美味西餐簡單做

很多人都喜歡吃意大利面，吃面時(shí)經(jīng)常會送羅宋湯，第一次喝還不覺得怎么樣，后來越喝越覺得好喝，于是翻遍菜譜找到“秘方”，讓大家可以自己在家做西餐，既享受美味，又省了銀子，何樂而不為。

蘑菇肉醬意面

原料：肉末１００克、口蘑５個(gè)、意大利面２００克、蛋黃１個(gè)、淀粉１０克、鹽一小勺、鮮醬油一勺、植物油５０克、漢斯蘑菇意面醬１００克。

做法：１．豬肉（肥三瘦七）剁成肉末；

２．加入蛋黃、淀粉、鹽、醬油拌勻；

３．口蘑切成片備用；

４．湯鍋?zhàn)⒋蟀脲佀?，煮沸后下入面條，再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，加五至六次冷水，煮至面條完全熟透；

５．關(guān)火，將面條撈出備用；

６．煎鍋倒油，燒至八成熱時(shí)，下拌好的肉末小火扒熟；

７．下入口蘑炒熟；

８．加入意面醬及少量水；

９．炒勻后小火收汁至湯汁濃稠；

１０．最后將面條置于盤中，淋上煮好的意面醬即可。

羅宋湯

原料：牛肉５００克、土豆２個(gè)、番茄２個(gè)、洋蔥１個(gè)，適量卷心菜、西芹、黃油、料酒、鹽、番茄醬。

做法：１．牛肉切小塊，所有蔬菜洗凈切成小塊。

２．鍋里放黃油，融化后加入洋蔥炒出香味。

３．加牛肉塊和料酒，翻炒到顏色變白。

４．加入番茄塊，轉(zhuǎn)中火，燒出番茄的紅汁。如果有時(shí)間，可以多放一些番茄，后面不放番茄醬，直接熬。

５．把鍋中所有食材倒進(jìn)一口大鍋里，加其他蔬菜和足量的水，再加入鹽和番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉上１～２小時(shí)。出鍋前先嘗一下味道，如果番茄味太酸可以加糖調(diào)味，太淡可加點(diǎn)鹽。

編輯／王翠萍