果蔬中常用植物生長調節劑分析方法研究進展

陳衛軍，張耀海，李云成，趙其陽，焦必寧,3,*

(1.西南大學食品科學學院，重慶 400715；2.中國農業科學院柑桔研究所，重慶 400712；3.西南大學 南方山地園藝學教育部重點實驗室，重慶 400715)

果蔬中常用植物生長調節劑分析方法研究進展

陳衛軍1,2，張耀海2，李云成1,2，趙其陽2，焦必寧1,2,3,*

(1.西南大學食品科學學院，重慶 400715；2.中國農業科學院柑桔研究所，重慶 400712；3.西南大學 南方山地園藝學教育部重點實驗室，重慶 400715)

近年來，植物生長調節劑在果蔬生產中的使用越來越多，隨著人們對其殘留危害的日益關注，痕量植物生長調節劑殘留的分析技術也在不斷發展。文中概述了國內外檢測果蔬中植物生長調節劑殘留的主要分析方法及其優缺點，包括氣相色譜(GC)、高效液相色譜(HPLC)、質譜聯用技術、酶聯免疫吸附測定(ELISA)、毛細管電泳(CE)及其他分析法，并對其發展趨勢進行了展望。

水果蔬菜；植物生長調節劑；分析方法

植物生長調節劑(以下簡稱調節劑)是用于調節植物生長發育的一類農藥，包括人工合成的化合物和從生物中提取的天然植物激素。在我國，調節劑被廣泛用于果蔬生產中，如2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)在柑橘和番茄生產及采后貯藏過程中、多效唑在桃生產中、氯吡脲在獼猴桃、西瓜和黃瓜生產中、矮壯素在番茄生產中均已普遍使用。調節劑的適時適量使用對提高果蔬產量與品質都有明顯作用，但由于各類調節劑的性質各異，毒理機制和殘留安全期尚不明確，其潛在的安全隱患也不容忽視。隨著消費水平的提高，人們對調節劑在果蔬中的殘留的關注也愈來愈密切，今年海南“香蕉乙烯利催熟”和江蘇“西瓜裂瓜”引發的調節劑濫用風波，更是影響了人們的消費信心。

加入WTO后，以農藥殘留限量標準為中心的各種貿易技術壁壘，已成為嚴重制約我國農副產品出口的瓶頸。隨著品種及應用范圍的不斷擴大，調節劑已經成為其中一個重要組成部分。如歐盟對果蔬中2,4-D、2,4,5-三氯苯氧乙酸(2,4,5-T)、矮壯素、丁酰肼、乙烯利、多效唑和馬來酰肼等調節劑進行了限量規定，僅2000年至2002年期間，歐盟就針對嬰兒食品、鮮果及蔬菜中的矮壯素殘留問題發布了17次快速預警通告；日本肯定列表中也對2,4-D、α-萘乙酸、對氯苯氧乙酸、矮壯素、丁酰肼、乙烯利、赤霉素、馬來酰肼、縮節胺、氯吡脲和多效唑等多種調節劑進行了限量規定。然而我國國家標準中僅對6種調節劑(矮壯素、2,4-D、乙烯利、多效唑、氯吡脲和氯苯胺靈)的限量進行了規定，針對果蔬的只有乙烯利、多效唑、2,4-D、氯吡脲和氯苯胺靈5種。因此，為適應加入WTO后日趨激烈的競爭，打破發達國家和地區針對我國果蔬中調節劑限量標準的貿易技術壁壘，除正確使用各種調節劑外，加強對果蔬中各種調節劑檢測方法的研究，并盡快制定出我國果蔬中相關調節劑的限量標準也是必不可少的。本文對果蔬中常用調節劑的分析檢測方法作了綜述。

1 果蔬中常用的調節劑

調節劑按其功能可分為5類：生長素類、赤霉素類、細胞分裂類、催熟劑類和生長抑制劑類。目前，在果蔬生產中使用較多的有2,4-D、赤霉素、氯吡脲、乙烯利、矮壯素、多效唑等(表1)，它們大多屬低毒類農藥，也有少數微毒或無毒，然而某些調節劑或其水解產物具有的潛在致癌、致畸和致突變作用(如丁酰肼的水解產物不對稱二甲基肼具有致畸作用)也應得到足夠的重視。

