遠(yuǎn)離皮膚病先管住嘴

皮膚病的發(fā)生和發(fā)展與人體的全身狀況有著密切的關(guān)系，而食物的代謝對(duì)皮膚病有直接影響。我們可以從以下幾個(gè)方面來找原因：

食物過敏

蕁麻疹俗稱“風(fēng)疹塊”，引起的原因分外在和內(nèi)在兩種。外在原因如冷、熱、日光等刺激，蚊、虱等蟲類的叮咬，接觸麻疹、漆樹等植物；內(nèi)在原因除病灶感染、腸寄生蟲病和某些藥物引起外，相當(dāng)一部分發(fā)病者是由于食用了魚、蝦、蟹、牛奶、蛋類、肉類、酒、蘑菇、楊梅等食物引起。對(duì)于因食物引起的蕁麻疹患者，在膳食中就必須嚴(yán)格禁用這類食物。

濕疹也有一部分是因?yàn)槭澄镞^敏引起的。不少反復(fù)發(fā)作的濕疹患者，每當(dāng)吃了蛋白質(zhì)類食物或魚、蝦腥味及其他刺激性食物后，病情往往加重。因此，急性濕疹病人飲食應(yīng)以清淡為宜，在發(fā)病期間還應(yīng)忌茶、酒及辛辣刺激等食物。

機(jī)體代謝障礙

不合理的飲食會(huì)使機(jī)體代謝發(fā)生障礙。比如，長(zhǎng)期過多地?cái)z入高脂肪類食物，可致血脂過高，使脂肪代謝失調(diào)，表現(xiàn)在皮膚的異常反應(yīng)是出現(xiàn)臉黃疣(淡黃色的小皮疹，多發(fā)生在眼瞼上，起初如米粒大，微微高出皮膚，與正常皮膚截然分開，邊界不規(guī)則，甚至可布滿整個(gè)眼瞼)，影響面部美觀。因此，要根治這種皮膚病，就需限制脂肪和膽固醇類食物，多吃降脂食物。

糖尿病人因血液和皮膚內(nèi)的糖含量較高，特別容易引起皮膚感染，易患毛囊炎和瘡癤等皮膚病。因此，要控制這類皮膚病，必須調(diào)節(jié)飲食，糾正糖代謝異常。

蔬菜日光性皮炎，又稱“大頭風(fēng)”或“大頭瘟”，是因?yàn)槌粤四承┦卟撕螅┞对谕獾钠つw經(jīng)日照而引起的。因?yàn)檫@些人對(duì)某些蔬菜中所含的感光物質(zhì)不能正常代謝，于是突然出現(xiàn)紅腫、瘙癢及灼痛，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生瘀斑、水皰、血皰，甚至壞死。防止該病發(fā)生的唯一辦法就是不吃這類蔬菜，比如說雪里蕻、油菜、莧菜、刺兒菜、馬齒莧、灰菜及黃泥螺等。另外，也可通過長(zhǎng)時(shí)間用冷水反復(fù)浸泡來減少這類蔬菜中的感光物質(zhì)，然后進(jìn)一步加熱破壞感光物質(zhì)。有這類病史的人一旦誤食了這類蔬菜，避免日照也可控制發(fā)病。

營(yíng)養(yǎng)素缺乏

營(yíng)養(yǎng)素缺乏引起的皮膚病有多種，如皮膚粗糙、脂溢性皮炎、癩皮病、壞血病、濕疹等。

長(zhǎng)期缺乏維生素A，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙、鱗屑增多，然后發(fā)展為毛囊丘疹，甚至頭發(fā)枯槁脫落。如果無其他原因?qū)е卵獫{中維生素A缺乏，應(yīng)多選用富含維生素A的食物，如動(dòng)物肝臟、魚肝油、魚卯、全奶、奶油、禽蛋；深色蔬菜和水果如冬寒菜、苜蓿、空心菜、萵筍葉、豌豆苗、紅心紅薯、菠菜、胡蘿卜及芒果、杏子等。

脂溢性皮炎是一種常見的皮膚病，其癥狀是頭皮刺癢、多鱗屑，耳后、面頰及脊背等處發(fā)生油性皮屑，也有掉頭發(fā)等現(xiàn)象。這種皮膚病多因膳食中缺乏維生素B：所致。典型的核黃素缺乏病，還會(huì)發(fā)生陰囊炎、口角炎、唇炎及舌炎等。膳食中長(zhǎng)期缺乏新鮮的蔬菜是患脂溢性皮炎的重要原因。另外，尋常痤瘡(俗稱粉刺)的發(fā)病與皮脂分泌過多和消化不良等有著密切的關(guān)系。這類病人的飲食應(yīng)減少高脂食物，少酒、少糖，多蔬果，以調(diào)劑消化功能和清理腸胃，減少皮脂溢出，從而控制病情。

膳食中煙酸缺乏易患糙皮病，又叫癩皮病，主要損害皮膚、口、舌、胃腸道粘膜以及神經(jīng)系統(tǒng)。該病是由于長(zhǎng)期以玉米或精白米為主食，又缺乏新鮮的蔬菜和肉類，使膳食中缺乏煙酸所致。因此改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)很重要。膳食中應(yīng)注意攝取富含煙酸的食物如動(dòng)物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類、乳類、新鮮的綠葉蔬菜。

體內(nèi)維生素C缺乏可引起壞血病。維生素C主要存在新鮮的蔬菜和水果中，如柿子椒、番茄及各種綠葉蔬菜；柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃等維生素C含量十分豐富。

長(zhǎng)期攝入不合脂肪膳食的人會(huì)發(fā)生皮炎和傷口不易愈合；嬰兒缺乏必需脂肪酸(亞油酸)可出現(xiàn)濕疹。必需脂肪酸普遍存在于植物油中，因此，膳食中只要注意一定量的植物油供給，即可避免缺乏癥。

提示：

①不論是感染性或是非感染性皮膚病，皮膚只要有瘙癢或炎性病變，應(yīng)慎用海味(魚、蝦、蟹等)、蛋類(雞蛋、鴨蛋等)、豆類(蠶豆、豌豆等)以及刺激性食物(醋、咖啡、紅茶、辣椒)等。這對(duì)改善癥狀頗有好處。

②其他蛋白質(zhì)食物在癥狀嚴(yán)重時(shí)也不宜多用。

③食鹽因可潴留水鈉，從而使瘙瘁感和炎癥加劇，所以在炎癥嚴(yán)重時(shí)，飲食宜清淡。