有機藍莓栽培土肥水管理技術

藍莓學名越橘，屬于杜鵑花科越橘屬灌木小漿果果樹。藍莓對人體保健具有獨特功效，是FAO推薦的五大健康水果之一。有機藍莓栽培是指按照有機農業標準進行生產，不使用化學合成的農藥、化肥等物質，遵循自然規律和生態學原理，采用一系列可持續發展的農業技術為消費者提供更安全、營養、健康、環保的農業產品的一種生產方式。青島沃林藍莓果業有限公司在有機藍莓生產中按照有機農業生產土肥水要求，將土壤環境和肥料使用納入質量監控體系，在保障有機藍莓高產優質及食品和環境的安全取得一些成功經驗。

1 有機藍莓栽培對環境和土壤培肥的要求

有機農業生產中禁止使用化學肥料。對于栽培環境、植物營養、土壤培肥、肥料施用等方面有著特殊的要求。

1.1 有機藍莓栽培對環境要求

有機藍莓生產地塊必須符合《GB15618—土壤環境質量標準》一級土壤環境質量標準：鎘≤0.20毫克/千克、汞≤0.15毫克/千克、砷≤15毫克/千克、銅≤35毫克/千克、鉛≤35毫克/千克、鉻≤90毫克/千克、鋅≤100毫克/千克、鎳≤40毫克/千克、六六六≤0.05毫克/千克、滴滴涕≤0.05毫克/千克；灌溉用水水質必須符合《GB5084—級農田灌溉水質標準》：五日BOD≤40毫克/升、COD≤100毫克/升、懸浮物≤60毫克/升、陰離子表面活性劑≤5毫克/升、pH值5.5～7.0，全鹽量≤1000毫克/升、氯化物≤60毫克/升、硫化物≤1毫克/升、總汞≤0.001毫克/升、鎘≤0.01毫克/升、砷≤0.05毫克/升、鉻≤0.1毫克/升、鉛≤0.2毫克/升、糞大腸菌群數20000個/升、蛔蟲卵數20000個/升。基地周圍無污染水源、大氣污染源頭。

1.2 有機藍莓栽培對土壤營養的要求

自然肥力高，土層深厚，適耕性好，土壤有機質5％～8％，pH值4.0～5.0，堿解氮120毫克/千克、速效磷10毫克/千克、速效鉀120毫克/千克，水、肥、氣、熱協調，能夠保持豐產穩產，達不到該標準的土壤都需要進行改土培肥。有機藍莓栽培可通過補充土壤有機質和養分及利用豆科或綠肥作物套種等措施來補充因藍莓收獲而從土壤帶走的有機質和土壤養分，來保持養分平衡，滿足各種必需營養元素的均衡供給，確保植物生長健壯。

1.3 有機藍莓對土壤培肥物質的要求

允許使用的有機肥包括草炭、樹皮、鋸屑、刨花及腐殖酸物質、秸稈、畜禽糞干等農家肥、不含合成添加劑的食品工業副產品、餅粕、魚粉、可生物降解的微生物加工副產品（如釀酒和蒸餾酒行業的加工副產品）等，但要滿足堆肥腐熟的要求；礦物營養可用礦物鉀肥、磷肥、天然硫磺、天然物質或來自未經化學處理的微量元素和鎂礦粉等，微生物可用天然存在的微生物配制的制劑。禁止使用化學合成肥料和城市（或工業）污水污泥。有機藍莓生產所施用的有機肥料并非所有肥料學意義上的有機質肥料，只有農場自制或通過有機認證的有機肥料才能作為有機生產的肥料施用。

1.4 有機藍莓對水土保持的要求

有機藍莓栽培應根據當地情況制定合理的灌溉方式（滴灌、噴灌、滲灌等）控制土壤水分，有效地調節土壤肥力狀況，盡可能地減少土壤養分的流失，提高養分的利用率。提倡地表覆蓋，避免土壤裸露的農耕方式。

2 有機藍莓土壤培肥技術

2.1 根據土壤性質培肥

土壤性質包括土壤水分、溫度、通氣性、酸堿反應、土壤耕性、土壤的供肥、保肥能力以及土壤微生物狀況。砂性土壤團粒結構差，吸附力弱、保肥能力差，但通氣狀況好，好氣性微生物活動頻繁，養分分解速度快，要多施沼渣肥和土雜肥改良土壤結構，以提高土壤的保肥能力。黏重土壤通透性較差，微生物的活動較弱，養分分解速度慢，耕性差，但保肥能力強，要多施秸稈、廄肥類、泥炭類等有機肥料，以改善土壤的通透狀況，增加土壤的團粒結構，提高土壤供肥能力。土壤pH偏高可用硫磺粉進行調節。