2 果蔬中常用調節劑的分析方法

2.1 氣相色譜(GC)分析法

目前GC技術主要應用于乙烯利的檢測，也可用于丁酰肼等調節劑的分析，但往往需要進行衍生化反應，前處理過程較繁瑣。

表1 果蔬中常用的植物生長調節劑Table 1 Plant growth regulators commonly used in fruits and vegetables

由于乙烯利在堿性、高溫條件下會分解為乙烯，因此通常采用頂空氣相色譜法(HS-GC)分析果蔬中乙烯利的殘留。Tseng等[1]采用HS-GC測定了蘋果、番茄、葡萄、獼猴桃及甘蔗中乙烯利的殘留，該方法操作非常簡便，回收率為88.3%～98.6%，檢測限(LOD)為0.1mg/kg。國內儲曉剛等[2]也用相同的方法測定了濃縮菠蘿汁中乙烯利的殘留。而李麗華等[3]則利用頂空固相微萃取-氣相色譜聯用技術(HS-SPME-GC)，以Carboxen-聚二甲基硅氧烷(CAR/PDMS)萃取頭分析了芒果原漿中乙烯利的殘留，并對反應堿液濃度、反應溫度和時間、萃取吸附和解吸時間進行了探討。HS-GC前處理簡單、快速，且回收率好、靈敏度較高，特別適合于果蔬產品的質量控制、出口果蔬及其產品中乙烯利殘留的檢驗。

GC用于丁酰肼殘留分析的報道也較多，但由于丁酰肼極性很高且受熱易分解，因此不能直接采用GC法檢測，必須先對其進行衍生化處理。Suzuki等[4]利用丁酰肼在堿性條件下轉化為1,1-二甲基肼，衍生化后用氨基柱凈化，最后以電子捕獲檢測器 (GC-ECD)測定其產物的間接方法測定了水果和果汁中丁酰肼的殘留，方法的回收率為89.9%，丁酰肼和1,1-二甲基肼的LOD分別為9μg/kg和3μg/kg。而Brinkman等[5]以衍生化GC-NPD(氮磷檢測器)分析了蘋果中丁酰肼的殘留，方法的準確度和精密度也令人滿意。此外，也有用GC分析烯唑醇、氟醚唑和2,4-D的報道，但同樣需要先進行衍生化處理[6-7]。

由于大多調節劑相對分子質量較大、極性較強、不易氣化或受熱易分解，因此GC技術在調節劑的殘留分析中應用不多，雖然衍生化處理后可以采用GC分析某些調節劑，但衍生化過程往往耗時費力，不符合實際檢測中簡單、快速的要求，更不適于大批量樣品的分析。而乙烯利等少數調節劑雖然由于其特殊性質采用GC分析操作也較簡便，但靈敏度還有待進一步提高。

2.2 高效液相色譜(HPLC)分析法

與GC相比，HPLC可用于檢測果蔬中大多數調節劑的殘留，一般無需衍生化反應，前處理較簡單，但在分析基質比較復雜的樣品時，其選擇性和靈敏度不及GC。

Newsome等[8]采用高壓離子交換液相色譜法分析了馬來酰肼及其β-D-葡糖苷。樣品采用甲醇提取，在馬鈴薯、大頭菜、甜菜及胡蘿卜中的平均加標回收率為87%。而Kobayashi等[9]改用水提取，建立了測定農產品中馬來酰肼殘留的HPLC法，方法的回收率為92.6%～104.9%，LOD為0.5 μg/g。雖然HPLC分析馬來酰肼同美國官方分析化學師協會(AOAC)采用的蒸餾-分光光度法相比更加快速、靈敏、準確，但樣品中干擾雜質的分離較為困難。因此，潘廣文等[10]建立了馬鈴薯、洋蔥、大蒜中馬來酰肼的高效離子排斥色譜(HPIEC)法，該方法不僅樣品處理步驟簡單，分析周期短，且不受雜質干擾。

固相萃取(SPE)是HPLC分析中最常用的前處理技術：Hu Jiye等[11]采用酸化乙腈提取，氨基柱凈化，丙酮洗脫后以HPLC-UV(紫外檢測器)分析了西瓜中氯吡脲的殘留；而Kobayashi等[12]改用丙酮提取，Chem Elut柱和Oasis HLB和Bond Elut PSA迷你柱雙柱凈化后，也用HPLC分析了農產品中氯吡脲的殘留；Zhang Hua等[13]又以乙酸乙酯提取，ENVI-18柱凈化后采用反相高效液相色譜法(RP-HPLC)分析了果蔬中氯吡脲的殘留。雖然SPE技術對微量或痕量目標化合物的提取、分離能力較強，但其操作比較繁瑣、耗時，且成本較高，不適于大批量樣品的快速篩查。因此，胡江濤等[14]以分散固相萃取-高效液相色譜法(DSPE-HPLC)快速分析了獼猴桃中氯吡脲殘的殘留。樣品采用N-丙基乙二胺(PSA)凈化，與SPE相比不僅大大降低了檢測成本，且有機溶劑用量少、操作簡便快速，適合大批量樣品的快速處理。

