西式糕點營養PK等

餅干、蛋糕和面包，吃起來方便，嘗起來美味，是很多人的早餐首選。可這三類食物往往又被劃分在甜食范疇，讓人又愛又恨。這三類食物到底健康嗎?哪種相對好一點呢?

餅干、蛋糕和面包都是用烘焙的方式來制作的，所以從制作手段上來說，沒有太大的區別，它們健康與否，主要從原料上來比較。

餅干主要的原料是面粉、油、糖、雞蛋、奶粉和牛奶，再加上一些輔料(比如巧克力之類)。餅干酥松的來源主要有兩類，一類來自于油(主要是黃油)，能量很高，營養素種類很少，明顯不健康；另一類來自泡打粉和小蘇打，屬于添加劑范疇，量的控制不好把握，如此一來，營養價值又要減分。

蛋糕的主要原料是雞蛋、面粉、糖和油，再加輔料。蛋糕的輔料很豐富，包括奶油、巧克力、各類堅果、水果干、新鮮水果等等。相比餅干，蛋糕的面粉相對少一點，雞蛋量大大增加，糖和油的比例基本上沒變。因為富含雞蛋，蛋糕比餅干稍微健康一點，但由于其仍屬于高熱量、低營養素食品，也不算特別健康。市面上賣的蛋糕一般會添加蛋糕油，也是一種添加劑，添加不過量的話問題不大，但我們同樣無法保證是否添加過量。

面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖和油，再加輔料。酵母在發酵時會產生B族維生素。可見面包比較健康，既能補充能量，又能補充B族維生素，糖和油的量也遠遠少于餅干和面包。

當然，以上的比較都是相對而言，因為看營養素豐富與否，還得看輔料的添加。比如，雜糧餅干比普通餅干更有營養，點綴了蔬菜水果的蛋糕比單純的蛋糕好。

總之，面包好于蛋糕，蛋糕好于餅干；不甜的食物好于甜的；有輔料的(指的是堅果、水果等，而不是指添加劑)好于沒有輔料的。

吃水果選對時間點 郭紅梅

茶余飯后多食水果，有益身心健康。在正確的時間食用，事半功倍。

晨起：葡萄蘋果喚醒腸道

早餐后最適合吃的水果是蘋果、梨和葡萄。早晨吃水果能夠幫助消化吸收，潤腸通便，有助排毒。在早上吃酸酸甜甜的水果，能利用水果的清香美味喚醒一天的精神。蘋果、葡萄這些酸性不是很強的水果可以刺激腸道。喚醒消化系統。

正餐前：不吃小西紅柿

餐前不要吃圣女果(小西紅柿)、山楂、橘子、香蕉、柿子等食物。圣女果當中含有可溶性的收斂劑，在飯前空腹吃，這些收斂劑會和胃酸結合，使胃部的壓力增高，導致腹痛。所以在飯前最好不要吃這些水果。

正餐后：菠蘿助消化

在吃完飯之后，可以吃的水果有菠蘿、木瓜、橘子、山楂和獼猴桃。菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以幫助消化蛋白質，另外菠蘿還有健脾胃的功效。在飯后吃少量的木瓜可以預防腸胃炎、胃潰瘍和消化不良等癥狀。而獼猴桃、山楂這些水果中的有機酸能促進脂肪的分解，有助消化。

夜宵：桂圓最安神

一般情況下，睡覺前兩三小時都不要吃東西，以免影響睡眠。但是必須熬夜或者是喜歡吃夜宵的人，可以在消夜的時候適當吃些水果。桂圓是配合夜宵的最佳水果。桂圓具有安神的作用，在睡覺之前吃幾顆桂圓。可以輔助睡眠，睡得更香。