的，如果超標嚴重，并且長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

檸檬酸鈉：檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，屬于安全無毒的一類。聯合國糧農與世界衛生組織對其每日攝入量不作任何限制，可認為該品屬于無毒品。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，有較好的緩凝性能及穩定性能，廣泛用于食品、飲料中作為酸味劑、調味劑、防腐劑、保鮮劑。

看：能量指標

想喝得健康還得看能量指標，也就是能量值，它們一般來自食物的蛋白質、脂肪和碳水化合物（糖）。不過在飲料里面，基本上都不會含蛋白質和脂肪，所以主要看它們的糖分，能量值越高，糖分的含量也越高。不論是碳酸飲料、茶飲料還是果汁類飲料，看這個指標來判斷基本一看一個準。譬如一瓶茶飲料的能量值若是達到184千卡，按照熱量值換算，喝一瓶相當于吃一兩米飯，已經差不多達到人體每日攝取能量的十分之一了。在每天飲食攝入量足夠的情況下，喝能量越高的飲料，攝入的糖分也越多，也更容易長胖。

茶飲料：看清是否真低糖

大家在買茶飲料的時候，最好看清楚它用的是什么糖。若是以糖的替代物來進行調配的，多數跑不出三樣：糖醇類、阿斯巴甜和合成甜味劑。糖醇類具有不升高血糖、熱量低的優點，但應控制在每天20克以下，兒童在10克以下。阿斯巴甜也叫做蛋白糖，屬于化合產物，甜度是蔗糖的50-200倍，所以使用量很小。至于合成甜味劑就包括有甜蜜素、安賽蜜、糖精等，它們在食品中的添加數量和范圍都由國家標準嚴格控制，不超標就不會對人體造成可察覺的危害。

果汁類飲料：含糖量要留意

營養師認為，用果汁來代替水果還不如直接吃水果。因為水果在做成果汁的過程中，會無可避免地流失大量礦物質和維生素。同時，為了果汁飲料喝起來有更好的口感，會在里面加入糖來調和。

運動飲料：要無咖啡因

在劇烈運動后，選用含低糖和微量元素的運動飲料的確能補充水分和部分電解質，彌補身體消耗。但是在選擇的時候，要看清楚，運動飲料是否具備以下4個特點，一是補充水分；二是要含有營養成分，譬如多種維生素和礦物質等；三是具備功能性成分；四是無碳酸、無咖啡因、無酒精。而且對于那些胃酸過多、容易反酸的人來說，在選擇運動飲料時，最好盡量少飲用含有檸檬酸這類酸性物質的飲料，因為它們較容易引起反酸的癥狀。