國內外研究者們對HPLC技術在調節劑多殘留分析中也做了許多探索：如Shin等[15]采用液-液萃取，柱凈化，HPLC-UV同時分析了2,4-D、麥草畏和4-氯苯氧乙酸(4-CPA)，并用串聯質譜對所測得的結果進行確認；Chen Hao等[16]以6-O-乙基哌嗪熒光素作為衍生化試劑，采用衍生化液相色譜法同時測定了蔬菜中吲哚丁酸、α-萘乙酸和2,4-D三種內源性植物激素；周艷明等[17]也建立了測定果蔬中7 種植物激素(玉米素、吲哚乙酸、脫落酸、吲哚丁酸、α-萘乙酸、調吡脲、烯效唑)的HPLC法。雖然這些探索工作已經取得了一定的成效，但在許多方面還需要更深入的研究：如調節劑的選擇、不同前處理方法適于哪些調節劑、以及在保證盡量除去干擾成分的前提下怎樣簡化前處理過程、降低檢測成本等。

離子色譜(IC)作為液相色譜的一個分支，它能夠快速、準確地對大量無機離子進行分離和分析。Peeters等[18]直接用IC-電導檢測器分析了梨中矮壯素的殘留；國內顏金良等[19-20]分別建立了測定瓜果中乙烯利和蔬菜中吲哚乙酸殘留的SPE-梯度淋洗離子色譜法。雖然IC的靈敏度不如GC及液質聯用(LC-MS)方法，但也能滿足某些農藥殘留檢測的要求，且操作簡便、快捷、經濟。

HPLC雖然能夠分析大多數調節劑，但對前處理的要求較高，需將基質中的干擾成分盡可能的除去，否則不僅會影響定性、定量，還可能出現假陽性和假陰性結果。此外，其檢測器的靈敏度也不高，而調節劑在果蔬中的殘留量一般較低，因此HPLC在果蔬中調節劑殘留分析中的實際應用正逐步減少。

2.3 色譜-質譜聯用技術

色譜-質譜聯用技術既能發揮色譜法的高分離能力，又能發揮質譜法的高鑒別能力。質譜技術的引入，不僅可以根據保留時間進行定性，更重要的是可以通過農藥裂解的離子碎片所提供的分子結構信息對定性予以確認，減少了假陽性和假陰性發生的幾率。色譜-質譜聯用技術正逐步發展為調節劑殘留分析中的主流技術，目前主要集中在氣-質聯用(GC-MS)和 LC-MS。

Takenaka[21]建立了檢測果蔬中乙烯利殘留的SPEGC-MS技術，并分析了日本西部果蔬中乙烯利的殘留狀況，方法的LOD為4pg(RSN=3)，定量限(LOQ)為11pg (RSN=8)，平均回收率為78.6%～109%，相對標準偏差(RSD)為2.65%～6.41%。而Marin等[22]以四丁基醋酸銨(TBA)做為離子對試劑，建立了無需衍生化，直接測定蘋果、甜櫻桃和番茄中乙烯利殘留的離子對液相色譜串聯質譜法，方法的回收率為83%～96%，RSD＜9%。由于離子對試劑的加入使分析物具有令人滿意的保留時間，因此可以最大限度的降低離子化抑制作用，從而使LOD低達0.02mg/kg。同GC法相比，雖然質譜聯用技術分析乙烯利前處理稍復雜一些，但LOD更低。色譜-質譜聯用技術在丁酰肼的殘留分析中也得到了很好的應用。Liu[23]、Hans[24]等分別采用GC-MS和離子阱液相色譜串聯質譜(ion-trap liquid chromatography-tandem mass spectrometry，LC-MS-MS)分析了蘋果中丁酰肼的殘留。前者的LOD為0.05mg/kg，平均回收率為92%～104%，但前處理過程中的酯化反應需過夜，耗時較長。而后者不僅不需衍生化，且由于串聯質譜的應用使LOD低達0.008mg/kg。余蘋中等[25]也建立了4種水果中丁酰肼殘留的液相色譜-電噴霧串聯質譜(LC-ESI-MS/MS)法，前處理同樣無需衍生化、操作簡單，精密度、準確度和靈敏度均能很好地滿足農藥殘留檢測分析的要求。由此可見液相色譜-串聯質譜(LC-MS/MS)技術在丁酰肼的殘留分析中更具優勢。

