山西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及建議

改革開放以來，在省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，經(jīng)過快速增長、穩(wěn)定調(diào)整、調(diào)整提升三個發(fā)展階段，水果產(chǎn)業(yè)成為我省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

1 山西省水果產(chǎn)業(yè)的幾個特點(diǎn)

1.1 山西是我國北方重要的水果生產(chǎn)基地

山西省地處黃土高原東部，境內(nèi)平均海拔900米，光照資源豐富，全年日照時數(shù)2200~2950小時，大部分地區(qū)平均氣溫8~14℃，無霜期110~238天，晝夜溫差大，平均溫度日較差9~16℃；雨量適中，年平均降水量480~510毫米，土層深厚，土壤中含鉀量極高，是北方果樹的適宜栽培區(qū)。在2008年8月12日，國務(wù)院批準(zhǔn)通過的《全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2008—2015年）》中，晉南、晉中有20個縣再次被農(nóng)業(yè)部列為黃土高原蘋果優(yōu)勢區(qū)域；在《全國梨重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009—2015年）》中，鹽湖區(qū)、祁縣被農(nóng)業(yè)部列為西北白梨重點(diǎn)區(qū)域。

根統(tǒng)計，截止到2011年底，全省果園面積為828萬畝，產(chǎn)量702.5萬噸，果品總收入174.3億元，農(nóng)業(yè)人口人均果品收入738.9元（按2360萬人計）。山西省已成為我國北方水果主產(chǎn)區(qū)之一，生產(chǎn)出的果品以其個大、色艷、含糖量高、氣味芳香、品質(zhì)優(yōu)而聞名國內(nèi)外市場。果業(yè)已經(jīng)成為山西省農(nóng)民尤其是果區(qū)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，成為我省促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色高效產(chǎn)業(yè)之一。

蘋果和梨是山西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的兩大樹種。據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計，截止到2011年底，全省蘋果面積穩(wěn)定在510萬畝，產(chǎn)量486.6萬噸，面積、產(chǎn)量在全國均排第3位；梨面積為129萬畝，在全國排第3位，在中部6省排第1位，產(chǎn)量為93.5萬噸。

1.2 果業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展的態(tài)勢明顯

1.2.1 蘋果優(yōu)勢栽培區(qū) 包括晉南丘陵區(qū)、呂梁山南麓邊山丘陵區(qū)和晉中丘陵區(qū)的臨猗、萬榮、平陸、芮城、吉縣等30多個縣（市、區(qū)）。截止到2011年底，該區(qū)域內(nèi)蘋果面積為403萬畝，產(chǎn)量為437.3萬噸，分別占全省蘋果面積、產(chǎn)量的79%、90%。在品種結(jié)構(gòu)上，以紅富士為主的中晚熟蘋果占全省蘋果總面積的60%，主要分布在芮城、平陸、臨猗、鹽湖區(qū)、聞喜、萬榮、襄汾、吉縣等30個縣（市）；以元帥系為主中熟蘋果占全省蘋果栽植面積的10%，主要集中在襄汾、榆次區(qū)、祁縣、太谷等15個縣（市、區(qū)），以嘎拉系、華冠、金冠、美國8號、紅王將、喬納金、牧藤1號等其他早中熟優(yōu)良蘋果品種占全省蘋果栽植規(guī)模的30%。

1.2.2 梨優(yōu)勢栽培區(qū) 集中分布在晉中、忻定盆地和上黨盆地的平遙、祁縣、文水、忻府區(qū)、原平、定襄、代縣、高平及晉南的鹽湖區(qū)、隰縣、臨猗等十多個縣（市）。截止到2011年底，該區(qū)域梨面積84.21萬畝、產(chǎn)量71.66萬噸，分別占全省梨面積、產(chǎn)量的65%、70%。在品種結(jié)構(gòu)上，全省以酥梨、玉露香梨、晉蜜梨等為主的優(yōu)質(zhì)梨品種占全省梨栽培面積的70%以上。

1.2.3 葡萄優(yōu)勢栽培區(qū) 集中分布在清徐、曲沃、堯都區(qū)、稷山、尖草坪區(qū)、永濟(jì)、榆次、太谷、夏縣、鹽湖區(qū)等縣（市、區(qū)）。截止到2011年底，該區(qū)域內(nèi)葡萄面積為26.6萬畝，產(chǎn)量為20.9萬噸，分別占全省葡萄面積、產(chǎn)量的57%、63%。