2.2 根據可用土壤培肥物質特性培肥

可用土壤培肥物質有畜糞尿、廄肥、堆肥、漚肥、作物秸稈、綠肥、餅肥、沼肥和腐殖質肥料等，畜糞尿和沼液為速效性肥料，其余均為遲效性肥料，各種可用土壤培肥物質的養分含量和性質差別很大，在施用時必須注意：

（1）各類可用土壤培肥物質除土表覆蓋外，一般需滿足堆肥處理，使其充分腐熟后才能施入土壤，特別是餅肥、畜禽糞等高熱量的物質。

（2）畜禽糞尿是含養分量較高的速效有機肥。但其含有寄生蟲卵和一些致病微生物及1％～2％的氯化鈉(食鹽)，在使用前要經過無害化處理，滿足堆肥條件。畜禽糞尿中的有機質含量較低，須與廄肥、堆肥、漚肥等富含有機質的肥料配施。

（3）堆肥、漚肥、沼渣肥等含有大量的腐殖質，宜作基肥使用培肥土壤，不宜作追肥使用。

（4）用秸稈作培肥材料時，要切碎并提前施用；配合施用一定數量的鮮嫩綠肥或腐熟畜糞尿以縮小碳/氮；要同土壤充分混勻并保持充足的水分供應；土壤1次翻壓秸稈的數量不能太多，以免在分解時產生過量有機酸對植物根系造成危害；不能將病蟲害嚴重或污染嚴重地帶的作物秸稈直接還田(可堆漚發酵后還田)，以免造成病蟲蔓延或污染土壤。

（5）泥炭又稱草炭，富含有機質和腐殖質，酸度大，分解程度較低，是藍莓生產中主要的改土盒培肥材料。

2.3 同豆科或綠肥作物間作

豆科作物的根瘤菌不但可以固定土壤中的氮素，增加土壤氮素營養，而且收獲后殘留的根系和根瘤還可以增加土壤中的有機質。既能起到提高土地利用率，又能促進內部能量循環和提高藍莓園土壤培肥水平的作用。

3 有機藍莓栽培對肥料用量的要求

有機藍莓栽培需肥量的多少取決于藍莓產量需要的養分量、土壤供肥能力、肥料的利用率、作物栽培要求等因素。計劃施肥量的估算公式：藍莓計劃施肥量=藍莓計劃產量所需養分量-土壤供肥量/肥料養分含量×肥料的利用率。我國對有機產品生產單位年度肥料投入量有限制：要求每年施入肥料所含純氮量不得超過12千克/畝。在集約化有機生產基地若出現有機肥料超過12 千克/畝的純氮標準施用，可能會帶來環境污染及食品安全隱患。當前我國對工廠化養殖畜禽糞便施用暫時沒有限制，在有機生產田塊由于常年施用，也會出現重金屬污染風險，要限制動物肥料的過度使用。

4 有機藍莓栽培改土施肥技術

4.1 改土

藍莓喜富含有機質的酸性土壤，要求土壤有機質5％～8％，pH值4.0～5.0。生產中在有機藍莓栽植前要利用草炭和硫磺將定植穴（50厘米×50厘米×50厘米）或栽植畦面土壤調整至藍莓生長所需土壤有機質和pH值要求。

4.2 施肥

藍莓根系較弱，斷根后再生能力差，對土壤養分吸收利用率低，對土壤有機質要求較高，對土壤鹽耐力差，樹體壽命長。基于以上特點，在土肥管理上要保持較高的土壤有機質含量，保證土壤養分的充分供應，減少傷根，提高產量和品質。

（1）施肥方案：推行一次在秋冬季施足有機藍莓生產允許使用的沃林有機藍莓專用生物有機肥作基肥，酌追有機水溶性膨果肥的施肥方案。

（2）施肥部位：藍莓的吸收根多集中分布在樹冠滴水線下內外兩側的土層中，此處是施肥的最佳位置。要注意輪換施肥部位。施肥深度10～25厘米為宜。基肥宜深施些，追肥可淺施。

（3）施肥方式：基肥采用環狀或放射狀溝施肥，追肥按對角線打孔灌注施肥。施肥時應用土將肥料蓋嚴。

5 水土管理

5.1 水分管理

要做到旱能澆，澇能排。有機藍莓栽培采用滴灌、滲灌等灌溉方式，要澆透封凍水及萌動水，生長期要小水勤澆，以利改善田間小氣候和提高養分的利用率，促進藍莓生長和提高產量及品質。

5.2 畦面覆蓋

畦面采用樹皮、秸稈、堆肥、地膜等覆蓋避免土壤裸露。覆蓋厚度以3~5厘米為宜。

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