綠色食品——鳳頭姜

“鳳頭姜”是生姜中的地方特色品種，因其形似“鳳凰頭”而得名，是湖北省來鳳縣民間經過長期選育穩定下來的地方優良生姜品種，亦是土家族最具特色的傳統佳肴之一。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。

鳳頭姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、味美可口、開胃生津、風味獨特、醇香濃郁持久，為姜中獨具特色之佳品，在全國生姜品種中獨樹一幟，因而早已是東南亞市場青睞的暢銷品。1998年獲得農業部“綠色食品”證書，成為全國綠色食品第一姜。

鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必須的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。

鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛濕御寒、加速血液循環、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫藥化工用品。

湖北鳳頭食品有限公司地處鳳凰迷戀的地方——慶鳳山下，是湘、鄂、渝、黔邊區姜加工行業的銳意創新企業。黔張鐵路直通來鳳縣城，交通十分便利。

公司成立于2002年，注冊資金1200萬元，是一家以生產、研發、經營鳳頭姜、山野菜系列產品為主的高起點、高標準綠色食品企業。現有廠區面積15341平方米，廠房6100平方米，有先進的食品加工設備30余臺，年加工能力3000噸。

2004年以來，鳳頭姜、鳳頭姜湯被授予湖北名牌產品稱號；鳳頭牌商標榮獲“湖北省著名商標”；來鳳鳳頭姜通過了原產地域保護；同時，公司通過了ISO9001:2008國際質量管理體系認證、綠色食品認證、食品質量安全認證。2007年8月被湖北省農業產業化領導小組認定為“農業產業化省級重點龍頭企業”。