LC-MS是目前矮壯素殘留分析的主要手段，且靈敏度高。Evans等[26]以LC-MS分析了梨中矮壯素的殘留，通過對ODS1柱和SCX陽離子交換柱對檢出限影響的比較發現：使用ODS1柱時的色譜峰峰形良好，其LOD可達0.04μg/kg，而使用后者時的LOD僅為1.0μg/kg。而Hans等[27]發現水和甲醇作為提取劑時的提取效率和重現性都無明顯差別所以選擇前者作為提取劑，無需凈化，直接進行LC-MS或LC-MS/MS分析，兩種儀器對矮壯素的定性和定量具有等價效果，LOD分別為0.017mg/kg和0.007mg/kg，該方法前處理簡單、經濟、快速，回收率和RSD均滿足農殘檢測的要求。后來，Castro等[28]以甲醇-甲酸銨為提取劑采用超聲提取，C18柱凈化，七氟丁酸作為離子對試劑建立了測定水果中矮壯素的離子對LC-MS/MS法，該方法的LOD和LOQ分別為0.03mg/kg和0.08mg/kg。此外，Careri等[29]還采用離子交換液相色譜串聯質譜法分析了番茄制品中矮壯素的殘留。而國內周艷明等[30-31]也在參考國外文獻的基礎上建立了分析果蔬中矮壯素殘留的LC-ESI-MS技術。

縮節胺和矮壯素同屬季銨類農藥，因而常被一起分析。Riediker等[32]采用在線SPE-HPLC-ESI-MS-MS分析了梨、番茄和面粉中縮節胺和矮壯素的殘留，并比較了幾種常見的商業化陽離子交換樹脂(BondElut SCX、Isolute SCX、DVB SCX、LiChrolut SCX) 的凈化效率，實驗證明LiChrolut SCX的凈化效果最好，樣品經提取后整個凈化、分離測定過程僅需15min，且LOQ等于或低于5μg/kg，變異系數(CV)＞7%。而Esparza等[33]以1:4(V/V)的甲醇和甲酸銨緩沖溶液作為提取劑超聲提取，SPE C18柱凈化后以親水作用色譜串聯質譜測定了新鮮水果、蔬菜、果汁等食品中縮節胺和矮壯素的殘留。該方法不需使用離子對試劑，矮壯素和縮節胺的LOD分別為0.1μg/kg和0.03μg/kg，LOQ分別為0.25μg/kg和0.1μg/kg，RSD分別小于8.0%和5.2%，其選擇性和靈敏度足以滿足農殘檢測的要求。而王金花等[34]采用超高效液相色譜-串聯質譜(UPLC-MS/MS)分析了番茄及其制品中矮壯素和縮節胺的殘留量，由于UPLC的使用，僅需約2min的檢測時間，完全滿足番茄及其制品中矮壯素和縮節胺殘留的快速、高靈敏度分析要求。

質譜聯用技術分析多效唑殘留的報道也較多，白樺等[35]采用GC-MS分析了蘋果中多效唑的殘留，但GC-MS的靈敏度不夠高。而Sancho等[36]以LC-ESI-MS/MS分析多效唑在梨中的殘留，前處理無需任何凈化、濃縮過程，且LOD達0.7μg/kg。此外，Ferracini等[37]用LC-MS/MS分析了芒果中多效唑的殘留也取得了較好的效果。

QuEChERS是一種快速、簡單、廉價、有效、可靠、安全的前處理技術，經不斷改進與完善后已在國際上得到廣泛應用，2006年歐盟委員會還專門制定了相應的SANCO操作指南，現常與質譜聯用技術結合廣泛用于果蔬農殘分析。Valverde等[38]采用QuEChERS結合LC-MS/MS測定了西瓜中氯吡脲的殘留，并評價了在花期使用過氯吡脲的溫室西瓜中氯吡脲的殘留量。該方法前處理簡單、快速，LOD達1μ g/kg，平均回收率為82%～106%，RSD＜18%。而Valverd等[39]以QuEChERS-LC/ TOF-MS分析了番茄、西葫蘆和西瓜中氯吡脲的殘留，該方法不僅前處理簡單、快速，且沒有觀察到基質效應。

