“乳鐵蛋白”引起高度關注

隨著新一股冷空氣的到來，北京進入流感多發期，在人人配戴“防毒面具” 的高危時期，提升自身抵抗力才是預防流感的正道。提升抵抗力的方式有很多，如果說牛奶能夠提升抵抗力，你會不會義無反顧的選擇呢？

近日，“乳鐵蛋白型舒化奶關鍵技術開發及其改善免疫功能研究成果鑒定會”在京召開。中國食品科學技術學會的專家學者們組成專家委員會。會議中，與會專家進行深入討論，最后鑒定并通過“加入乳鐵蛋白的營養舒化奶產品對提高志愿者免疫力水平有明顯作用。”

據了解，本次臨床試驗為三組，分別在北京和上海兩地分別進行實驗。采用老中青志愿者隨機分組形式，為期80余天的試驗結果顯示：連續服用舒化奶乳鐵蛋白型三個月，可降低志愿者流感的發生率、流感次數和感冒癥狀；血清IgG、IgA、IL-2和IFN-Y指標值有明顯提高，與自身干預前水平相比差異顯著。

這份報告的誕生，引發了外部對“乳鐵蛋白” 的高度關注，伊利集團技術部人員介紹：“伊利乳鐵蛋白型舒化奶在LHT專利技術基礎上，特別加入提取自天然牛奶的乳鐵蛋白”。

值得一提的是，伊利舒化奶采用了無菌雙添加工藝，將活性乳糖酶和乳鐵蛋白溶液定量添加到牛奶中，實現乳鐵蛋白無菌后添加工藝，成功研制含有活性乳鐵蛋白的UHT牛奶。會議中，專家委員會也對相關技術提出了鑒定意見：“該項研究采用添加乳鐵蛋白功能配料和在線無菌后添加技術，生產出乳鐵蛋白型常溫液態奶產品，保持了乳鐵蛋白活性和穩定性，系國內首創。”

可見，乳鐵蛋白型舒化奶的成功應用不僅滿足了消費者對牛奶給予的期盼，更是打開了乳品行業發展的新局面。伊利也將秉承“滋養生命活力” 的理念，對食品科技進行更深入的探索，將科技創新植入到企業發展的戰略層面和每一個環節，為消費者健康生活提供更多的選擇。