1.2.4 桃優(yōu)勢栽培區(qū) 主要分布在運(yùn)城市平陸、鹽湖、夏縣、臨猗、萬榮、新絳、永濟(jì)、芮城、稷山、絳縣，臨汾市襄汾、堯都區(qū)、翼城、洪洞，晉中市榆次區(qū)和太谷等縣（市、區(qū)）。截止到2011年底，該區(qū)域內(nèi)桃面積30.8萬畝，產(chǎn)量37.46萬噸，分別占全省桃面積、產(chǎn)量的77%、90%。

1.2.5 杏優(yōu)勢栽培區(qū) 主要分布在陽高、廣靈、大同、武鄉(xiāng)、渾源、天鎮(zhèn)、忻府區(qū)、清徐、萬榮、永濟(jì)等10個縣（市）。截止到2011年底，該區(qū)域內(nèi)杏樹面積31.5萬畝，產(chǎn)量6.11萬噸，分別占全省杏樹面積、產(chǎn)量的56%、32%。

1.2.6 石榴、山楂、李、櫻桃等地方特色小水果 主要分布在臨猗、太谷、保德、絳縣、垣曲、澤州等縣（市）。截止到2011年底，該區(qū)域內(nèi)小水果面積19.7萬畝，產(chǎn)量9.7萬噸，分別占全省地方特色小水果面積、產(chǎn)量的45%、48%。

1.3 水果產(chǎn)業(yè)鏈條已初步形成

山西省的水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近十多年的發(fā)展，目前初步形成生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售等相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

（1）濃縮果汁加工業(yè)。水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展吸引了海升、中魯、匯源、湖濱、恒興、享得利等12家國內(nèi)外著名濃縮果汁加工企業(yè)來山西省蘋果重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)投資辦廠，目前蘋果汁年加工能力達(dá)35萬噸，約占全國的25%。

（2）水果貯藏銷售業(yè)。全省通過建設(shè)氣調(diào)庫、恒溫庫和土窯洞，達(dá)到了190萬噸的貯藏能力，出現(xiàn)了以萬榮華榮果業(yè)有限公司、臨猗萬騰果業(yè)有限公司、平遙龍浪果業(yè)貯運(yùn)有限公司等為代表的一批專門從事水果貯藏銷售企業(yè)，培育了約2萬余人的水果銷售經(jīng)紀(jì)人隊伍。

（3）運(yùn)輸業(yè)。2011年全省水果總產(chǎn)量為702萬噸，除20%自食外，有 560萬噸（約占總產(chǎn)量的80%）需要運(yùn)送到加工企業(yè)和國內(nèi)外市場，以每車20噸計，需要28萬輛次運(yùn)輸車輛，水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展。

（4）包裝業(yè)和育果袋生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，全省專門從事果業(yè)生產(chǎn)的果農(nóng)約30萬人，加上從事果品加工、貯藏、銷售、果業(yè)生產(chǎn)農(nóng)資服務(wù)、市場信息服務(wù)的二三產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)和城鎮(zhèn)人口達(dá)50萬人以上，果業(yè)的發(fā)展帶動了當(dāng)?shù)毓?、果袋、包裝、果樹修剪、信息服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為貧困縣農(nóng)民增加了許多臨時性的就業(yè)崗位。

1.4 果品出口有新突破

2011年1月，山西省198噸蘋果成功出口澳大利亞，突破了發(fā)達(dá)國家對山西省出口水果的壁壘，實(shí)現(xiàn)了山西蘋果對出口到國際高端市場零的突破。于同年11月份，又有640噸蘋果經(jīng)過澳大利亞檢驗(yàn)檢疫官員現(xiàn)場檢驗(yàn)后，現(xiàn)場簽字確定將其出口到澳大利亞。與此同時，黃河果業(yè)公司、臨猗萬騰果業(yè)公司等都加大了出口力度，據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計，截止到2011年底，全省果品出口量達(dá)15.8萬噸，出口市場主要包括俄羅斯、東南亞、新西蘭、南非等20多個國家和地區(qū)。