目前農藥殘留的檢測已由單一農藥品種檢測發展為多農藥殘留組分同時檢測，而質譜聯用技術在這方面的應用最多。Anastassiades等[40]采用超臨界流體萃取(SFE)、柱前衍生GC-MS測定了果蔬中2,4-D等4種農藥。前處理過程無需凈化，經2,2,2-三氯乙醇或溴甲基五氟苯衍生化后直接進行分析，與傳統的溶劑提取相比更加經濟、快速，且回收率、檢測限和重現性都符合殘留檢測的要求。Blasco等[41]首次采用液相色譜-大氣壓化學電離-離子阱-三重四極桿串聯質譜分析了柑橘中抑霉唑等6種農藥。樣品經乙酸乙酯提取，在單級、串聯和三級質譜模式下的最低檢出限為0.0005～0.3mg/kg，回收率72%～94%，RSD＜19%。他們還發現雖然三級質譜的靈敏度低于單級和串聯質譜，但選擇性較好。而國內吳鳳琪[42]、王靜靜[43]等也分別建立了水果中8種外源性調節劑(乙烯利、丁酰肼、抑芽丹、赤霉素、玉米素、氯吡脲、矮壯素、α-萘乙酸)的SPE-LC-MS/MS技術和果蔬中6種植物生長抑制劑(氯化膽堿、矮壯素、縮節胺、嘧啶醇、多效唑、烯效唑)的SPE-HPLC-ESI-MS/MS技術。

質譜聯用技術可以簡化前處理程序、縮短檢測時間、減少誤判、提高準確度，是國際公認具有法律效力的標準方法。而常用的色譜法依靠保留時間定性，假陽性和假陰性是不可避免的，為了提高檢測結果的可靠性，質譜聯用技術(特別是串聯質譜技術)的推廣是必然的，但因其價格昂貴，目前普及還較困難。

2.4 酶聯免疫吸附測定(ELISA)技術

ELISA技術是在免疫技術上發展起來的一種新型免疫測定技術，具有特異性強、靈敏度高、快速簡便、可準確定性、定量，容易推廣普及等優點，若開發成試劑盒，可廣泛用于現場樣品的測試。Harrison等[44]建立了基于單克隆抗體測定農產品中馬來酰肼殘留的酶聯免疫法，LOD為0.11～1.3mg/kg，在兩周內單克隆抗體可重復使用，適合煙草、馬鈴薯和洋蔥中馬來酰肼殘留的常規分析。Pantaleon等[45]也以ELISA分析了獼猴桃中氯吡脲的殘留，并評價了不同顏色獼猴桃的基質效應。后來，Jiang Xiaoxue等[46]又采用ELISA測定了農產品中烯唑醇的殘留，且在對烯唑醇的三唑類殺菌劑類似物進行分析時，除烯效唑外沒有發現明顯的交叉反應。而Williams等[47]先用ELISA試劑盒對橘桔樣品進行篩選，然后用GC-MS對篩選出樣品中2,4-D的含量進行驗證也取得了較好的效果。作為一種快速篩選方法，ELISA技術在食品安全檢測領域中的應用潛力很大，但還存在很多缺陷：如不能同時分析多種類型殘留組分；對結構類似的化合物有一定程度的交叉反應等，因此還有待進一步改進、完善。

2.5 毛細管電泳(capillary electrophoresis，CE)技術

CE技術是經典電泳技術和現代微柱技術相結合的產物，不僅分離效率高，時間短，昂貴和有毒的有機試劑用量少，而且可以對樣品進行在線富集，因此越來越受到農殘檢測研究者們得重視。Kubilius等[48]利用固相萃取結合毛細管膠束電動色譜技術分析了土豆和洋蔥中的馬來酰肼，方法的回收率分別為74%～89%和80%～90%，LOD為2mg/kg。國內張玉芬等[49]也用毛細管膠束電泳法測定了番茄中的環境激素2,4-D。雖然CE技術在農殘檢測中有較強的應用潛力，但還存在著重現性差等缺點，因此實際應用也不多。

2.6 其他技術

表2 果蔬中常用植物生長調節劑的分析方法Table 2 Analytical methods for plant growth regulators in fruits and vegetables