1.5 果業(yè)在農(nóng)民增收中占有十分重要的地位

2011年全省果品總收入為174.3億元，農(nóng)業(yè)人口人均果品收入738.9元，農(nóng)民人均純收入的10%以上來自果業(yè)，重點(diǎn)縣農(nóng)民純收入的70%來自果業(yè)。如：水果生產(chǎn)重點(diǎn)縣吉縣地處臨汾市西山，全縣轄3鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，79個行政村，567個自然村，10.45萬人口。截止到2011年底全縣蘋果面積達(dá)28.8萬畝，占耕地面積的84.8%，蘋果總產(chǎn)量16萬噸，產(chǎn)值3.5億元。果業(yè)收入占農(nóng)民人均純收入60%以上的“一村一品”蘋果專業(yè)村有65個，占行政村的82.3%，果農(nóng)人均果品收入6000元，占農(nóng)民人均總收入的80%以上。蘋果產(chǎn)業(yè)已真正成為吉縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為支撐吉縣新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民持續(xù)增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

2 促進(jìn)山西由果業(yè)大省向果業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變的幾點(diǎn)建議

2.1 提高認(rèn)識，轉(zhuǎn)變觀念

山西地處西北黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，要利用國家向中西部地區(qū)傾斜政策利好的條件，在保證糧食安全的前提下，大力發(fā)展山西特色農(nóng)產(chǎn)品之一—水果產(chǎn)業(yè)。建議各級政府部門要解放思想，提高認(rèn)識，轉(zhuǎn)變觀念，用世界性眼光和戰(zhàn)略性思維謀劃山西水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把水果產(chǎn)業(yè)列為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)甚至可以提高到國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，省級成立有行政職能的省級管理機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌管理全省水果生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售、出口和技術(shù)服務(wù)。

2.2 加大扶持力度，促進(jìn)果業(yè)可持續(xù)發(fā)展

一是加強(qiáng)果園水、電、路、渠、灌溉、防災(zāi)（霜凍、冰雹、鳥害等）等基礎(chǔ)設(shè)施和苗木、果袋、施肥、噴藥、修剪、采收等小型果園機(jī)械裝備建設(shè)的支持力度，全面提高果園綜合生產(chǎn)能力。

二是加強(qiáng)果品采后機(jī)械制冷恒溫庫、數(shù)字化分級處理體系和冷鏈運(yùn)輸體系建設(shè)的支持力度，延長果品保質(zhì)期，提升果品貯藏和市場均衡供應(yīng)能力。

三是從出口退稅的優(yōu)惠政策上加大對果品龍頭企業(yè)的資金扶持力度，積極推廣農(nóng)超對接，提高果品營銷能力。

四是要以水果“雙增”工程為載體，加大對果業(yè)扶持力度，大力改造中低產(chǎn)果園和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園，提高果品質(zhì)量和效益。在“一村一品”、“一縣一業(yè)”推進(jìn)中，大力推行果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)果業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

2.3 加強(qiáng)宣傳，塑造品牌，搞好果品營銷

一是要充分利用電視、報刊等各種媒體加大宣傳力度，通過“走出去”、“請進(jìn)來”等多種形式，辦好各種果品展銷會、果品企業(yè)家圓桌會、產(chǎn)業(yè)論壇會等，吸引省外、農(nóng)業(yè)行業(yè)之外的資金投入山西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二是要積極支持產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證和包裝廠認(rèn)證工作，在品牌打造上一定要形成“拳頭”，推出自己統(tǒng)一的品牌，用品牌帶動效益，以效益促進(jìn)品牌發(fā)展。

三是在產(chǎn)地和國內(nèi)外各大中型城市分別建設(shè)產(chǎn)地批發(fā)市場和銷售網(wǎng)點(diǎn)，通過市場體系建設(shè)、信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、果品促銷宣傳、商標(biāo)注冊保護(hù)等，力爭在全省創(chuàng)建3~5個國家級知名品牌和1-2個世界知名品牌，擴(kuò)大山西果品在國內(nèi)外市場上的知名度。

2.4 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格考核，保證各項(xiàng)任務(wù)如期完成

針對目前我省果業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，建議各級政府部門把水果“雙增”工程（果園間伐減密提質(zhì)增效工程、新發(fā)展果園建設(shè)工程）納入干部考核范圍，加大對其獎懲考核力度，建立長效工作和考核機(jī)制，以促進(jìn)各項(xiàng)工作的順利實(shí)施，提高果業(yè)效益，助推農(nóng)民增收。

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