其他技術，如分子印記技術[50]和薄層色譜[51]等分析手段也開始應用到調節劑的檢測中，但還有待于進一步完善。表2對果蔬中常用的植物生長調節劑分析的方法進行了總結。

3 結 語

我國是世界上使用調節劑數量最多的國家之一，為避免其殘留可能對人體產生的健康隱患，打破發達國家和地區針對我國出口果蔬中調節劑殘留的貿易技術壁壘，除加大對其使用的指導外，分析檢測技術的提高也是一項重要而艱巨的任務。由于調節劑品種多、化學結構和性質各異、待測組分復雜，殘留水平一般較低，需要更有效的前處理技術和更為靈敏的檢測技術。

繁瑣冗長的樣品前處理過程一直困擾著農殘檢測，人們也一直致力于研究開發快速、簡便和經濟的前處理技術。目前果蔬中調節劑殘留分析前處理技術以SPE為主，基本取代了傳統的液-液萃取。SPE技術雖然有許多優點，但操作較復雜、耗時，無法滿足大批量樣品快速處理的要求，且檢測成本較高。因此，MSPD等簡單、快速的前處理技術將會逐步應用于果蔬中調節劑殘留分析中。其中最具發展潛力的當屬QuEChERS法，使用該方法可在30min內完成發10個樣品的處理，且有機溶劑用量少、操作簡便，檢測成本僅1美元左右。此外，在線SPE技術、SFE等新型前處理技術也將隨著自身不斷的發展和完善開始應用于實際檢測中。但任何一種前處理技術都不是通用的，都有其優缺點和適用范圍，在實際應用中應根據調節劑和基質種類、測定結果要求及檢測儀器的不同，結合實際條件選用合適的前處理技術。

在分析儀器方面，因對樣品前處理的要求相對較低且靈敏度高，質譜聯用技術也將逐步取代傳統的GC及HPLC分析技術。其中LC-MS/MS不僅具有幾乎通用的多殘留組分分析能力，且對復雜基質有更好的靈敏度，無需衍生化便可分析幾乎所有調節劑。因此，QuEChERS結合LC-MS/MS將是未來調節劑殘留分析的主要手段。而酶聯免疫試劑盒法、生物傳感器法等速測技術也將以其自身的優勢和在方法上的不斷完善，成為調節劑分析的一個重要分支。

此外，在保證定性、定量準確的前提下將調節劑同殺蟲劑、殺菌劑及除草劑等農殘一起分析也是多殘留檢測的需要，而對于調節劑的代謝產物的分析檢測及其潛在的風險研究也應給予足夠的重視。可以預見，隨著科技的進步和現代檢測手段的不斷發展，果蔬中調節劑的分析方法必將進一步成熟，其在農藥殘留分析中的應用必將越來越廣泛，也將逐漸用于日常的農藥殘留監測。

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Research Advances in Analytical Methods of Plant Growth Regulators for Fruits and Vegetables

CHEN Wei-jun1,2，ZHANG Yao-hai2，LI Yun-cheng1,2，ZHAO Qi-yang2，JIAO Bi-ning1,2,3,*
(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China；2. Citrus Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Chongqing 400712, China；3. Key Laboratory of Horticulture Science for Southern Mountainous Regions, Ministry of Education, Southwest University, Chongqing 400715, China)

In recent years, plant growth regulators are widely used in agricultural products. As the toxicity of plant growth regulator residues has gained increasing concerns, trace analysis methods for plant growth regulators have been developed. In this paper, the major methods with advantages and disadvantages for the analysis of plant growth regulator residues in fruits and vegetables are summarized, including gas chromatography (GC), high performance liquid chromatography (HPLC), chromatographic technique combined with mass spectrometry, enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA), capillary electrophoresis (CE) and so on. Meanwhile, the development prospects are also discussed.

fruits and vegetables；plant growth regulator；analytical methods

TS207.5

A

1002-6630(2012)11-0283-07

2011-07-11

“十一五”國家科技支撐計劃項目(2009BADB7B04)；國家現代農業(柑橘)產業技術體系建設專項(CARS-27)

陳衛軍(1986—)，男，碩士研究生，研究方向為食品安全與質量控制。E-mai1：cwj19860417@163.com

*通信作者：焦必寧(1964—)，男，研究員，學士，研究方向為果蔬貯藏加工技術與質量安全。E-mai1：bljiao@tom.com